Marinētu gurķu zupa vienmēr izrādās ļotisātīgi un garšīgi. Jāatzīmē, ka pasniegto ēdienu var pagatavot dažādos veidos. Kāds tai pievieno grūbas, iegūstot bagātīgu sālījumu, kāds izmanto sēnes, putnu gaļu un pat zivju konservus, un kāds pat buljonā ieliek sasmalcinātus zirņus. Mēs jums pastāstīsim par to, kā piedāvātie ēdieni tiek gatavoti mājās tieši tagad.
Gaļas zupa ar marinētiem gurķiem: recepte soli pa solim gatavošanai
Marinēts gurķis ir ļoti barojošs un apmierinošsēdiens, no kura neviens no jūsu mājsaimniecības nevar atteikties. Ir vairāki veidi, kā to sagatavot. Mēs parādīsim vienkāršāko un ātrāko.
Tātad, kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai pagatavotu savu sālījumu? Zupai ar marinētiem gurķiem ir jāizmanto tādas sastāvdaļas kā:
- mazi kartupeļi - 2 gab .;
- svaiga teļa gaļa bez kauliem - apmēram 700 g;
- saldie burkāni un sīpoli - 1 gab .;
- mājās gatavoti gurķi, ļoti sālīti - 3 gab .;
- pērļu mieži - ½ glāzes;
- galda sāls, malti smaržīgie pipari, svaigi garšaugi - izmantojiet pēc vēlēšanās.
Sastāvdaļu apstrāde
Kur sākt?Pērļu zupa ar marinētiem gurķiem vienmēr izrādās bagātīga. Patiešām, tā pagatavošanai bieži tiek izmantots liels skaits lētu un daudzveidīgu sastāvdaļu. Tieši ar to apstrādi jāsāk gatavot pirmais kurss. Lai to izdarītu, ielieciet pērļu miežus sietā un rūpīgi noskalojiet zem silta ūdens. Tālāk produkts jāievieto dziļā bļodā un jāuzpilda ar pilnībā atdzesētu verdošu ūdeni. Šajā formā to vajadzētu iemērc vairākas stundas. Šajā laikā pērļu miežiem vajadzētu absorbēt daļu šķidruma, uzbriest un ievērojami palielināties.
Kas attiecas uz pārējām sastāvdaļām, tās arī irrūpīgi jāapstrādā. Svaiga teļa gaļa ir jānomazgā, jānogriež esošās vēnas un pēc tam jāsagriež vidējos gabalos. Dārzeņus, arī marinētos gurķus, nepieciešams nomizot no nabām un mizām. Tos vajadzētu sagriezt mazos kubiņos (vēlams sasmalcināt uz rīves).
Termiskā apstrāde
Vai esat nolēmis pagatavot grūbu zupu ar marinētiem gurķiem?Pirmkārt, jums vajadzētu sildīt graudaugus. Tas jāliek sālītā verdošā ūdenī un jāvāra, līdz tas ir pilnīgi mīksts. Šajā gadījumā visām šim produktam raksturīgajām gļotām vajadzētu pazust. Visbeidzot mieži jāizmet caurdurī un vēlreiz rūpīgi jāizskalo.
Pēc tam jums jāsāk gatavotzupa. Lai to izdarītu, gaļas gabali ir jāieliek lielā bļodā, un pēc tam pārlej ar ūdeni, uzvāra, noņem putas un vāra 40 minūtes. Pēc šī laika teļa gaļai jāpievieno sīpoli, burkāni, marinēti gurķi un garšvielas. Šajā sastāvā buljons jāvāra 10 minūtes. Turklāt tajā rūpīgi jānolaiž kartupeļi un iepriekš vārītie pērļu mieži. Šīs sastāvdaļas ieteicams gatavot ¼ stundu. Šajā laikā visi dārzeņi un gaļa labi izcepsies, padarīs buljonu garšīgu un bagātīgu.
