Īpaša ēdiena garša tiek piešķirta mērcēm.Sagatavojiet tos no dažādām sastāvdaļām, ieskaitot ogas. Piedāvājam veikt brūkleņu mērci. Šajā rakstā atradīsiet recepti. Ļaujiet jūsu ēdienam iegūt īpašu garšu.
Govs gaļas mērces: pirmā metode 
Piedāvājamā cūkgaļa, kas pārlej ar saldo un skābo mērci, pagatavos kā galveno ēdienu uz svētku galda. Brūkleņu mērci gatavo ātri un viegli gaļai. Sastāvdaļas:
- brūkleņu ogas - ¾ glāze (apmēram 180 grami);
- gaļas buljons (vai vienkāršais ūdens) - puse glāzes (100 ml);
- deserta sarkanvīns - pāris ēdamkarotes;
- ēdamkarote cukura.
Sagatavošanas tehnoloģija
Sajauciet pusi no kopējā brūkleņu daudzumablenderis ar cukuru (varat izmantot sietu un pēc tam sajaukt ar cukuru). Buljonā ielej vīnu, uzkarsē uz mazas uguns. Neveiciet līdz vārīšanās temperatūrai. Ielej brūkleņu biezeni. Pievienojiet pārējās ogas, samaisiet. Pasniedziet mērci ar cūkgaļu, liellopa gaļu, jebkuriem gaļas vai zivju ēdieniem.
Brūkleņu mērces: otrā metode 
Jūs varat pagatavot mērci ar dažādām piedevām: kanēlis, vīns, etiķis vai ciete. Šī recepte ir vienkāršākā. Jums būs nepieciešama glāze brūkleņu, puse glāzes ūdens un karote (tēja vai galds - pēc garšas) cukura.
Sagatavošanas tehnoloģija
Noskalojiet ogas, ielieciet kastroli vai kastroli,piepilda ar ūdeni. Uzlieciet zemu siltumu. Uzvāra, pievieno cukuru un vāra 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad sasmalcina ar blenderi un atdzesē. Šī mērce ir piemērota ne tikai gaļai, bet arī daudziem citiem ēdieniem, ieskaitot desertu.
Brūkleņu mērces: trešais veids 
Vēl viena mērces pagatavošanas iespēja ietver šādus produktus:
- puskilograms svaigu brūkleņu vai saldētu;
- cukurs pēc garšas (no 100 gramiem līdz 400);
- zirņi (15 gab.) melno smaržīgo piparu;
- karote (ēdamkarote) medus;
- ķiploku daiviņa;
- kaltēti sasmalcināti zaļumi: oregano, pētersīļi, baziliks;
- karote (tējkarote) rīvēta ingvera;
- šķipsniņa jūras sāls, muskatrieksta un kanēļa.
Sagatavošanas tehnoloģija
Lielās cukura daudzuma atšķirības izskaidro artikai pēc garšas vēlmēm. Jūs varat pagatavot saldu mērci vai nedaudz saldu mērci, tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmes. Izmēģiniet dažādas iespējas un izvēlieties sev piemērotāko. Šīs mērces pamats ir cukurs un ogas. Viss pārējais ir piedevas, kuras jūs varat izslēgt vai, gluži pretēji, palielināt to daudzumu. Brūklenes sasmalcina blenderī. Atstājiet dažas veselas ogas dekorēšanai. Iemaisa cukuru, uzkarsē, bet nevāra. Cukuram jāizšķīst. Ja vēlaties mērci padarīt plānāku, tad ielej nedaudz verdoša ūdens. Tad pievieno maltos piparus, ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus, ingveru, riekstus un jūras sāli. Pievienojiet atlikušās brūklenes veselas un samaisiet. Ļaujiet tai nedaudz pagatavot. Brūkleņu mērces ledusskapī var uzglabāt līdz 14 dienām. Lai tās ilgāk nepasliktinātos, tās jāvāra ilgāk. Bet tad pazudīs visas derīgās vielas no brūkleņām. Vislabāk ir pagatavot mērci vienu dienu pirms pasniegšanas. Tas iepludinās, iegūs dziļāku garšu un aromātu. Bet pat svaigi pagatavota brūkleņu mērce būs izsmalcināts papildinājums gaļas ēdieniem.
