Sūkļa rullītis, vienkāršs un ātri ievietojamssagatavošana, tas labi palīdz, ja ļoti gribas kaut ko saldu un ir slinkums, lai dotos uz veikalu. Šādam desertam ir ļoti daudz recepšu. Šajā rakstā mēs iepazīstināsim ar divām populārākajām un metodēm.
Biskvīta ruļļa pagatavošana ir vienkārša un ātra
Protams, katra saimniece zina, kā tiek pagatavota Šarlotes kūka. Pamatnes mīcīšanas princips mājās gatavotam ruļlim ir tāds pats. Šim nolūkam mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- lielas olas - 4 gab .;
- ābolu vai bumbieru ievārījums - pilna glāze (pildījumam);
- baltais cukurs - 250 g;
- viegli izsijāti milti - 250 g;
- soda dzēsta ar galda etiķi - deserta karote;
- eļļa bez aromāta - 10 ml (bļodas ieeļļošanai);
- pūdercukurs - deserta dekorēšanai;
- manna - 2 lielas karotes.
Vārīšanas sūkļa kūka
Sagatavot biskvīta rullīti (vienkārši un ātri)jāsāk ar pamatnes mīcīšanu. Olas jāsadala baltumos un dzeltenumos. Pēdējai sastāvdaļai pievieno balto cukuru un samaļ baltu. Baltumus jāatdzesē un jāsaputo stingrās putās. Apvienojot abas masas, tās jāsamaisa, pievieno dzēstu sodu un izsijātus miltus. Iegūto mīklu ieteicams kult, līdz tā kļūst gluda un gaisīga.
Pamatu izklāsts
Pirms biskvīta rullīša gatavošanas,pamatnei jābūt pareizi izklātai uz lapas. Tas ir jāieeļļo ar eļļu bez aromāta, kā arī apkaisa ar mannu. Beigās visa mīkla jāizlej uz cepešpannas, lai tā vienmērīgi sadalītos pa visu plātnes virsmu.
Termiskā apstrāde
Cik daudz cept vienkāršu biskvīta rullītiun ātri? Iepildīto loksni ieteicams ievietot tikai līdz 205 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Bāzes sagatavošanas laiks ir 15-17 minūtes. Šajā gadījumā mīklai vajadzētu labi pacelties, kļūt sārtainai, mīkstai un pūkainai.
Mēs veidojam produktu
Mājās gatavots biskvīta rullis izdosies skaists ungaršīgs tikai tad, ja visas darbības, kas vērstas uz tā veidošanos, tiek veiktas ļoti ātri. Patiešām, pēc pamatnes izcepšanas tā ļoti ātri atdziest un saplīst.
Tādējādi pēc biskvīta izņemšanas no cepeškrāsns tas nekavējoties jāieeļļo ar biezu ābolu vai bumbieru ievārījumu un pēc tam uzreiz sarullē ciešā rullī.
Pasniedzot pie tējas
Tagad jūs zināt, kā tiek pagatavots cepumu rullītisar ievārījumu. Pēc tā izveidošanas tas jāizklāj uz plakanas un iegarenas plāksnes. Nedaudz atdzesējot produktu, to vajadzētu apkaisīt ar pulveri un pasniegt. Pirms tam desertu ieteicams sagriezt 1,7 centimetrus biezās šķēlēs. Biskvīta rullīti ar ievārījumu vēlams pasniegt galdā pie tases siltas melnās tējas.
Mājas rullīša gatavošana ar iebiezinātu pienu
Ja ievērojat visus receptes noteikumus, jums tas jādaraiegūstiet ļoti garšīgu, maigu un mīkstu rullīti. Ja nolemjat gatavot šādu desertu nevis vienkāršai ģimenes tējas ballītei, bet gan svētku galdam, tad iesakām izmantot citu pagatavošanas metodi. Ar to mājās gatavotā delikatese izrādīsies vēl kalorijāka, maigāka un garšīgāka.
Tātad, paskatīsimies, kā soli pa solim top svētku biskvīta rullītis. Tam mums ir nepieciešams:
- lielas olas - 4 gab .;
- vārīts iebiezinātais piens - pilna burka (1/2 mīklā un 1/2 pildījumā);
- baltais cukurs - 180 g;
- viegli izsijāti milti - 290 g;
- soda dzēsta ar galda etiķi - deserta karote;
- eļļa bez aromāta - 10 ml (bļodas ieeļļošanai);
- sviesta tauki - 100 g;
- svaigs skābs krējums - 150 g;
- pulveris - deserta dekorēšanai;
- manna - 2 lielas karotes.