Kā pareizi pasniegt pie pusdienu galda?
Marinētu gurķu zupa, kuras recepte mēsiepriekš apspriests, vakariņās jāpasniedz karsts. Lai to izdarītu, tas ir jāsadala uz šķīvjiem, jāpievieno pipari un svaigi garšaugi un pēc tam jāsniedz galdā kopā ar karoti skābā krējuma un maizes šķēli.
Zivju zupas gatavošana ar marinētiem gurķiem
Šo pirmo ēdienu īpaši iecienījuši tie, kam patīk mieloties ar pikantām un aromātiskām pusdienām. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:
- mazi kartupeļi - 2 gab .;
- jebkuri zivju konservi (piemēram, saurijs, rozā lasis vai skumbrija) - 1 standarta burka;
- marinēti mājās gatavoti gurķi (var ņemt marinētus) - 3 gab.;
- sālīti vai marinēti tomāti - 2 gab .;
- saldie burkāni un sīpoli - 1 gab .;
- galda sāls, malti smaržīgie pipari, svaigi garšaugi - izmantojiet pēc vēlēšanās.
Sastāvdaļu sagatavošana
Zupa ar marinētiem gurķiem un zivju konserviemtas tiek pagatavots daudz ātrāk un vienkāršāk nekā iepriekš aprakstītais ēdiens. Lai to sagatavotu, visi produkti ir iepriekš jāapstrādā. Sālīti vai marinēti tomāti ir jānomizo un pēc tam ar blenderi jāsasmalcina līdz putraimiem. Kas attiecas uz pārējiem dārzeņiem, tos vienkārši vajadzētu sagriezt kubiņos (izņemot burkānus, tie jāsasmalcina uz rīves).
Cita starpā jums ir jāatver zivju konservu burka un pēc tam to nedaudz jāsasmalcina, lai izveidotu mazus gabaliņus.
Ēdienu gatavošana uz plīts
Jāvāra zupa ar marinētiem gurķiem un zivīmliels kastrolis. Tas jāpiepilda 2/3 ar ūdeni un pēc tam jāvāra uz lielas uguns. Pēc tam šķidrumam jāpievieno kartupeļi, burkāni, marinēti gurķi, tomātu biezputra un sīpoli. Pēc sastāvdaļu pievienošanas pipariem, sāli un zaļumiem tās jāvāra apmēram 25 minūtes. Tālāk buljonā jāiemērc zivju konservi. Pēc produktu sajaukšanas jāgaida, līdz tie uzvārās, un pēc tam vāra 8-10 minūtes.
Smaržīga pirmā ēdiena pasniegšana
Kad zupa ar marinētiem gurķiem un zivīm gatava, tā nekavējoties jālej bļodiņās un jāpasniedz ģimenes locekļiem. Papildus šīm vakariņām jums jāuzdāvina maizes šķēle un daži salāti.
Vistas krūtiņu zirņu zupas vārīšana
Zirņu zupa ar marinētiem gurķiem ir sātīgs un barojošs ēdiens, ko var ēst katru dienu. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešami šādi produkti:
- marinēti mājās gatavoti gurķi (var ņemt marinētus) - 3 gab.;
- vistas krūtiņa - 1 gab. 400 g;
- mazi kartupeļi - 2 gab .;
- sadalīti zirņi - pilna glāze;
- saldie burkāni un sīpoli - 1 gab .;
- kviešu vai rudzu grauzdiņi - pasniedz;
- galda sāls, malti smaržīgie pipari, svaigi garšaugi - izmantojiet pēc vēlēšanās.
Komponentu sagatavošana
Jāsāk gatavot vistas zupa ar marinētiem gurķiemgatavot ar mājputnu gaļas apstrādi. Lai to izdarītu, nomazgājiet krūtiņu, pēc tam noņemiet ādu un sagrieziet fileju ar kauliem vidējos gabalos. Tālāk jāizšķiro šķeltie zirņi, labi jānoskalo siltā ūdenī, jāieliek bļodā, jāpārlej ar atdzesētu verdošu ūdeni un jātur šādā stāvoklī vairākas stundas. Kas attiecas uz dārzeņiem, tie ir jānomizo un jāsagriež kubiņos.
