Cepta vistas gaļa ir tradicionāla svētku dienatrauks. Bieži vistas tiek aizstātas ar tādiem komponentiem kā augšstilbi, spārni un kājas. Ceptiem spārniem ir neaizmirstama garša, un tie labi sader ar karstām un pikantām garšvielām. Gaļas pikanti saldā garša ir iekarojusi daudzu pikantu ēdienu cienītāju sirdis. Šajā rakstā uzzināsiet, kā pagatavot vistas spārnus medus un sojas mērcē.
Kā izvēlēties pareizos spārnus?
Starp saldētu un atdzesētu pārtiku izvēlieties pēdējo. Tātad jūs varat būt pārliecināts par preču kvalitāti un nepārmaksāt par ledu.
Spārnos nedrīkst būt defektu un asiņu traipu.
To lielumam jābūt ne vairāk kā divpadsmit centimetriem. Pārmērīgi lielam produktam vajadzētu jūs brīdināt, jo ir iespējams, ka putnus baroja ar hormonālām piedevām.
Spārnu smaržai nevajadzētu būt aizdomīgai. Ja tādi ir, labāk atteikties iegādāties šo produktu.
Kvalitatīva produkta ādas krāsai jābūt gaiši smilškrāsai ar maigu rozā nokrāsu.
Ar nelielu spiedienu uz spārnu kvalitatīva gaļa to nedarazaudēs elastību un ātri atjaunosies iepriekšējā stāvoklī. Pretējā gadījumā jūsu priekšā ir produkts, kas vairākas reizes ir sasaldēts un atkausēts.
Klasiskā recepte
Tradicionālā vārīšanas veidā gaļu cep cepeškrāsnī. Jūs varat arī cept spārnus pannā.
Produkti:
- 1100 grami vistas spārnu;
- divas ķiploku krustnagliņas;
- 10 lielas karotes sojas mērces;
- 3,5 lielas karotes medus;
- apelsīns;
- nedaudz papriku;
- daži kurkuma;
- šķipsniņu melno piparu.
Vistas spārniņi medus un sojas mērcē:
- Gaļu labi izskalojiet, nosusiniet ar salvetēm vai papīra dvieļiem.
- Izspiest sulu no apelsīna.
- Tvertnē apvienojiet medu, sulu, garšvielas un sojas mērci. Maisiet, ielieciet gaļu maisījumā un ielieciet ledusskapī, lai infūziju uz nakti.
- Uz cepešpannas izklājiet cepamo papīru. Uz augšu ielieciet mērcē mērcētus spārnus. Pergamentu nevajadzētu eļļot, jo gaļa šajā gadījumā nevar sadedzināt.
- Uzkarsē cepeškrāsni. Novietojiet trauku tur.
- Pagatavojiet stundu simt astoņdesmit grādos.
Traukā labi iederas no rīvēta gurķa, zaļumiem un ķiplokiem pagatavota mērce.
Sinepju recepte
Sinepes ēdienam piešķir asu dedzinošu garšu, patīkamu aromātu un veido gaļai zeltainu garoziņu. Spārni kļūst vēl ēstgribīgāki un kraukšķīgāki.
Produkti vārīšanai:
- kilograms vistas spārnu;
- citronu;
- 6 lielas karotes sojas mērces;
- četrdesmit pieci grami sinepju;
- apelsīns;
- šķidrs medus;
- nedaudz ķiploku.
Vistas spārnu recepte medus sojas sinepju mērcē:
- Sarīvē citrona un apelsīna mizas.
- Sasmalciniet ķiplokus.
- Bļodā ievieto medu, mērci, sinepes, citrusaugļu miziņu un ķiplokus.
- Labi nomazgājiet spārnus. Iegūtais maisījums marinē. Atstāj iedarboties 4 stundas.
- Cepšanas traukā uzkarsē eļļu, novieto spārnus. Labi apcep no visām pusēm.
Trauks ir gatavs lietošanai.
Recepte, izmantojot sezama sēklas
Šī vārīšanas metode nedaudz atšķiras no klasiskās. Tajā spārnus vairākas reizes apgriež krāsnī, līdz izveidojas garoza. Tas labāk pagatavos gaļu.
Sezams pievieno spārniem spilgti saldu garšu, tāpēc nepārspīlējiet to ar tā daudzumu.
