Daudzi cilvēki zina par griķu priekšrocībām. Šī barojošā bagātīgā putra ir ar izteiktu garšu, kas to lieliski apvieno ar dažādiem gaļas, sēņu, zivju un dārzeņu ēdieniem. Bet mūsu rakstā mēs nerunājam par gaumi, bet gan par ieguvumiem.
Vai jūs zināt, kādus vitamīnus satur griķimaksimālajos daudzumos un kā šī putra ir noderīga? Vai varbūt jums ir nepieciešama īpaša ēdienkarte un domājat, vai tajā ieviest šo produktu? Ļaujiet mums detalizēti apsvērt dažādu ēdienu sastāvu un īpašības ar griķiem.
Kā griķi ir noderīgi?
Griķi ir graudaugi, kurus pamatoti uzskata par tādiemno visnoderīgākajiem. Tas ir bagāts ar daudzām vērtīgām vielām. Sakarā ar ogļhidrātu saturu, kas uzsūcas ļoti lēni, šī labība ir piemērota pat diabēta ēdienkartei, jo tā neietekmē cukura līmeni.
Griķos ir daudz šķiedrvielu, kas nepieciešami normālai gremošanas trakta darbībai. Šīs putras kaloriju saturs ir 313 kcal.
Tiem, kas neēd gaļu un citus dzīvnieku izcelsmes produktus, griķi ir lielisks olbaltumvielu avots.
Nu, runājot par vitamīnu un mikroelementu saturu, šī labība ir īsta rekordiste. Unikālais sastāvs nosaka griķu apskaužamo popularitāti.
Ir arī svarīgi, lai audzēšanainepretenciozs griķis prasa minimālu piepūli. Viņa nebaidās no nezālēm un laputīm, viņa iztur mitrumu un sausumu, un tāpēc lauksaimnieki praktiski var iztikt bez ķīmiskām vielām. Domājot par to, cik griķos ir vitamīnu un cik tas ir noderīgs, noteikti ņemiet vērā to izejvielu tīrību, kuras audzē bez pesticīdu, insekticīdu un mēslošanas līdzekļu pārpilnības.
Vitamīni un minerāli
Pastāv uzskats, ka griķi ir vērtīgs avotsvitamīns C. Patiesībā tā saturs šajā graudaugā ir nenozīmīgs. Kādus vitamīnus griķi patiesībā satur? Detalizēti apsvērsim, ar ko šī labība ir bagāta.
100 gramos griķu ir šāds vitamīnu daudzums:
- B1 - 0,3 mg.
- B2 - 0,14 mg.
- B3 - 6,2 mg.
- B6 - 0,34 mg.
- B9 - 0,03 mg.
- E - 0,8 mg.
Turklāt ir neliels daudzums beta-karotīna un PP vitamīna.
Vēl viens izplatīts mīts attiecas uz kalciju. Tas ir griķos, bet to nav tik daudz - 70 mg uz 100 gramiem produkta. Šī labība satur daudz vairāk fosfora (334 mg), kālija (325 mg) un magnija (258). Augsts ir arī citu derīgo mikroelementu saturs: sērs, silīcijs, nātrijs, dzelzs, cinks, mangāns.
Kam jāēd griķi?
Ārsti iesaka vārītus griķusobligāti jāiekļauj to cilvēku uzturā, kuri cieš no aterosklerozes, aknu slimībām, hipertensijas, kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, imūnsistēmas traucējumiem. Tas ir neaizstājams tiem, kuriem ir nosliece uz tūsku vai kuriem ir locītavu problēmas.
Ārsti bieži ievada šo produktu cilvēku ar cukura diabētu ēdienkartē.
Griķi ir lielisks ēdiens pacientu, grūtnieču un zīdītāju, sportistu diētai. Griķu biezputra ir piemērota arī bērnu pārtikai.
Tas ir noderīgi arī cilvēkiem vecumā, jo tas palīdz bezzāles, lai tiktu galā ar tādām problēmām kā hipertensija, locītavu sāpes un gremošanas traucējumi. Izmantojot šo vērtīgo graudaugu, jūs varat cīnīties ar ķermeņa sārņiem.
