“Dievu ēdiens” — kūkas recepte, kas aizraujvisu padomju bērnu garšas kārpiņas. Tagad mājsaimnieces viņu viegli atceras, kad ģimene lūdz darīt ko līdzīgu, un ātri. Šī kūka neprasīs daudz pūļu un laika, un tai ir arī pārsteidzoša garša, kas ir debesu kulinārijas zvaigznes cienīga. Nākamajā rakstā mēs analizēsim populāras receptes kūkai “Dievu ēdiens” mājās.
Vai esat to mēģinājuši?
Gardi jāpagatavo tikai vienu reizi.Garda kūka, kas liks to vēlēties vēl un vēl. Šī deserta priekšrocība ir tā pagatavošanas vienkāršība un ātrums. Šeit tas dos izredzes daudziem kulinārijas šedevriem. Un, iespējams, pēc pirmās degustācijas jūs sapratīsit, kāpēc kūka “Dievu ēdiens” ir pelnījusi tik neparastu nosaukumu. Apskatīsim populārākās receptes mājās.
Kūkas receptes “Dievu ēdiens” pagatavošana ar valriekstiem
Šī kūka tiek uzskatīta par īstu klasiku. Oriģinālajā The Food of the Gods Walnut Cake receptē ir iekļauta valriekstu biskvīta kūka un sviesta krēms ar iebiezinātu pienu un kakao.
Ēdienu gatavošanai nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:
- 250 g jebkura skābā krējuma;
- 1 vidēja glāze valriekstu;
- 30 g kakao;
- 250 g sviesta (vai piena pastas);
- 4 lielas olas;
- 250 g izsijātu miltu;
- 1 tējk. soda, kas dzēsta ar etiķi;
- 200 g cukura;
- 1 bundža kondensētā piena.
Lai pagatavotu pārsteidzošu kūku “Dievu ēdiens” ar valriekstiem, jums būs nepieciešams saraksts ar šādām virtuves ierīcēm:
- bļoda vai cita trauka pēršanai;
- mikseris;
- biskvīta forma.
Sāksim gatavot.
Pakāpeniska recepte
The Food of the Gods kūkas recepte sākas ar valriekstu biskvīta kūkas gatavošanu.
Biskvīta kūkai tiks izmantoti šādi produkti: 250 grami jebkura tauku satura saldā krējuma, 4 olas, 200 grami cukura, valriekstu kodoli (apmēram viena vidēja glāze).
Sajauc skābo krējumu ar sodu. Atstājiet desmit minūtes, lai soda varētu reaģēt ar skābo krējumu, un uz tā vajadzētu parādīties raksturīgiem burbuļiem.
Skābo krējumu var aizstāt ar kefīru ar jebkuru tauku satura procentu vai raudzētu pienu. Tālāk, izmantojot kafijas dzirnaviņas vai blenderi, riekstu kodoli jāsasmalcina drupās.
Pēc tam sakuļ olas ar granulētu cukuru, līdz parādās vieglas putas un cukura graudi ir pilnībā izšķīduši.
Olām pievieno riekstu skaidiņas un skābo krējumu. Iegūto masu rūpīgi samaisa. Tālāk jums jāpievieno divas ēdamkarotes miltu, katru reizi rūpīgi mīcot.
Rezultātā jābūt mīklai ar viskozu konsistenci. Cepumu mīkla izdosies visgaršīgākā, ja pievienosi tai izmērcētas magoņu sēklas, izlaižot to caur gaļas mašīnā.
Uzkarsē cepeškrāsni un liec biskvītu cept uz 190 grādiem.
Lai to izdarītu, iesmērējiet cepumu pannu ar eļļu un piepildiet to ar iegūto mīklu. Pēc tam tas jāizlīdzina ar karoti vai jāizmanto silikona lāpstiņa.
Mīklu vajadzētu cept 35 minūtes ar aizvērtām cepeškrāsns durvīm. Biskvīta gatavības pakāpi kūkai “Dievu ēdiens” ar riekstiem var pārbaudīt, izmantojot sērkociņu vai koka iesmu.
Biskvīta kūka ir gatava, ja pēc izņemšanas uz sērkociņa nav palikušas mīklas pēdas.
Kad kūka ir izcepusies, pārlieciet to uz restēm, lai tā pilnībā atdziest. Šajā laikā jāsāk gatavot krēms kūkai “Dievu ēdiens”.
