Šodien, saskaņā ar sociologiem, viens no visvairākMakšķerēšana ir populārs krievu hobijs, kas ir labs veids, kā iegūt labu atpūtu no pilsētas skriešanās, un tajā pašā laikā panākt vēlamo zvejas trofeju (labi, lai jūs varētu izbaudīt zvejniekus). Bet, ja gandrīz visi vīrieši mīl zvejot, tad ne visi var lepoties ar spēju to pareizi tīrīt. Daži "deleģē" šo procesu savām mājsaimniecībām: sievas, mātes, meitas. Tāpat kā es atnācu upuri un sagatavoju to - tas ir tavs, sieviete, bizness. Tādējādi saimnieces var būt šokā: kā tīrīt līdakas asaru, asari vai citas zivis, tērējot minimālu piepūli, jo dažām sugām ir grūti izmērāmas skalas? Un tas ir maigi!
Tautas metodes
Kā tīrīt zivis no svariem?Nav noslēpums, ka ūdens iedzīvotāji var būt slikti attīrīti, jo īpaši šī upe vai ezers cieš no šīs nianses. Svariem, kas ir pretīgi nošķirti no liemeņa, ir ieradums lidot pa visu virtuves telpu, un zivis pašas izvelk sievietes rokās. Mēs piedāvājam dažus praktiskus padomus, kā tīrīt zivis no svariem. Visas tās var veiksmīgi pielietot attiecībā uz dažādiem zivju veidiem - upi un jūru. Tāpat tiks sīki aprakstīts, kā tīrīt līdakas asaras uz filejām (vai citām zivīm ar maziem un grūti sasniedzamiem svariem). Mēs ceram, ka šie ieteikumi palīdzēs saimniecēm ietaupīt gan spēkus, gan nervus.
Daži padomi
- Pirms paša tīrīšanas procesa mēs visu nogriezāmesošās spuras, izņemot asti (to var viegli izdarīt ar virtuves šķērēm). Šī sagatavošanās procedūra palīdzēs mums nesavainoties suku laikā, jo dažu aukstasiņu dzīvnieku spuras (īpaši muguras) var būt diezgan asas.
- Mēs izķidājam zivis un atdalām galvu no liemeņa tikai pēc tīrīšanas procesa. Vienīgie izņēmumi ir ūdens iemītnieki, kurus lielveikalā vai tirgū jau pārdod bez galvas.
Tīrīšana zem ūdens strūklas
Piemēram, zivis ar slikti pielipušām zvīņāmtas pats raudas, to labi notīra, bet ir viena problēma: procesa laikā svari aizlido. Bija gadījumi, ka pāris mēnešus pēc virtuves darbu veikšanas izvēlīgā saimniece tīrīšanas laikā gandrīz pie griestiem pamanīja sīku pielipušu elementu. Lai no tā izvairītos, pietiek ar to, lai baseinā vai izlietnē ievilktu pietiekamu daudzumu ūdens vai veiktu procesu zem pašreizējās plūsmas, kas nekavējoties nomazgās notīrīto. Un slapji svari neizkaisīs visu virtuvi.
Rīve ir mūsu viss!
Kā mizot tradicionālos zandartus vai asarusir mazi un spēcīgi svari? Ir viena laba metode: mēs ņemam dzelzs četrpusēju rīvi (tas atvieglo tās turēšanu rokā). Metodiski trīs rīves zvejo no astes līdz galvai. Ir pamanīts, ka šajā gadījumā svari labāk nokrīt un praktiski nelido.
Vāra ar verdošu ūdeni
Kā savādāk tīrīt zandartus, līdakas, asarus?Profesionāļi iesaka tos vārīt ar verdošu ūdeni. Lai to izdarītu, uzvāra pietiekami daudz ūdens un ievieto zivis katliņā. Ūdens procedūru laiks būs atkarīgs no ūdens iemītnieku šķirnes un svaiguma, un tas var svārstīties no 30 sekundēm līdz vairākām minūtēm. Mēs izņemam vārītu zivi, nedaudz atdzesējam, noņemam svarus zem tekoša ūdens: tai vajadzētu viegli atdalīties. Izmantojot šo metodi, galvenais noteikums nav pārmērīga ekspozīcija, pretējā gadījumā svari tiek noņemti kopā ar zandartu ādu.
