Jūs domājat, ka iegādājaties šo vai šo produktukā vislabāk to pagatavot. Kas attiecas uz zivīm vai citām jūras veltēm, tad jums ir vajadzīgas noteiktas prasmes un zināšanas par īpašiem ēdiena gatavošanas noslēpumiem. Ja cepat zivis cepeškrāsnī parastajā veidā, tas var būt ļoti sauss. Ja ēdiena gatavošanas laikā ievērojat noteiktos noteikumus, zivju garša būs pārsteidzoša! Tāpēc uzzināsim, kā padarīt kumu.
Šīs zivis ļoti labi izmanto dārzeņus un skābo krējumu mērces. Pirmajā receptē mēs jums pastāstīsim, kā gatavot ketu mērcē. Mums būs nepieciešams:
- laša lāde - apmēram 1 kilograms;
- puse vidējā burkānu;
- viena citrona;
- trīs mazi sīpoli;
- skābs krējums - 250 grami;
- 200 grami tīra ūdens;
- divi mazi tomāti;
- augu eļļa;
- garšvielas pēc garšas.
Для начала рыбу нужно очистить и удалить кости.Sagatavoto fileju sagriež mazos gabaliņos un tērpā ar citronu sulu, kas sajaukta ar garšvielām. Tad pievienojiet nedaudz miltu, samaisiet un viegli apcepiet veģetācijas eļļā.
Tad nomizo burkānus un smalki sarīvē.Sīpols arī jāsasmalcina un jāsajauc ar burkāniem. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, lai viegli noņemtu mizu, smalki sagrieziet un pievienojiet pārējiem dārzeņiem. Tad mēs cepam uz mazas uguns un beigās atstājam svīst uz dažām minūtēm zem vāka.
Tālāk mēs ņemam traukus cepšanai, nedaudz ieeļļojamviņas augu eļļa. Pirmajā kārtā ielieciet dārzeņus, pēc tam zivju filejas un uz augšu var būt vēl viena dārzeņu kārta. Atkarībā no jūsu formas, jūs varat izlikt vēl dažus slāņus. Galvenais ir tas, ka augšējo slāni veido dārzeņi.
Tagad sagatavosim mērci.Sajauciet skābo krējumu un ūdeni, pievienojiet sāli, piparus un citas garšvielas pēc garšas. Rūpīgi samaisiet un ielejiet dārzeņus un zivis tā, lai tie pilnībā būtu mērcē. Tad mēs to nosūta uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem 35-40 minūtes.
Šī ir vienkāršākā recepte, kā cepeškrāsnī pagatavot lašus.
Arī otrā recepte nav īpaši grūta. Sastāvdaļu skaits tiek aprēķināts piecām porcijām. Mums būs nepieciešams:
- puse chum laša;
- mazs citrons;
- milti - divas ēdamkarotes;
- 10-12 saldie pipari;
- puse karstu piparu;
- garšvielas pēc garšas;
- augu eļļa.
Gandrīz visi ēdieni tiek gatavoti no filejām.Tāpēc, pirmkārt, sagatavosim zivis: noskalojiet to, notīriet to no svariem, galvas, astes un spuras. Pēc tam smalki sagriež zivju filejas, apkaisa ar citronu sulu, pievieno garšvielas un atstāj marinēties 10 minūtes. Tad velmējiet zivju gabaliņus miltos, ielieciet tos uz cepešpannas un cepiet zivis vairākas minūtes no visām pusēm. Kamēr lašs ir cepts, sagatavo dārzeņus. Sagrieziet piparus šķēlēs, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus (pēc izvēles) un karstu čili. Mēs to visu pievienojam zivīm un turpinām cept līdz pilnīgai pagatavošanai. Pašās beigās sāli, atstāj nedaudz sautēt un pasniedz. Labu apetīti!
Tagad uzzināsim recepti, kā pagatavot chum lasi franču valodā. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
- 120 grami mizotas zivju filejas;
- 150 grami cieta siera, piemēram, Edam;
- 200-250 grami Bosto rīsu;
- sviests;
- milti;
- majonēze;
- augu eļļa;
- garšvielas pēc garšas.
Fileju sagriež mazos gabaliņos.Sajauciet majonēzi ar garšvielām un bagātīgi ieeļļojiet zivis, un virsū berzējiet sieru. Tad mēs visu liekam uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu, un vāriet 25 minūtes temperatūrā līdz 200 grādiem. Pasniedziet vārītus rīsus kā piedevu.
