Sudaka ir universāla zivs ēdiena gatavošanai.To var pildīt, cep, vārīt. Vienkārši ēdieni gatavoti un delikāts pavārs ir cepts. Receptes ir ļoti dažādas. Jūs varat pagatavot zivis, apceptas ar kauliem un ādu, vai sagrieziet filejas un rīvējiet rīvmaizē. Nelielu zivs dažreiz ceptas ar veselu liemeni. Mēs piedāvājam receptes, no kurām izvēlēties.
Grauzdēts zandarts 
Mēs sākam gatavot zivis vienkāršākā un visizplatītākajā veidā. Sastāvs:
- vairākas zivis;
- saulespuķu eļļa - apmēram 50 ml;
- sāls, milti.
Sagatavošanas tehnoloģija
Katru liemeni vajadzētu mazgāt, sagriezt spuras,galva, ķidāšana, skrāpšanas svari. Sakrītus sagrieziet porcijās. Sagatavojiet trauku, ielieciet tajā apmēram 100 gramus kviešu miltu, pievienojiet nedaudz sāls. Maisīt. Cepšanas trauku silda augu eļļa. Katrs gabals zivs ruļļos miltu un sāls maisījumā. Vieta uz karstas cepamās pannas. Cepiet 5 minūtes. Atveriet vāku. Kad uz zivīm parādījās rupja garoza, noņemiet trauku no karstuma, ļaujiet tam mazliet atdzist (2-3 minūtes tas atvieglos gabalu pagriezienus). Tagad pagrieziet līci uz otru pusi. Uguns iedarbība nedaudz zem vidējā, pārklāj zivis ar vāku un apcep 10 minūtes. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātus sīpolus. Ar to cepti līdakas būs īpaši labas un smaržīgas. Pasniedziet gatavas zivis ar jebkuru trauku. Lielisks variants būtu ceptiem kartupeļiem.
Pīčā cepta līdaka 
Otrais vienkāršais recepte būs suvenīri. Lai to izdarītu, jums ir gatavas zivju filejas. Sastāvs:
- Gatavas filejas svars 1 kg vai veseli liemeņi, kuru svars ir 1,5 kg;
- svaigā olu cāļa - 2 gabali;
- zemes pipari, sāls;
- milti, augu eļļa.
Tehnoloģija
Cepts cepurīte mīklas veidā sagatavo šādi.Sākumā jums ir jāsagatavo zivis. Ja jūs paņēmis fileju, to vienkārši sagriež mazās porcijās. Ja jūsu rīcībā bija vesela zivju liemeņa, jums vispirms ir nepieciešams tīrīt un zarnu to. Tad viegli atdaliet no kauliem un mugurkaula. Sagrieztu fileju citrona sulas un ielieciet 15 minūtes aukstumā. Šajā laikā pagatavojiet desertu. Olas saberž sāli, pievieno 2-3 ēdamkarotes eļļas. Tad, neapstājoties maisījumam, ielejiet miltus. Konsistencei vajadzētu būt līdzīgai šķidram skābo krējumu. Iegrieziet zivis mīklā un novietojiet uz iepriekš sagatavotas pannas ar karsto eļļu. Cepiet dažas minūtes katrai pusei. Kad cepti līdumi ir ieguvuši skaistu, rupju garožu, noņemiet zivis no uguns. Gatavu ēdienu varat pasniegt ar tomātu mērci, citronu ķiplokiem vai zobakmens mērci.
Zandarts ar riekstu-ķiploku mērci 
Sastāvs:
- līdakas fileja ar svaru 0,5 kg;
- siers - apmēram 100 grami;
- valrieksti - apmēram 100 grami;
- svaigas vistas olas - 1 gab.
- zaļumi: dilles un pētersīļu zari;
- ķiploki - 2-3 šķēles;
- tomāti un pipari - viens gabals;
- milti, eļļa, sāls un pipari (balti vai melni).
Sagatavošanas tehnoloģija
Fileju sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet zaļumus. Riekstus samaļ ar ķiplokiem (varat izmantot blenderi). Sakuliet olu, sajauciet ar riekstu-ķiploku maisījumu. Pievieno piparus un sāli. Samaisiet. Mērce ir gatava. Sieru sagriež plānās šķēlēs. Nomazgājiet un sasmalciniet papriku un tomātus. Mērcē iemērciet siera gabalu, ielieciet zivju fileju, virsū - tomāta un piparu šķēli. Pārklāj ar otro fileju. Sasaistiet diegu ne pārāk cieši. "Sviestmaizi" iemērciet miltos un apcepiet karstā eļļā. Tad mēs noņemam pavedienu un pasniedzam trauku uz galda. Labu apetīti!