Mīciet mīklu
Lai mīcītu biskvīta mīklu, sadalietolas baltumiem un dzeltenumiem. Dzeltenumiem pievieno balto cukuru, svaigu skābo krējumu un ½ bundžas iebiezinātā piena. Sastāvdaļas maisa, līdz iegūta viendabīga, salda masa.
Kas attiecas uz dzeltenumiem, tie ir jāsaputo.mikseri līdz noturīgām virsotnēm. Pēc tam abas masas jāsajauc, tām jāpievieno dzēstā soda un gaišie milti. Beigās jāsanāk viendabīga un aromātiska biskvīta mīkla.
Mīklas klāšana uz loksnes un cepšana
Kā pagatavot biskvīta rullīti?Pēc pamatnes mīcīšanas cepešpannu ieziež ar eļļu un pārkaisa ar mannu. Uzlejiet visu sagatavoto mīklu uz loksnes un uzmanīgi sadaliet to, lai tās biezums visur būtu vienāds. Šajā formā pusfabrikāts jānosūta uz cepeškrāsni. Biskvīta mīklu vēlams cept 205 grādu temperatūrā ¼ stundu.
Sviesta krēma pagatavošana
Svētku ruļļa pagatavošanai kāpildījumu nevajadzētu lietot ar parasto augļu ievārījumu, bet gan ar īstu krēmu mājas desertam. Lai to pagatavotu, ar mikseri jāsaputo mīkstie cepšanas tauki un pēc tam jāpievieno pārējais iebiezinātais piens. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt ļoti pūkainu, kaloriju un garšīgu krēmu.
Biskvīta ruļļa veidošanas process
Pēc tam, kad mīkla ir izcepta, tāir nepieciešams to noņemt un nedaudz pagriezt ar lāpstiņu, lai tas labi izietu no lapas. Ieeļļojot produkta virsmu ar iepriekš sagatavotu krēmu, tas nekavējoties jāiesaiņo ciešā rullī. Lai tas neatvērtos, tas jānovieto uz līdzenas virsmas ar nogriezto daļu uz leju.
Kad rullītis ir nedaudz atdzisis, ieteicamspārkaisa ar pulveri, pārklāj ar foliju un atdzesē. Šādā formā deserts jāuzglabā veselu stundu. Šajā laikā biskvīts uzsūks daļu sviesta krēma, kļūs vēl maigāks un maigāks.
Kā kalpot?
Pēc biskvīta ruļļa turēšanas ledusskapī,tas ir jānoņem un jāuzliek uz kūkas plāksnes. Desertu sagriežot 1,7-2 centimetrus biezās šķēlēs, tas jāpasniedz viesiem kopā ar tasi melnās tējas. Šādas delikateses garša nekādā ziņā nav zemāka par mājās gatavotu kūku. Tajā pašā laikā tas tiek izgatavots daudz ātrāk un vienkāršāk.
Kā jūs varat izrotāt rullīti?
Sūkļa rullīti var izrotāt 5 minūtēssavādāk. Iepriekš mēs iepazīstinājām ar vienkāršāko un ātrāko veidu (pārkaisot ar pūdercukuru). Bet, ja vēlaties pārsteigt savus viesus un iegūt skaistāku desertu, jums ir jāizmanto citas metodes. Piemēram, dažas mājsaimnieces uz gatavā ruļļa uzlej šokolādes glazūru vai uzzīmē neparastu sietu. Lai to izdarītu, uz lēnas uguns izkausē veikala garduma tumšo vai balto flīzi, pievienojot pāris lielas karotes piena un 5 g sviesta.
Turklāt šādu desertu var pārklāt arputukrējums, skābs krējums vai proteīna krēms. Biskvīta rullīti labi izrotāt arī ar augļu gabaliņiem (banāni, āboli, mandarīni, apelsīns, kivi, vīnogas) vai svaigām ogām (zemenes, zemenes, brūklenes, mellenes, avenes, kazenes u.c.).
