Ja jūs veicat vispārēju saldo zobu aptauju par viņuiemīļotāka ārstēšana, šokolādes zemeņu kūka aizņem vienu no vadošajām vietām. Tāpēc šīs ēdiena iespējas ir tik daudz. Starp tiem ir viegli izvēlēties iespēju, kas ir ideāli piemērota karstā vasaras brīvdienām - vieglai un atsvaidzinošai. Ne mazāk veiksmīga var būt šī komponentu kombinācija patiesi ziemas desertiem, kas piepildīs sniega vakaru ar sasilšanas komfortu un pasaku sajūtu.
Lieliska kombinācija
Nav tik daudz produktu, kas paredzēti desertu gatavošanai, lai šokolāde nesaskaņotos. Turklāt dažās šokolādes kūku receptēs jūs varat satikt arī karstos piparus!
Но клубника, пожалуй, является настоящей klasika. To papildina smalkmaizītes ar šokolādi, kas paredzētas svinīgākajiem pasākumiem. Un daudzi izcili šefpavāri ietver šokolādes zemeņu kūkas to labāko desertu sarakstā. Ko mēs varam teikt, kombinācija ir patiešām karaliska.
Kūka ar šokolādes zemenēm, ko papildina delikāts krēms, apledojums vai ganache, var būt lielisks risinājums brīvdienām.
Citas piemērotas sastāvdaļas
Izvēloties krējumu šādam kūka, varatkoncentrējieties tikai uz savu gaumi. Lieliska izvēle būtu maigs Šveices meringue. Pareizi pagatavojot, tas būs ļoti delikāts un maigs - tieši tas, kas jums nepieciešams kūka slāņu izteiksmīgajam tekstūrai un ogu sulīgajam saldumam.
Šokolādes zemeņu kūku var dekorēt arī ar krējuma sieru. Bet tā garša ir aktīvāka nekā olbaltumvielu krēmi, tā būs izteiktāka.
Bieži šokolādes un zemeņu kompānijā ir sviesta krēmi. Viņu augstais kaloriju saturs nav visiem tīkams, taču garša noteikti ir laba.
Vēl viena abpusēji izdevīga iespēja ir krēms uz karameļu bāzes. Īsāk sakot, jūs varat izvēlēties, kas vairāk patīk.
Sūkļa kūka ar zemenēm un šokolādes glazūru
Saskaņā ar šo recepti jūs iegūsit ļoti garšīgu un skaistu kūku, un diezgan lielu. Īslaicīgai tortēm jums būs nepieciešams:
- Milti - 4,5 ēd.k.
- Kakao cepšanai - 0,5 ēd.k.
- Soda - 2 tējk
- Olas - 3 gab.
- Augu eļļa (rafinēta) - 150 ml.
- Verdošs ūdens - 1,5 ēd.k.
- Cukurs - 1,4 ēd.k.
- Cepamais pulveris - 1,5 tējk (bez augšdaļas).
- Piens - 1,5 ēd.k.
Sakuļ olas ar mikseri, lai tās palielinās.dubultā tilpums. Mainīsies arī masas krāsa - tā kļūs kā iebiezināts piens. Bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas un ielej olu masā. Ielej glāzi verdoša ūdens, ļoti ātri samaisa. Pievienojiet pienu.
Cepiet kūku noņemamā formā apmēram 50 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° CoC.Gatavo kūku ļaujiet atdzist formā un pēc tam sadaliet 2 vai 3 kūkas kārtās. Slāņi ar krējumu, kas izgatavots no iebiezināta piena un izkausēta sviesta vienādās daļās (aptuveni 200 g). Dekorē ar zemenēm pēc vēlēšanās. Pirms pasniegšanas kūku var ielej ar izkausētu šokolādi vai sasmalcināt to ar šokolādes skaidiņām.
Zemeņu šokolādes siera kūka
Vieglu un veselīgu ēdienu atbalstītājiemjums patiks siera kūka - siera kūka, ko var pagatavot arī ar zemenēm un šokolādi. Mūsdienās īpaši iecienītas ir receptes, kurās nav nepieciešama cepšana, jo jūs varat diezgan ātri pagatavot cienastu, un rezultāts būs lielisks.
Smilšu pamatnei mums ir nepieciešams:
- cepumi - 200 g;
- sviests - 50 g;
- kondensēts piens - 3 ēdamkarotes
Jūs varat izmantot pat visbudžetiskākocepumus ("Jubilee", piemēram), bet šis deserts izrādīsies vienkārši dievīgs, ja par pamatu ņemsim "Oreo". Lai pagatavotu garozu, vienkārši pārtrauciet sastāvdaļas ar blenderi. Ja izmantojat parastos cepumus, pievienojiet trešo daļu izkausētās tumšās šokolādes tāfelītes.
Siera kārtai kārtīgi sakuļ 200 g biezpiena(vai iegādātā biezpiena masa). Pievieno glāzi cukura un 500 ml krējuma. Izmērcē 15 g želatīna 90 g ūdens (vienmēr ņem tieši sešas reizes vairāk šķidruma). Uzkarsē 0,5 ēd.k. pienu, plānā strūkliņā ielej želejas masu, vāra, līdz izšķīst. Karstam maisījumam pievieno 3 ēdamkarotes. kakao. Piena masu pievieno biezpienam un samaisa. Pēc izvēles pievienojiet sauju sagrieztu ogu.
Siera kūku labāk savākt sadalītā veidā.Cepumu masu samīca līdz apakšai, virsū lej biezpiena maisījumu. Virsu izlīdzina ar lāpstiņu. 15-17 ogas rūpīgi noskalo, nedaudz noslīcina biezpienā. Starp citu, šokolādes zemeņu kūku ar pusītēm var izrotāt ar Oreo pusītēm, sanāks ļoti skaisti. Nosūtiet kūku ledusskapī vismaz 4 stundas.
Konditorejas noslēpumi veiksmīgam rezultātam
Daudzi iesācēji saskaras ar noteiktiem izaicinājumiem, strādājot ar svaigām ogām. Pašdarinātas zemenes var notecināt sulu, zaudēt krāsu, notraipīt vieglu krēmu.
Protams, saulē audzēta oga ir vienmērgaršīgāka par siltumnīcu, bet estētikā zemāka. Šokolādes kūka, kas rotāta ar zemenēm no siltumnīcas, izskatīsies labāk un ilgāk saglabāsies svaiga. Bet, ja jūs nolemjat pievienot kūkai ogas, dārznieki padarīs garšu daudz spilgtāku.
Kūkas dekorēšanai nekādā gadījumā nedrīkst izmantot pārgatavojušās ogas. Viņiem vienkārši nav iespēju.
Ir vēl viens mazs triks.Pirms ogu lokalizēšanas uz kūkas, iemērciet to stiprā želejā. Šim nolūkam ir piemēroti parastie augļi, kurus pārdod parastajos veikalos. Maisiņa saturu izšķīdina uz pusi no ražotāja norādītā ūdens daudzuma. Slānis būs plāns un gandrīz nemanāms, bet oga neizturēs un neizlaidīs sulu. Protams, labāk ir ņemt zemeņu želeju.
Padevējiet pie galda
Jebkura zemeņu šokolādes kūkas receptekuru vari pielāgot savai gaumei, ir lieliska piedeva saldajam šampanietim, deserta vīnam, sangrijai. Aukstajā sezonā kopā ar šo gardumu pasniedziet kakao, pagatavotu kafiju, karsto šokolādi, aromātisku tēju. Galds jāpasniedz ar deserta dakšiņām un maziem šķīvjiem.