Lai pagatavotu ēdienu, mums ir nepieciešams:
- 1,5 kilogrami vistas spārnu;
- sešdesmit pieci grami šķidra medus;
- liela karote galda sāls;
- nedaudz sezama eļļas;
- maza karote paprikas;
- septiņdesmit mililitri sojas mērces;
- 2 lielas karotes kviešu miltu;
- maza karote melno piparu;
- sešdesmit mililitri čili mērces;
- lielu karoti rīsu etiķa;
- sezama sēklas kā dekoru.
Vistas spārnu vārīšana medus un sojas mērcē:
- Gaļu nomazgā un pārgriež uz pusēm.
- Pagatavojiet panēšanas maisījumu. Lai to izdarītu, traukā apvienojiet miltus, papriku, sāli un piparus.
- Rullējiet panēto gaļu.
- Uz cepešpannas izklājiet pergamentu, uz augšu izklājiet spārnus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt divdesmit grādiem
- Gaļu ievieto cepeškrāsnī.
- Pēc astoņpadsmit minūtēm pagrieziet spārnus.
- Pagatavojiet vēl divdesmit minūtes. Atkārtojiet apgāšanos. Vienlaicīgi atstāj cepties.
- Pēdējo reizi pārvelciet spārnus un apcepiet līdz garozai.
- Ievietojiet medu, mērci, čili pastu, sezama eļļu un rīsu etiķi atsevišķā traukā.
- Maisījumu pārlej ar putnu.
Vistas spārniņi medū un sojas mērcē ir gatavi. Pirms pasniegšanas skaistumam ieteicams pievienot dažas sezama sēklas.
Gatavojot spārnus piedurknē
Šajā receptē kartupeļus izmanto kā piedevu, un paši spārniņi tiek cepti piedurknē. Tātad ēdiens izrādās maigāks un sulīgāks, jo izdodas labi iemērc.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- astoņi simti gramu spārnu;
- 2 lieli karotes olīveļļas;
- seši simti gramu kartupeļu;
- četrdesmit septiņi mililitri sojas mērces;
- 7 grami paprikas;
- 1,5 lielas karotes granātābolu mērces;
- 5 grami šķidra medus;
- maza karote koriandra.
Spārnu gatavošanas posmi medus-sojas mērcē ar kartupeļiem:
- Noskalojiet un nosusiniet spārnus.
- Bļodā sajauciet granātābolu un sojas mērces, medu, piparus, papriku un sāli.
- Gaļu marinē ar maisījumu un atstāj uz stundu.
- Nomizo un nomazgā kartupeļus. Sagriež mazās šķēlītēs, sezonē ar koriandru un iemērc augu eļļā.
- Uzmavā ievietojiet kartupeļus, pēc tam gaļu.
- Cepiet cepeškrāsnī stundu simt deviņdesmit grādos.
Dekorē gatavo ēdienu ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm.
Multivarkas recepte
Šajā receptē ābols darbojas kā viena no sastāvdaļām. Tas dod gaļai izsmalcinātu un pikantu garšu.
Produkti:
- ābolu;
- kilograms spārnu;
- lielu karoti sojas mērces;
- četrdesmit septiņi mililitri olīveļļas;
- šķidrs medus;
- kečups;
- piecpadsmit grami sinepju pulvera.
Vistas spārnu recepte medus un sojas mērcē:
- Gaļu nomazgājiet, nosusiniet un berzējiet ar sāli.
- Multivarkā ielej eļļu.
- Izlieciet spārnus. Iestatiet ierīci funkcijai “Cepšana”. Pagatavojiet četrdesmit minūtes.
- Pēc divdesmit minūtēm pagrieziet spārnus.
- Nomazgājiet ābolu, nomizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Pievienojiet vistas gaļai un samaisiet.
- Apvienojiet medu, kečupu, sojas mērci, sinepes atsevišķā traukā.
- Kad cepšanas programma beidzas, ielejiet maisījumu gaļai.
- Iestatiet programmu "Dzēšana" divdesmit minūtes.
- Samaisiet saturu.
Vistas spārniņi medus sojas mērcē ir gatavi.
Ieteikumi
Pirms vārīšanas ieteicams sagriezt spārnus, noņemot pēdējo daļu. Ir liela varbūtība, ka šis elements sadedzinās, kamēr jūs darāt citas lietas.
Lai vistas spārni medus sojas mērcē būtu mazāk taukaini, pagatavojiet tos cepeškrāsnī vai lēnā plīts.
Dažādojiet ēdiena garšu, pievienojot citrona sulu, ceptu cukuru vai dzērvenes un brūklenes.
Mērcei lieliski piemērotas tādas garšvielas kā koriandrs, Provansas garšaugi, kanēlis, čili un paprika.