Kopumā griķi ir noderīgi visiem no rīta. Šis ēdiens dos jums enerģiju un možumu visai dienai. Ārsti iesaka ēst griķus no rīta, tukšā dūšā, mazgājot ar kefīru.
Pareiza griķu biezputra
Lai maksimāli izmantotu to, jums jāzina, kā sagatavot konkrētu produktu. Vārīti griķi saglabās visus vērtīgos komponentus, ja jūs zināt dažus noteikumus.
- Noskalojiet graudaugu, līdz ūdens iztukšojas. Šķirojiet graudus, noņemiet visus pārpalikumus.
- Vārīts ūdens. Tam jābūt tieši divreiz lielākam nekā graudaugiem. Ir svarīgi saprast ne tikai to, kādi vitamīni ir raksturīgi griķiem, bet arī to īpašības. Lielākā daļa barības vielu ir ūdenī šķīstošas, un tāpēc pārmērīgs šķidruma daudzums neizbēgami novedīs pie zaudējumiem.
- Novietojiet griķus verdošā ūdenī. Pievienojiet sāli vai cukuru atkarībā no tā, ko plānojat gatavot.
- Vāra putru uz mazas uguns, pārklājot ar vāku.
- Gatavo ēdienu cieši pārklājiet un iesaiņojiet pannu ar dvieli. Atstāj uz 5 minūtēm.Šajā laikā graudaugi iztvaiko un kļūst maigi. Šajā brīdī jūs varat pievienot sviestu.
Ir iespējams un pat vēlams pagatavot putru lēnā plīts. Jūs varēsiet izmantot minimālo šķidruma daudzumu un ietaupīt laiku. Vēl vairāk paveicies tiem, kam ir tvaikonis - tas ir labākais veids.
Zaļie griķi
Iepriekš šo neparasto produktu varēja atrast tikai vegānu un veģetāriešu veikalos, taču šodien tas ir atrodams daudzos lielajos lielveikalos.
Za
Kādi vitamīni ir zaļajos griķos? Viss tas pats, kas parastajā produktā. Bet neapstrādātos graudaugos ir arī rutīns - unikāla viela, kas veicina asins recēšanu.
Zaļos griķus var nedaudz ēst, lai novērstu sirdslēkmi un insultu, stiprinātu sirds un asinsvadu sistēmu un ārstētu hemoroīdus.
Jūs varat pagatavot parasto putru no zaļajiem griķiem,vārot to ūdenī. Bet šis produkts ir daudz noderīgāks neapstrādāts. Tas garšo kā jaunu saulespuķu sēklu un zaļo zirņu krustojums. Vienkārši ielej 4-5 ēdamkarotes graudu ar kefīru vai raudzētu ceptu pienu un atstāj vairākas stundas. Jūs varat mērcēt zaļo griķu nakti, lai no rīta iegūtu gatavas brokastis - veselīgas un garšīgas.
Diedzēti graudi
Zaļos griķus var viegli diedzēt, tos uzliekotmitru drānu un atstājot uz saulainas palodzes vairākas dienas. Līdzīgu produktu lieto svara zaudēšanai, kā arī vispārējai veselības uzlabošanai. Asni, kas bagāti ar vitamīniem, palīdz stiprināt imūnsistēmu, noņem toksīnus un ir dabiski antioksidanti.
Kontrindikācijas
Griķi ir graudaugi, kas ir noderīgi gandrīz visiem. Bet joprojām ir daži ierobežojumi.
Griķi tiek uzskatīti par ļoti populāru produktumono diētas. Efekta pamatā ir augsts komplekso ogļhidrātu saturs, ko izmanto organismā uzkrāto tauku sadedzināšanai. Atcerieties, ka šo diētu varat ievērot ne ilgāk kā piecas dienas pēc kārtas. Griķu mono-diēta ir kontrindicēta grūtniecēm, laktācijas periodā, novājinātiem cilvēkiem. Kategoriski nav vērts riskēt tiem, kam ir pat nelielas problēmas ar spiedienu. Pilnīgi pietiek ēst šo produktu 2-3 reizes nedēļā.
