Visi ir informēti par biezpiena ieguvumiem kopš bērnības.Bet, ja bērnībā mēs ēdām to piespiedu kārtā, tad lielākajā vecumā mēs ēdam to ar prieku. Visticamāk, tagad jūs diez vai varat nopirkt dabīgu produktu, bet, ja jūs patiešām to vēlaties, varat pagatavot biezpienu mājās. Tas ir vieglāk nekā šķiet. Un cik dažādus ēdienus var pagatavot no dabiskā biezpiena!
Kefīra siers mājās
Gatavojot biezpienu, nav grūtirodas. Tas aizņem daudz laika, kas padarīs jebkuru saimnieci laimīgu. Šī dabīgā produkta sagatavošana aizņem ne vairāk kā stundu, no kuras darbs aizņems apmēram 15 minūtes, ne vairāk.
- Ielej kefīru pannā, ielieciet to uz uguns un karsē temperatūru līdz 60-70 ° C. Pēc tam sūkalas pakāpeniski atdalīsies no biezpiena.
- Viegli samaisiet saturu.
- Tad mēs ņemam šķidrumu, pārklāj ar marli 3-4 līmeņos un ielej pannas saturu.
- Atstāj biezpienu mazuļglāzē vienu stundu, lai ļautu visu stikla serumu.
- Tālāk mēs panācām iegūto masu uz šķīvja, sajaucam ar smalki sagrieztiem zaļumiem, sāli - un biezpiens ir gatavs.
Ja vēlaties pasniegt biezpienu pie galda kā ārstniecisku līdzekli, tad pievienojiet cukuru sāls un zaļumu vietā.
Mājas gatavotu kefīru saldo biezpienu var pasniegt ar jebkuru saldu pildījumu: augļu sīrupu, kondensētu pienu, ievārījumu, riekstus, savvaļas ogas, augļus utt.
Siera siers mājās no saldētas kefīra
Šīs tehnoloģijas būtība gandrīz neatšķiras no parastās formulas, bet no saldētā kefīra biezpiens izrādās neparasti viegls un gaisīgs.
Gatavošanas process ir šāds:
- Ievietojiet saldētavā kefīra paketi un atstājiet to uz 6-7 stundām. Šis laiks ir pietiekams, lai iesaldētu kefīru.
- Pēc noteikta laika izņemiet iepakojumu no saldētavas, noņemiet no tās sasaldēto masu un nogādājiet to caurduris, kas jau atrodas dziļā traukā.
- Tas aizņems visu serumuAtstājiet šo masu vēl 6 stundas, bet istabas temperatūrā. Pēc 6 stundām var droši ēst garšīgu un veselīgu jogurta biezpienu saldētavā!
Vasaras siers uz ūdens peldes
Mēs piedāvājam vēl vienu vienkāršu veidu, kā iegūt garšīgu un veselīgu biezpienu. Darīsim to ūdens vannā.
Pannā uzvāra ūdeni, virsū liek bļodu ar kefīru, karsē pusstundu, samaisa.
Uzklājiet tīru, sausu trauku ar marli, kā minēts iepriekš, vai ar smalku sietu un pārlejiet sagatavoto kefīru. Atstāj, līdz viss serums ir nosusināts.
Pēc tam mēs panācām iegūto masu uz plāksnes. Saldēta kefīra biezpiens ir gatavs.
Ja jūsu bērns atsakās ēst biezpienu, tad mēģiniet no tā pagatavot biezpiena kūkas, pankūkas, biezpiena pankūkas, smalkmaizītes utt.
Mājās gatavots biezpiens no piena
Lai pagatavotu mājās gatavotu biezpienu no piena un kefīra, jums jāveic šādas darbības:
- Mēs ņemam pienu un kefīru proporcijā 1: 1. Pienu ieteicams pievienot istabas temperatūrā.
- Ielejiet to katlā vai lēnajā plīts. Pēc garšas pievienojiet sāli. Neaizmirstiet maisīt, jo tas var sadedzināt.
- Kad uz piena parādās burbuļi, ielej kefīru. Jums tas jāizslēdz, kad serums sāk atdalīties.
- Mēs gaidām 15-20 minūtes, līdz sastāvdaļas sajaucas un veido serumu.
- Tad jums ir nepieciešams atkārtoti sasildīt iegūto konsistenci, neaizmirstot maisīt. Pēc kāda laika mēs redzam, kā tiek iegūti lieli biezpiena graudi, kas sajaukti serumā.
- Tālāk mēs to pārnesam uz ļoti smalku sietu vai marli, lai izveidotu stikla serumu.
- Ja vēlaties iegūt sausu un blīvu biezpienu, to manuāli izvelciet. Vai arī atstājiet to uz laiku, ļaujiet tai sasniegt vēlamo konsistenci.
- Kad jums šķiet, ka tas ir pietiekami, pārnesiet biezpiena masu uz šķīvja.
- Biezpiens ir gatavs ēst
Fritters ar biezpienu uz kefīra
Šis vienkāršais un neticami aromātiskais ēdiens būs labākais risinājums kā brokastis.
Biezpienu izklājiet uz šķīvja, sasmalciniet to arolu, cukuru un sāli. Biezpiens jāņem sausā un drupinātā veidā. Ja biezpiens ir ūdeņains, pievienojot cukuru, tas dos lieko ūdeni. Jums var būt nepieciešams vairāk miltu.
Нужно просеять муку с содой.Pamazām pievienojiet miltiem biezpienam, uzmanīgi visu berzējot ar dakšiņu. Pēc glāzes miltu ielejšanas pievieno 200 g kefīra, tad atkal glāzi miltu un tādu pašu kefīra daudzumu.
Взбейте тесто с помощью миксера и разогрейте uz pannas. Ielejiet augu eļļu tā, lai pankūkas tajā gandrīz peldētu. Pretējā gadījumā tie būs sausi. Sautē pankūkas uz vidējas uguns no abām pusēm. Pēc cepšanas ieteicams tos likt uz papīra dvieļiem, lai tie absorbētu lieko eļļu.
Ēdienu noslēpumi
Veids, kā pagatavot biezpienu no kefīra, tāpat kā jebkuru citucitiem produktiem, ir savas īpašības, kuras jāzina katrai mājsaimniecei. Parunāsim par viņiem mazliet vairāk, lai līdz sagatavošanās brīdim jūs būtu pilnībā bruņots.
Biezpienu var iegūt ne tikai no svaiga kefīra. Biezpiens no skāba kefīra nav sliktāks. Pagatavošanas princips ir tieši tāds pats kā svaiga.
Lai pagatavotu biezpienu mazam bērnam, jums jāatceras vairākas funkcijas:
- kefīrs jāņem vienveidīgā sastāvā;
- biezpiens no skāba kefīra nav piemērots zīdaiņiem, nepieciešams tikai svaigs;
- ja vēlaties pievienot augļus, tad vispirms tos rūpīgi sasmalciniet ar blenderi.
Biezpiena tauku saturs ir atkarīgs no kefīra tauku satura. Jo vairāk tauku satur kefīrs, jo lielāks produkta kaloriju saturs. Parasti viņi izmanto kefīru ar tauku saturu vismaz 3%.
