Zina, kā pagatavot cūkgaļas cepetigandrīz katra saimniece. Mūsdienu ēdiena gatavošanā šim ēdienam ir liels skaits recepšu: ar mērci un bez tā, pikanta, no vairāku veidu gaļas, krēmveida utt.
Cūkgaļas cepetis ar izciliem subproduktiemlabi sader ar griķu biezputru. Sasmalciniet mārciņu taukainas gaļas un tādu pašu liellopa aknu daudzumu vidējos gabaliņos, burkānu un sīpolu rupji sarīvējiet gredzenos. Ielieciet visu pannā ar izkausētiem taukiem. Pēc apmēram piecām minūtēm nosūtiet cūkgaļu, nedaudz sautējiet un pēc tam burkānus. Pagatavojiet apmēram ceturtdaļu stundas. Pašās beigās tiek liktas aknas, trauks tiek sālīts, piparots, pārklāts ar vāku un sautēts apmēram pusstundu zemā siltumā.
Cūkgaļas cepetis "Vakariņām" tiek pagatavota ātri, betlabi sader ar vārītiem kartupeļiem. Cepiet bekona gabalus iepriekš uzkarsētā pannā, līdz visi tauki ir izkusuši, pēc tam pievienojiet rupji sagrieztus sīpolus un mazus cūkgaļas gabaliņus. Rūpīgi nodzēst, pārklājot ar vāku un atstājot uz pusstundu.
Cepta cūkgaļa "Krēmveida".Būs nepieciešams simtiem gramu bekona sagriezt mazos kubiņos, apcept to divas minūtes, pievienot smalki sagrieztu sīpolu. Pēc tam samaziniet uguni, ielieciet cūkgaļas batoniņus (600 g) un ļaujiet tam labi sasilt ceturtdaļstundu zem vāka. Būs nepieciešams sasniegt tādu stāvokli, ka gandrīz viss šķidrums iztvaiko. Tagad jūs varat pievienot pusi glāzes skābo krējumu, uzvāra un vāriet apmēram desmit minūtes. Gatavo cepšanu pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm, aizver vāku un atstāj uz piecpadsmit minūtēm.
Cepiet "Ar āboliem" gatavo no sasmalcinātas gaļas.Izgrieziet pāri 300 gr. gaļu lielos gabaliņos, labi to sakuļ un tad vienkārši sasmalcina sloksnēs. Izkausē bekonu, pievieno sīpolu apļus, apcep līdz zeltaini brūnai un pievieno cūkgaļu. Vāra uz lēnas uguns apmēram piecpadsmit minūtes zem vāka, pievieno lielu karoti ceptu miltu, visu samaisa. Ielieciet mizotas svaiga ābola šķēles, ielejiet pusi glāzes sālīta buljona, pārklājiet ar vāku, vāriet apmēram pusstundu. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, rīsiem un makaroniem.
"Karstā" cūkgaļas cepetis derēs jebkuramgarnīrs. Ir nepieciešams sagriezt 200 gramus gaļas lielos batoniņos, apcept to uz pannas, apkaisa ar rupji maltiem pipariem un jūras sāli. Vāra uz vidējas uguns līdz vārīšanai, lai iztvaikotu visu šķidrumu. Pievieno sasmalcinātu sīpolu, lielu karoti tomātu pastas, karstu mērci (daudzumu nosaka pats), pusi glāzes piesātināta karstā buljona. Vāra apcep apmēram divdesmit minūtes.
Mēs piedāvājam recepti, kā pagatavot mazuļus"Sulīgs". Marinējiet mārciņu gaļas ar viena citrona sulas, maltu piparu, sāls un sīpolu šķēlīšu maisījumu. Atstājiet trīsdesmit minūtes. Šajā laikā mēs sagriež dārzeņus: puravu (tā balto daļu) gredzenos, tomātu šķēles, bulgāru papriku sloksnēs un vienkārši nazi mīcām trīs ķiploku daiviņas. To visu mēs nosūtām uz gaļu, atstājam to uz nakti ledusskapī, lai marinētos. No rīta mēs uzkarsējam dziļu kastroli un trauku apmēram stundu vāra uz lēnas uguns. Jūs varat to ievietot ceptajā pannā un sautēt krāsnī.
Cūkgaļas cepetis "Yuzhnaya" tiek pagatavots tikai uzdaba. Līdz vārīšanai nepieciešams grilēt vienu kilogramu tomātu, bulgāru piparu, baklažānu. Pēc tam nomizojiet sadedzināto ādu, sasmalciniet visus komponentus ar nazi, lai iegūtu viendabīgu masu. Šajā laikā katliņā apcep kilogramu taukainu cūkgaļas batoniņu kopā ar 2 sasmalcinātiem sīpoliem. Gaļai pievienojiet dārzeņus, pievienojiet 10 krustnagliņas sasmalcinātu ķiploku, sasmalcinātas svaigas dilles un pusi paciņas sviesta. Cepšana labi sader ar ogles ceptiem kartupeļiem.
Izbaudiet maltīti!