Sāls pirms tīrīšanas
Kā tīrīt zandartus, līdakas, asarus?Pieredzējuši zvejnieki saka, ka šāda veida zivis var labi sālīt, piemēram, vakarā, atstājot vēsā vietā. Un no rīta jau sākt tīrīšanu tieši. Sālītu zandartu ir nedaudz vieglāk tīrīt.
Sals
Visvieglāk būs tīrīt zivis ar mazusvari, ja tie vispirms ir iesaldēti. Mēs ievietojam liemeņus saldētavā uz vairākām stundām, pēc tam izņemam stundu pirms paredzētā tīrīšanas laika, ievietojam, piemēram, izlietnē. To ir daudz vieglāk un ātrāk tīrīt - pārbaudīts pēc pieredzes.
Kā mizot maisu ar nazi?
Pirmkārt, ir paredzēts īpašs naziszivju tīrīšana ar maziem svariem. Jūs to varat iegādāties tirgū vai lielveikalā un izmantot. Bet, ja virtuves arsenālā tādu nav, nekautrējieties. Paņemiet ne pārāk garu un asu nazi un veiciet metodiskas kustības no astes līdz galvai. Šajā gadījumā uzticības labad jums vajadzētu satvert galvu un asti ar rokām un pareizi vilkt dažādos virzienos. Tajā pašā laikā būs dzirdama raksturīga viegla gurkstēšana. Protams, šī metode darbosies, ja zivis nav pārāk milzīgas. Bet šādā veidā zandartus vai asarus ar parastu nazi iztīrīs daudz vieglāk.
Uz filejas
Kā tīrīt zandartu fileju? Šim nolūkam nav nepieciešams atbrīvoties no svariem, tērējot tam spēku un pacietību. Mēs rīkojamies šādi:
- Optimāli asiniet garu, šauru ierīci (sauktu par filejas nazi).
- Nogrieziet visas spuras.
- Mēs nogriezām galvu no liemeņa. Mēs saplēšam vēderu no pašas astes. Mēs notīrām iekšpusi un noņemam plēvi. Šis process ar noteiktām prasmēm aizņem ne vairāk kā 5 sekundes.
- Mēs veicam dziļu (līdz pašai grēdai) griezumu gar zandarta aizmuguri.
- Mēs nogriežam gaļu no kores, mēs pārvietojamies no astes.
- Pagrieziet liemeni uz otru pusi, atkārtojot tās pašas kustības. Mums vajadzētu būt diviem lieliem filejas gabaliem uz ādas ar nemizotiem svariem, kā arī kores ar asti.
- Ielieciet katru filejas gabalu uz dēļa griešanai ar svariem.
- Mēs turam nazi paralēli galdam, sagriežam mīkstumu no zandarta ādas. Mēs atkārtojam to pašu ar otro pusi.
- Secinājums: divi gabali bez kauliem, no kuriem jau var pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu.
Zandarta fileja: receptes
Protams, tie ir zināmi jebkurai saimniecei.Pirmkārt, šos gabalus var iemērkt mīklā un apcept. Ātri, garšīgi, veselīgi. Otrkārt, no šīs sastāvdaļas gatavotie kotleti ir ļoti garšīgi. Treškārt, no kartupeļiem, filejas un skābā krējuma siera mērces varat pagatavot lielisku kastroli. Jā, patiesībā no zandarta filejas ir aptuveni simts ēdienu. Receptes nav pārāk sarežģītas, tāpēc ir vērts izmēģināt. Galvenais ir iemācīties tīrīt!
