Что может быть лучше песочного пирога к чаю в ziemas sezonā vai svaigi pagatavotu vasaras kompotu? Iespējams, ka lielākā daļa atbildēs, tikai no vienas un tās pašas mīklas cepta kūka. Un tikai konditorejas minējums, ka mīklas mīklas gatavošana pie pīrāga ir ļoti vienkārša. Tas neprasa daudz pūļu. Pietiekami daudz, lai uzzinātu, kā veidot mīklu.
Sagatavošanas tehnoloģija
Kūkas smilšu mīklu ir viegli pagatavot. Lai iegūtu 300 gramu masu, jums iepriekš jāsagatavo šādi produkti:
- kviešu milti - 250 grami,
- cukurs - 7 ēdamkarotes,
- sviests vai margarīns cepšanai - 100 grami
- ola - ¼ daļa
- sāls pēc garšas
Pirms sākat gatavot mīklu, jums ir jābūtmīkstina eļļu, atstājot to istabas temperatūrā pusstundu. Ielej olu traukā, lai pagatavotu mīklu un sasmalcinātu to ar cukuru. Kad masa kļūst viendabīga, pievieno eļļu un samaisa maisījumu. Visu procedūru vislabāk var izdarīt, izmantojot koka šampanieti vai karoti.
Pēc tam, kad iegūts viens sviesta, cukura un. \ Tolas jāievada miltos. Šis produkts tiek ieviests nelielās porcijās, lai labāk sajauktu. Pēc tam, kad mīklas mīkla ir sajaukta, tā ir jāatdzesē. Lai to izdarītu, iegūto masu iesaiņo cepamajā papīrā un ievieto vēsā vietā ar ilgstošu 15 - 20 grādu temperatūru, līdz tie sasniedz vēlamo temperatūru. Smilšu kūka mīklu gatavo, izmantojot to pašu tehnoloģiju.
Veicot smilšu mīklas konditorejas izstrādājumus, jums jāatceras daži ļoti svarīgi fakti:
- Stingri izturēt temperatūru.Augstākās temperatūrās pastāv mīklas sastāvdaļu atdalīšanas risks, un pie zemākām temperatūrām kūka sašaurināta mīkla tik stipri sacietē, ka to apgrūtina;
- Mīklu jāvelk plānā kārtā, biezāks slānis iedegsies zemē un iekšpuse paliks neapstrādāta;
- Mīklas cepšanas temperatūra ir robežās no 230 līdz 250 grādiem, un cepšanas laiks ir apmēram pusstunda. Vēlamību pārbauda ar koka iesmi
Vienkāršas receptes
Smilšu mīklas mīkla ir lielisks pamats dažādiem gardiem desertiem. Viens no tiem ir augļi un siers. Lai to sagatavotu, iepriekš minētajam produktu sarakstam ir jāpievieno šādi produkti:
- biezpiens - 400 grami;
- augļu jogurts - 150 grami;
- olu - 3 gabali;
- augļi vai ogas - 100 grami;
- cietes - ēdamkarote.
Mīklu pagatavo saskaņā ar iepriekš aprakstīto tehnoloģiju.Siera un augļu pildījums - biezpiens, olas, jogurts un cietes maisījums krēmveida stāvoklī. Tālāk, veidlapā ar augstām malām uzklājiet kūka mīklu, mīklu veidojot 3-5 cm. Izmantojot mīklas maisiņu, lieciet biezpiena pildījumu uz mīklas virsmas un nosūtiet to uz krāsni 20 minūtes. Pēc tam nogādājiet kūku un uzlieciet augļus uz tā, un pēc tam cepiet vēlreiz 150-170 grādu temperatūrā apmēram 15-20 minūtes.
Biezpiena mīkla ir lieliska arī ēdiena gatavošanai. ievārījumu kūkas. Kā padarīt īsfilmas mīklu viņiem, aprakstītsiepriekš. Pēc tam mīklu sadaliet divās nevienādās daļās, no kurām lielākā daļa tiek atdzesēta līdz norādītajai temperatūrai, un mazāka tiek nosūtīta uz saldētavu vienu stundu. Šajā laikā lielākā daļa ruļļa lielā plānā slānī un uzklāta uz cepešpannas, padarot nelielu apmali ar centimetru augstumu. Mēs to izkliedējam, saskaņojot to ar "sānu" līmeni. Pēc tam trīs pa visu mīklas saldētās daļas cepešpannas laukumu. Mēs cepam veida kūkas saskaņā ar iepriekš sniegtajām instrukcijām. Pēc tam, kad tas ir gatavs, kūka jāatdzesē un sagriež kvadrātos.
Smilšu kūka mīkla ir sagatavota tam pašamtehnoloģija, tāpat kā pīrāgi, ar vienu izņēmumu: tas arī pievieno cepamo pulveri. Izmantojot piedāvāto sagatavošanas un pašas iztēles tehnoloģiju, pat iesācēju pavārs varēs iepriecināt sevi un mīļotos ar brīnišķīgiem kūkām - “Anthill”, “Sand King”, apelsīnu smilšu kūku un daudziem citiem.