Lai to izdarītu, jums būs jāņem šādi produkti: 250 grami sviesta, viena ēdamkarote (vēlams ar slaidu) sausā kakao, viena bundža kondensētā piena.
Jums jāpārliecinās, ka eļļa ir mīksta. Lai to izdarītu, vispirms tas ir jāizņem no ledusskapja.
Ņem sviestu un saputo ar mikserividēja ātruma, uzkarsē līdz krēmveida stāvoklim un nelielās strūkliņās vai ar karoti ielej tajā iebiezināto pienu. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tās jāsamaisa viendabīgā maisījumā.
Krējuma pagatavošanas pēdējais posms ir sausa kakao pievienošana.
Kūka montāža
Ņem atdzesēto biskvītu, sagriež gareniski,Izgatavojam 2 kūkas kārtas ar dažādu biezumu. Vispirms ir plānāka garoza. Jums vajadzēs smērēt krēmu. Un lielākā daļa no iegūtā biskvīta ir jāsadrupina virtuves kombainā vai ar rokām, lai iegūtu vidējas drupatas. Sasmalcināto biskvītu lej mūsu krēmā un visu samaisa.
Interesantu garšu var panākt arpievienojot krēmam rozīnes. Tos var aizstāt ar citiem žāvētiem augļiem, piemēram, žāvētām aprikozēm vai sukādes. Pēc šī pieskāriena maisījumu atstāj uz desmit minūtēm, lai uzsūktos. Tālāk jums tas jāliek uz visas kūkas un, ja vēlaties, piešķiriet kūkai “Dievu ēdiens” vēlamo formu. Varat izveidot slaidu vai izveidot vienmērīgu slāni. Šis paņēmiens atgādina citas bērnības iecienītās kūkas ar nosaukumu “Sapuvušais celms” pagatavošanu.
Dekorē kūku
Ne tikai garšīga, bet arī estētiski patīkama cienītājiemKad vien iespējams, jums patiks izrotāt savu kulinārijas darbu ar pievilcīgiem gardumiem. Piemēram, virspusē jūs varat “izcilāt” struktūru ar rīvētu šokolādi vai riekstiem. Diezgan garšīgi var sanākt, ja kūku “Dievu ēdiens” pārlej ar kausētu šokolādes glazūru, kas aromatizēta ar kārtīgu sviesta gabaliņu. Pateicoties mīkstinātajam sviestam, deserts iegūs maigu un neparastu garšu.
Klasiskā dekorācija kokosriekstu skaidiņu veidā šeit būs aktuālāka nekā jebkad agrāk.
Gatavā kūka būs jāuzglabā ledusskapī vismaz divas stundas – tas palīdzēs tai pēc iespējas vairāk iesūkties.
Kūkas recepte lēnajā plītī
“Dievu ēdiens” virtuves kombainā – kas var būt vieglāk? Vienkāršu gardas kūkas recepti var ievērojami paātrināt, izmantojot virtuves kombainu.
Tātad ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 200 grami skāba krējuma ar jebkuru tauku saturu procentos;
- viena ēdamkarote sausa kakao;
- 200 grami sviesta vai pastas;
- 1 tējk dzēsta soda;
- 150 grami cukura;
- 3 lielas vistas olas;
- 250 grami izsijātu miltu;
- bundžā iebiezināta piena;
- 1 glāze valriekstu kodolu.
Virtuves piederumi: putošanas trauks, mikseris, cepumu panna. Norādītais sastāvdaļu daudzums ir paredzēts 8 porcijām. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešamas divas stundas brīva laika.
Mīklu šeit gatavo tāpat kā pirmajā receptē.
Mīklu pārliek ietaukotā bļodāmultivarku un ieslēdziet to. Cepiet mīklu režīmā “Cepšana” apmēram 50 minūtes. Tālāk jums ir jānovieto biskvīta kūka uz statīva, lai to tvaicētu. Ielieciet kūku atpakaļ lēnajā plītī, tikai tagad ar balto pusi uz leju.
Pēc tam vēl 15 minūtes jāieslēdz kombains. Izcepto kūku no visām pusēm izņem uz režģa vai režģa un atdzesē.
Tālāk pagatavojiet krēmu saskaņā ar instrukcijām pirmajā receptē - tehnika šeit ir līdzīga. Turiet kūku ledusskapī, līdz tā ir pilnībā izmirkusi.