Zupas vārīšana uz plīts
Pagatavojiet zirņu zupu lielā katliņā.Ir nepieciešams ievietot tajā izmērcētus zirņus, uzvārīt, noņemt iegūtās putas un pēc tam vārīt apmēram 30 minūtes. Tālāk jums jāsamazina vistas krūtiņa buljonā, jāpievieno sīpoli un burkāni. Šīs sastāvdaļas ieteicams gatavot apmēram 40 minūtes ilgāk. Beigās traukos jāliek marinēti gurķi, garšvielas un kartupeļi. Lai visas sastāvdaļas kļūtu pavisam mīkstas, tās ieteicams gatavot 20-25 minūtes.
Pareiza pasniegšana ģimenes vakariņām
Kad zirņu zupa ir gatava,vajadzētu stāvēt zem vāka (nevis uz plīts) apmēram ¼ stundu un pēc tam sadalīt uz šķīvjiem. Šādas vakariņas tiek pasniegtas pie galda kopā ar kviešu vai rudzu grauzdiņiem. Starp citu, ja vēlaties zupu padarīt garšīgāku un aromātiskāku, tad burkānus un sīpolus nevajag vienkārši likt buljonā, bet vispirms apcept augu eļļā.
Gardas sēņu zupas pagatavošana
Lai pagatavotu savu sēņu zupu ar marinētiem gurķiem, mums ir nepieciešami šādi produkti:
- mazi kartupeļi - 2 gab .;
- marinēti mājās gatavoti gurķi (var ņemt marinētus) - 3 gab.;
- jebkuras svaigas sēnes - 400 g;
- taukains krējums - pilna glāze;
- saldie burkāni un sīpoli - 1 gab .;
- augu eļļa - apmēram 45 ml;
- galda sāls, malti smaržīgie pipari, svaigi garšaugi - izmantojiet pēc vēlēšanās.
Komponentu apstrāde pirmā kursa pagatavošanai
Lai pagatavotu bagātīgu zupu, jums vajadzētuiepriekš nomazgājiet svaigas sēnes un pēc tam sagrieziet tās gar kājām. Kas attiecas uz dārzeņiem, tie ir jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos (burkānus vēlams sasmalcināt uz rīves).
Sastāvdaļu daļas grauzdēšana
Bagātīgākam un aromātiskākambuljonu, daļu produktu vajadzētu iepriekš apcept. Lai to izdarītu, pannā ar sviestu liek sēnes, sarīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus. Gatavojiet šīs sastāvdaļas uz vidējas uguns 20 minūtes, līdz visi ēdieni ir zeltaini brūni. Beigās tās jāpārlej ar krējumu un uz lēnas uguns vāra pāris minūtes.
Vārīšanas zupa
Pēc dažu sastāvdaļu apstrādes tas ir nepieciešamssāciet gatavot buljonu. Lai to izdarītu, kartupeļi un marinēti gurķi ir jāiemērc verdošā ūdenī. Pēc sāls un piparu sastāvdaļām tās jāvāra 25 minūtes. Tālāk buljonā liek iepriekš sagatavoto cepeti un visu kārtīgi samaisa. Pusdienu gatavošanai šajā sastāvā vajadzētu būt ¼ stundas. Ja nepieciešams, ēdienu var papildus aromatizēt ar garšvielām un svaigiem garšaugiem.
Kā pasniegt sēņu ēdienu pie vakariņu galda?
Kā redzat, mājās pagatavot sēņu zupu nav grūti. Šādu krēmīgu buljonu ieteicams pasniegt lielās bļodās kopā ar maizi un kaut kādiem salātiem. Labu apetīti!
