Kukurza ir liels gada grauds untiek uzskatīta par vienu no senākajām kultūrām, kuru cilvēce apguvusi pirms 7–12 tūkstošiem gadu. Mūsdienās kukurūza tiek stādīta apmēram 132 miljonos hektāru zemes, un gada raža ir aptuveni 450 miljoni tonnu.
Apmēram puse pasaules ražas nāk noAmerikas Savienoto Valstu teritorija, kur vietējie lauksaimnieki audzē kukurūzu mājas ganībām. Šīs kultūras graudi ir paredzēti ne tikai cilvēku uztura vajadzībām. Tas ir arī pamatprodukts mājlopiem un mājputniem. Šajā rakstā mēs aplūkosim šādus jautājumus:
- Kukurūzas milti, to priekšrocības un kaitējums cilvēkiem.
- Kukurūzas miltu darbības jomas.
- Rekvizīti.
Kukurūzas milti: ieguvumi un kaitējums
Svaiga kukurūza ir viena no iecienītākajāmdaudzu cilvēku ēdieni. Šīs brīnišķīgās graudaugu graudus var ēst vārītus un žāvētus (popkornus). Kukurūzas konservi ir arī ļoti populāri un ir neaizstājama sastāvdaļa daudzās ēdienu gatavošanā mājās. Kukurūzu izmanto arī graudaugu pagatavošanai garšīgas un veselīgas putras pagatavošanai. Ne mazāk populārs produkts ir kukurūzas milti, kurus daudzi pavāri plaši izmanto dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.
Kukurūzas miltu ieguvumi veselībai ir tā augstās uzturvērtības īpašības. Dažādi produkti, kas izgatavoti no šāda komponenta, organismā labi uzsūcas, uzlabo gremošanu un vielmaiņu.
Jūs bieži varat dzirdēt šo jautājumu:"Vai kukurūzas milti jums ir noderīgi?" Lai atbildētu uz to, jums vajadzētu sīkāk apsvērt šī produkta ķīmisko sastāvu un uzturvērtību. Milti satur daudz minerālvielu, piemēram: kalciju, magniju, kāliju, fosforu, dzelzi, B grupas vitamīnus (B1, B2), PP un E vitamīnus, cieti un beta-karotīnu.
Lai gan šis produkts ir atšķirīgspietiekami daudz kaloriju (331 kcal uz 100 g), dažus no tā ceptus maizes veidus var izmantot kā diētisko pārtiku un veicināt svara zudumu.
Kukurūzas miltu priekšrocības jau sen ir zināmastautas medicīna. Šis brīnišķīgais produkts tiek izmantots epilepsijas un poliomielīta ārstēšanā, palīdz stiprināt asinsvadus, normalizēt sirds darbu, stimulē žults sekrēciju, palielina hemoglobīna līmeni un pat pagarina jaunību. Attiecībā uz tādām slimībām kā tuberkuloze un hroniski gremošanas sistēmas traucējumi kukurūzas milti ir arī neaizstājams pārtikas produkts.
Kādas ir kukurūzas miltu īpašības?Šī produkta derīgās īpašības ir zināmas dažādiem žultspūšļa, hipertensijas un nierakmeņu iekaisuma procesiem. Daudzi sportisti cenšas uzturā iekļaut ēdienus, kas pagatavoti ar kukurūzas miltiem, ņemot vērā to augsto uzturvērtību.
Jāatzīmē, ka šis produkts neietverlipeklis (lipeklis) ir olbaltumvielu viela, ko satur baltie graudi (kvieši, rudzi utt.). Cilvēkiem ar tādu slimību kā celiakija nevajadzētu ēst lipekli saturošus pārtikas produktus. Šajā gadījumā pacienti, kuri ievēro diētu, var ēst kukurūzas miltus kā alternatīvu kviešiem vai rudziem. Tomēr no tā izgatavotos produktus nedrīkst ēst, ja:
- Jums ir palielināta asins recēšana. Kukurūzas milti palīdz sabiezēt asinis, tādēļ ar šādu slimību to lietošana ir jāsamazina līdz minimumam.
- Ir kādas kuņģa un zarnu trakta patoloģijas. Šajā gadījumā kukurūzas miltu izstrādājumi jālieto piesardzīgi, lai izvairītos no hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās.
Pieteikums
Kādas citas īpašības ir kukurūzas miltiem? Šī produkta priekšrocības un kaitējums ir aprakstīts iepriekš. Apsveriet kukurūzas miltu papildu lietojumu.