Parunāsim par to, kā pagatavot kūkas "Dievu ēdiens" svētku versiju.
Galda dekorēšana
Kūka, kuru jums nav kauns nest saviem viesiem, irmazliet savādāks stāsts. Lai uzlabotu desertu “Dievu ēdiens”, varat to pagatavot ar bezē kārtu. Šī recepte ļaus iegūt smalku kūku ar kraukšķīgu bezē pildījumu.
Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams: klasiskā riekstu biskvīta kūka un smalka bezē kūka. Svētku piedāvājumā ietilpst arī olu krēms ar iebiezinātu pienu un kakao.
Vispārējs nepieciešamo produktu saraksts:
- 9 vidējas vistas olas;
- 1 glāze valriekstu kodolu;
- 250 g cukura;
- 250 grami skāba krējuma ar jebkuru tauku saturu procentos;
- 1 ēd.k. l. sausais kakao;
- 300 grami izsijātu miltu;
- 1 tējk. soda;
- vienu var sajaukt pienu;
- 200 grami sviesta;
- 500 ml trekna piena.
Instrumenti: putošanas trauks, mikseris, cepumu panna.
Sagatavošana prasīs apmēram divas stundas.
Recepte paredzēta 8 personām.
Biskvīta kūka sastāv no:
- 250 grami jebkura skābā krējuma;
- 3 vistas olas;
- 150 grami cukura;
- 1 tējk. soda;
- 250 grami miltu;
- 1 glāze valriekstu kodolu.
Sagatavošana
Vispirms blenderī jāsasmalcina riekstu kodoli. Olu maisījumu saputo ar skābo krējumu, cukuru un sodu līdz vieglām putām.
Turpinot kult, pamazām pievieno miltus (divas ēdamkarotes reizē) un iegūst viendabīgu masu.
Tālāk sākam cept cepeškrāsnī. Kūku cep 190 grādu temperatūrā apmēram 40-50 minūtes. Pēc tam gatavais biskvīts jāpārnes uz restēm un jāļauj tam kārtīgi atdzist.
Lai pagatavotu bezē kūku, jums ir nepieciešams:200 grami cukura, 6 vistas olas. Vispirms atdaliet baltumus bļodā, kas sagatavota putošanai. Atsevišķi jāsaloka dzeltenumi, jāpārklāj un uz brīdi jānoliek malā (noderēs krēma pagatavošanai nedaudz vēlāk).
Ieslēdziet mikseri ar pilnu jaudu un desmit minūtes putojiet baltumus, līdz tiek iegūtas biezas putas.
Turpina putot un mazās porcijās pievieno cukuru.
Pēc tam izslēdziet mikseri, ja redzam, ka ir izveidojušās blīvas, spīdīgas putas.
Atbilstoši kūkas izmēram jāapvelk vākscepamais pergaments. Pēc tam novietojiet to uz cepešpannas ar otru pusi. Ar silikona lāpstiņu pārliek saputoto olu baltumu aplī un izlīdzina pa šablona virsmu.
Tālāk bezē jāžāvē līdz 110 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī pusotru stundu.
Visu bezē gatavošanas laiku neatveriet cepeškrāsni. Krēmam jābūt krēmīgi smilškrāsas nokrāsai.
Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, neatverot cepeškrāsns durvis. Vēl apmēram stundu jāatstāj izslēgtā cepeškrāsnī.
No atlikušajiem dzeltenumiem pagatavo krēmu.Tajā ietilps: 150 g cukura, 6 olu dzeltenumi, 50 g miltu, 200 g plūmju. sviests, kārba kondensētā piena, kakao, piens. Visu (izņemot sviestu un iebiezināto pienu) samaisa un liek uz plīts. Pagatavojiet nākamo krējumu, neļaujot tam sabiezēt. Pēc tam sakuļ izkausēto sviestu ar iebiezināto pienu. Mēs savienojam abas daļas.
Mēs savācam kūku
Biskvītam nepieciešams nogriezt apakšējo daļu ar biezumu1 centimetrs. Uz tā jāuzsmērē krēms. Virsū liek bezē garozu. Atlikušo biskvītu samaļ un sajauc ar krējumu. Pēc 10 minūtēm izmērcētās drupačas smērē uz bezē kārtas, pats izlīdzinot kūkas formu. Kā dekorācija: rīvēta šokolāde, kokosriekstu skaidiņas, glazūra. Mērcēt ledusskapī vairākas stundas.
