Kas var būt garšīgāks par mīkstu un aromātisku gaļu,pagatavots cepeškrāsnī, it īpaši, ja tā ir pīle cepeša piedurknē! Šeit ir vairākas veselīgu un neticami garšīgu šo mājputnu ēdienu receptes.
Piedurknē pildīta pīle
Šim ēdienam ir nepieciešams:
- Apple;
- žāvētas plūmes - 120 grami;
- pīle - apmēram 1,5-2 kg;
- kartupeļi - 2-3 gabali;
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
- garšvielas, pipari, sāls;
- medus - pēc garšas;
- citronu sula;
- dārzeņu eļļa.
Pīle ir labi jāizskalo, pēc tam žāvē unieeļļo ar medu. Pēc tam sarīvē ar izspiestu ķiploku, labi apkaisa ar pipariem, sāli, pārklāj ar citronu sulu un visu nakti liek ledusskapī, lai marinētos.
Nākamajā dienā paņemiet pīli no aukstuma.Paņemiet ābolu, sagrieziet to šķēlēs un ievietojiet putna vēderā kopā ar žāvētām plūmēm, pievienojot garšvielas, sāli, piparus (žāvētas plūmes var aizstāt ar ābolu, pīles iekšpusē ievietojot gabalos sagrieztus kartupeļus). Pēc tam ievietojiet pildīto pīli piedurknē, pārklājot ar kartupeļu ķīļiem. Uzmava labi jānostiprina no abām pusēm un jānovieto cepeškrāsnī uz ietaukotas cepešpannas. Pagatavojiet divas stundas 195 grādos. Garšīga un barojoša pīle piedurknē ir gatava! Pasniedza karstu. Labu apetīti!
Pīle piedurknē ar āboliem
Šim ēdienam ņemiet:
- kartupeļi - 1 kilograms;
- sāls, garšvielas, pipari;
- pīle - 1 kilograms.
Pīle jāmazgā, jāizžāvē, sarīvēgaršvielas, sāls. Tad mizojiet kartupeļus un sagrieziet mazās šķēlēs. Tad putnam jābūt pildītam ar sasmalcinātiem āboliem un kartupeļiem. Pēc tam ievietojiet cepeša uzmavā un nostipriniet ar skavām. Tad ielieciet pīli uz cepešpannas un cepiet apmēram divas ar pusi stundas 185 grādos.
Pīle, pildīta ar kartupeļiem un sēnēm
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- šampinjoni - 350 grami;
- sāls, pipari;
- pīle - apmēram 1,7 kg;
- kartupeļi - 700 grami;
- sīpoli - pāris gabali;
- dārzeņu eļļa.
Vispirms jums jāsagriež sīpols pusgredzenos, unsēnes - plāksnes. Nomazgātos un nomizotos kartupeļus sagrieziet kubiņos. Cepiet sēnes un sīpolus uz karstas pannas, pievienojiet sāli un piparus. Pēc tam pievienojiet kartupeļu kubiņus pannā un apcepiet 8 minūtes. Nomazgājiet pīli, nosusiniet, sarīvējiet ar garšvielām pēc garšas, pipariem, sāli un pildījumu ar ceptiem dārzeņiem. Putna vēderu var uzšūt ar kulinārijas diegu un pēc tam ievietot cepeša piedurknē. Gatavojiet trauku cepeškrāsnī uz cepešpannas pusotru stundu 145 grādos. Lai pīlei būtu zeltaini brūna garoza, pirms gatavības sagriezt piedurkni un ļaut tai brūnai, nepieciešams 17-20 minūtes. Uzmava ir jāpārgriež ļoti uzmanīgi, lai nedegtu sevi ar karstu tvaiku. Kartupeļu pildītā pīle piedurknē ir gatava! Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!
Pīle piedurknē, kas pildīta ar dārzeņiem
Lai pagatavotu pīli piedurknē, jums ir nepieciešams šāds produktu sastāvs:
- šampinjoni (var izmantot arī citas sēnes) - 250 grami;
- kartupeļi - 300 grami;
- saldie pipari - 1 gabals;
- pīle - apmēram 1,6 kg;
- sīpols (liels);
- burkāni - 1 gabals;
- augu eļļa;
- sāls, pipari.
Vispirms jums jāizskalo pīles liemenis un nosusiniet. Pēc tam rūpīgi berzē ar garšvielām, sāli, pipariem un atstāj uz brīdi istabas temperatūrā.
Pa to laiku jums jānoskalo visi dārzeņi, sagrieztisīpoli pusgredzenos, kartupeļi - mazos ķīļos, burkāni - mazos kubiņos, pipari - sloksnēs, sēnes - šķēlēs. Tad tos viegli apcep uz pannas. Tagad, kad visi dārzeņi ir gatavi, jums jāņem pīle un jāpiepilda to ar grauzdētiem dārzeņiem. Tad ielieciet putnu uzmavā un piestipriniet to no abām pusēm. Tad jums jāievieto trauks uz cepešpannas un stundu jāvāra pīle piedurknē 175 grādu temperatūrā. To darot, uz cepešpannas ielej ūdeni.
Garšīga un smaržīga pīle ir gatava! Labu apetīti!
