Siera siers parādījās senos laikos, unStarp citu, diezgan nejauši. Tas notika, kad sūkalas nejauši izšļakstījās no svaigi piena. Tad senajā Krievijā to (biezpienu) sauca par "skābo sieru", no kurienes ieguva populāro nosaukumu "siera kūka". Tajā laikā rūpējas mājsaimnieces zināja, kā izgatavot biezpienu no kefīra.
Существуют разнообразные традиции по употреблению biezpiens. Viņam patīk ēst sāļus, kopā ar krējumu, krējumu, medu, augļiem un ogām, un pat ar sarkanvīnu. To bieži lieto kā cepamo pildījumu.
Домашний творог превосходит множество молочных produktiem, jo tas satur daudz vairāk olbaltumvielu, kas viegli sadalās un ātri uzsūcas. Turklāt biezpiens ir noderīgs cilvēkiem, kuriem ir hroniskas gremošanas orgānu slimības. Tas arī palīdz iegūt muskuļu masu un samazināt jostasvietu.
Satur dzelzi, fosforu un magniju, biezpienuļoti noderīga. Un lipotropās vielas darbojas uz aknām. Iesakiet biezpienu uztura un bērnu pārtikā nav nejaušs, jo siera proteīns pilnībā konkurē ar gaļu, bet daudz labāk, ātrāk un vieglāk uzsūcas cilvēka organismā.
Творожная продукция, продающаяся в магазинах, как parasti ražo ar ievērojamiem cukura piedevām, un tas apgrūtina šāda nepieciešamā kalcija asimilāciju. Tāpēc mājās gatavoti, mājās gatavoti biezpiens apgalvo, ka tas ir reāls ieguvums, nevis tikai cita veida deserta vieta.
Ja Jums ir interese par to, kā izgatavot biezpienu no kefīra, tad ziniet, ka varat to pagatavot bez grūtībām.
Kā pagatavot biezpienu no kefīra
Viena no metodēm
Tas aizņem 2 litrus.piens, tīra marle, 2 podi (obligāti atšķirīgi izmēri) un siets. Ielej pienu pannā (tas ir mazāks), nosedziet ar vāku un atstājiet siltā vietā (vai tuvu akumulatoram vai tuvu degošajam deglim). Mums ir jāgaida, līdz tas sēž labi. Tas aizņem apmēram dienu. Tas būs mūsu kefīrs.
Для добавления вкуса творогу и ускорения процесса piena sālīšanai jāpievieno 2 ēdamk. l zema tauku satura krējums. Kad skābs, ielieciet katliņā lielāko kefīru un piepildiet to ar ūdeni. Tad mēs karstam zem zema siltuma. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, kefīrs sāks kustēties no sienām un parādīsies dzeltens šķidrums. Šajā laikā ir nepieciešams ātri noņemt no flīzes.
Noņemiet "piena" pannu un nedaudz atdzesējiet.Paņemiet sietu (vai caurduri) un apakšā ielieciet marli. Ielieciet tajā rūgušpienu. Tā rezultātā sūkalas iztecēs, un drīz marlē būs tikai biezpiens. Lai padarītu to daudz blīvāku, jums ir jāpieliek liela slodze marli ar biezpienu.
Vēl viens veids, kā pagatavot biezpienu no kefīra
Lai to izdarītu, ielieciet kefīra maisu saldētavā līdztā pilnīga sasalšana. Pēc tam izņemiet, sagrieziet iepakojumu un ielieciet caurduri ar marli. Pēc dažām stundām šis ledus bloks atkausēsies, sūkalas izplūdīs un paliks tikai biezpiens - maigs, mīksts un, pats galvenais, mājās gatavots. Jūs varat arī ievietot caurduri ar kefīra ledu ūdens vannā, tad process noritēs ātrāk.
Un pēdējais veids, kā pagatavot jogurta biezpienu
Ņem 2 litrus svaiga piena un 1 litru kefīrapar biezpienu. Katliņā ielej pienu un uzkarsē līdz 70-80 C (jūs nevarat vārīties, jo vārot pienu netiks izveidots biezpiens). Tad maisot pienā pievienojiet kefīru un nedaudz samaziniet uguni. Pēc 10-15 minūtēm. sāks veidoties mazas biezpiena pārslas. Pēc tam jums jāpārtrauc sildīšana un atdzesē pannas saturu. To visu var izdarīt "ūdens vannā".
Biezpiena garšu var viegli mainīt, kas ir atkarīgs no kefīra tauku satura, tā novecošanas laika ("vecais" kefīrs padara biezpienu skābāku), kā arī kefīra un piena attiecību.
Zinot, kā pagatavot biezpienu no kefīra, jūs varatir brīnišķīgi to baudīt, ēdot to ar krējumu, pienu un gatavojot no tā dažādus ēdienus: siera kūkas, pudiņus, pildījumus pelmeņiem, biezpiena uzkodas, konditorejas izstrādājumus, biezpiena masu.
Jāatceras, ka biezpiens pieder ātri bojājošu produktu grupai. Tas jātur ledusskapī ne ilgāk kā 2-3 dienas.