Ir zināms, ka šis produkts tiek izmantotspilnīgi negaidītas jomas. Piemēram, miltus plaši izmanto makšķerēšanā kā balto zivju ēsmu. Turklāt to izmanto kā saistvielu dažādu desu ražošanā, alus pagatavošanā uc
Kukurūzas miltu izmantošana ir zināma dažādos veidoscilvēku darbības jomās. To visbiežāk izmanto ēdiena gatavošanā. Papildus dažādiem ceptiem izstrādājumiem šo produktu izmanto kukurūzas pārslu ražošanā, kuras tik ļoti mīl mūsdienu bērnus. Rupjus miltus izmanto galvenokārt maizes un konditorejas izstrādājumu cepšanai. Lai pagatavotu sulīgākos un gaisīgākos kulinārijas veidojumus, tiek izmantots smalki sasmalcināts produkts. Kukurūzas miltus izmanto tādu ēdienu pagatavošanai kā pankūkas, pankūkas, ceptas preces, pīrāgus, dažādus cepumus un kūkas, desertus, zupas, pamatēdienus utt.
Kukurūzas miltus izmanto arī kosmetoloģijā. Ir zināmas dažādu sejas un roku masku receptes, kas izgatavotas, izmantojot šo produktu.
Atjaunojoša maska grumbu izlīdzināšanai
2 ēd.k.ēdamkarotes kukurūzas miltu jāsajauc ar olu olbaltumvielām, līdz veidojas putas. Izmantojot vates tamponu, uzklājiet plānu kārtu sejas vai roku ādai. Pēc 20 minūtēm maska jānomazgā vai jānoslauka seja ar mitru drānu. Lai panāktu poru sašaurināšanās efektu, noskalojiet seju ar aukstu ūdeni un uzklājiet barojošu krēmu.
Pīlinga maska
Medus ēdamkarote jāsajauc ar sv.karote kukurūzas miltu. Iegūto masu varat izmantot kā skrubi vai masku. Masu ieteicams lietot apļveida kustībās. Pēc 10 minūtēm atlikumi jānomazgā.
Nostiprinoša maska
1 ēd.k. karote balto mālu jāsajauc ar 1 ēdamkarote.karote miltu. Pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes stipras pagatavotas melnās tējas un 1 tējkarote svaigi spiestas citrona sulas, pēc tam masu samaisa līdz viendabīgai masai. Sausai ādai vārītu tēju var aizstāt ar jogurtu.
Uzklājiet masku sejai, pagaidiet 20 minūtes. Pēc procedūras beigām atlikumi jānomazgā.
Kukurūzas miltu pūtītes maska
2 ēd.k. ēdamkarotes kukurūzas miltu jāsajauc ar 2 ēdamk. karotes šķidrās ziepes. Pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcināta mandeļu pulvera un 1-2 ēdamk. ēdamkarotes ābolu sidra etiķa.
Šāda maska ārkārtīgi labvēlīgi ietekmēsejas taukainas ādas stāvoklis, kā arī palīdzēs atbrīvoties no pūtītēm un dažādiem ādas iekaisumiem. Šo pūtītes līdzekli var lietot katru dienu, atstājot to uz sejas, līdz tas pilnībā izžūst.
Kā aizstāt kukurūzas miltus
Bieži mājsaimnieces kulinārijas ražošanāšedevri receptēs saduras ar tādu sastāvdaļu kā kukurūzas milti. Šis produkts bieži netiek iekļauts mājsaimniecības krājumos. Rodas jautājums: "Kas var aizstāt kukurūzas miltus?"
Ja mājā nav šādas sastāvdaļas, varat to pagatavot pats. Tam nepieciešamas regulāras kukurūzas putraimi un kafijas dzirnaviņas. Rūpīgi sasmalciniet sausos graudaugus, līdz veidojas milti.
Pēc malšanas miltos var palikt graudi. Šajā gadījumā to var izsijāt caur sietu, un no tā var noņemt lielas nemaltas daļiņas.
Secinājums
Tātad, mēs apskatījām, kādas īpašībaskukurūzas milti, kādi ir to ieguvumi un kaitējums. Pievērsīsim nelielu uzmanību ģenētiski modificētu produktu problēmai, kas 21. gadsimtā ir piepildījusi vietējos plauktus.
Nesen kukurūzas audzēšana no ģenētiski modificētām sēklām katru gadu paplašinās un palielinās. Kādas ir ĢMO briesmas?
ĢMO produktus iegūst, ieviešot “mērķa gēnus” augu ģenētiskajā struktūrā, lai tiem piešķirtu jaunas īpašības. Tādā veidā evolūcija tiek mākslīgi paātrināta.
Pētījumu trūkuma dēļ šajā jomā var baidīties no pārmērīga kukurūzas produktu patēriņa pārtikā, jo lielākā daļa kukurūzas graudu tiek audzēti, izmantojot šo tehnoloģiju.
