Просто удивительно, как любят наши люди сельдь zem kažokādas. Siļķu un dārzeņu slāņi, kas ir mīksti ar majonēzi ar mīlestību un skaisti novietoti uz šķīvja, liek daudziem cilvēkiem saistīties ar brīvdienu, viesiem un ģimenes laimi. Šis ēdiens vienmēr ir populārs, un daudzi saimnieki zina, kā pagatavot to ļoti garšīgi.
Bet, lai gan siļķe zem kažokādas, kuras klasiskā recepte katrā ģimenē tiek nodota no meitas uz māti, izrādījās īpaši garšīga, jums jāzina daži no tās sagatavošanas noslēpumiem.
Noslēpumi radot siļķes zem kažokādas
Neatkarīgi no ēdiena, ko gatavojam, vispirmsJāatceras par visu tā sastāvā iekļauto sastāvdaļu īpašībām. Jums jādomā arī par visu produktu garšu un to konsekvenci. Mūsu garšas aparāts ir veidots tā, ka skāba, salda, rūgta un sāļa kombinācija padara viņu priecīgu! Atceroties šo noteikumu, kulinārijas speciālists var izveidot savus šedevrus, kas, kā saka, dzīvo uz brīdi.
Tātad, lai pagatavotu siļķes zem kažokādas, klasiska recepte prasa šādas sastāvdaļas:
- viegli sālīta siļķe (viena liela vai divu vidēja izmēra);
- vārīti kartupeļi (2 vai 3 lieli kartupeļi);
- vārīti burkāni (1-2 gabali);
- sīpolu sīpoli (viens sīpols);
- bietes (2 vidēja izmēra);
- majonēze.
Šie izstrādājumi ir obligāti jebkuram "kažokam". Bet ir arī papildu komponenti, kurus var izmantot siļķu uzlabošanai zem kažoka - klasiska recepte plus vārītas olas (pāris gabali), kausētais siers, rīvēts skābs ābols bez ādas.
Sagatavojiet visus produktus iepriekš un turpinietveidojot savu šedevru. Šis ēdiens prasa rūpīgu uzmanību - nepieļaujiet to steigā! Vislabāk ir reņģes iepriekš sagatavot zem kažoka. Klasiskā recepte prasa, lai "kažoks" pirms lietošanas vairākas stundas pavada ledusskapī, lai uzsūktu - tad tas kļūs par vienu veselumu.
Kā "samontēt" kažoku?
Kažoks tiek samontēts šādā secībā:
1. Sagatavojiet lielu trauku un apakšā ielieciet nedaudz majonēzes.
2. Tieši virs trauka sarīvē pusi kartupeļu uz rupjas rīves (dari to ar visiem dārzeņiem) un ar karoti vienmērīgi izklāj šo slāni pa dibenu. Jāsaka, ka daudzām mājsaimniecēm patīk likt reņģes apakšā, taču šī opcija ļaus jūsu kažokam labāk noņemt trauku, un siļķe paliks kažoka iekšpusē. Ielieciet majonēzi uz kartupeļu slāņa un maigi izklājiet to ar karoti, vairākas reizes labi iesmērējot kartupeļus (līdzīgi pārklājiet visus pārējos slāņus). Nesteidzieties - galīgais rezultāts ir atkarīgs no tā.
3. Izklāj siļķu filejas bez kauliem. Tad ielieciet sīpolu uz augšu, sagrieziet gredzenos vai plānās sloksnēs (iepriekš ielejiet sīpolu ar verdošu ūdeni un pievienojiet nedaudz etiķa - rūgtums izzudīs). To visu ielej ar nelielu daudzumu rafinētas saulespuķu eļļas - tas piešķirs siļķēm īpašu garšu.
4. Atkal kartupeļu un majonēzes slānis.
5. Burkānu un ābolu slānis - mētelis ar majonēzi.
6. Pēc šī slāņa jūs varat berzēt krējuma sieru un / vai olu baltumu (kažoka dekorēšanai noder rīvēts dzeltenums).
7. Tagad pēdējais slānis ir bietes. Lai kažociņš būtu garšīgs, bietes var sadalīt arī kārtās, katru iesmērējot ar majonēzi.
8. Apdare. Lai siļķe izskatītos skaista zem kažoka, klasiskā recepte, par kuru mēs esam apsvēruši, noslaukiet trauka malu aplī ar papīra salveti.
Jūs varat izveidot rullīti pēc tā paša principa -siļķes zem kažoka izrādīsies ļoti skaistas. Sastāvdaļas ir vienādas, bet apaļa vai ovāla trauka vietā ņem plēvi, foliju vai vaska papīru. Vispirms sajauciet visas sastāvdaļas ar majonēzi. Izgatavojiet kažoku, piešķirot slāņiem taisnstūra formu. Slāņu secība šajā gadījumā būs pretēja: vispirms bietes, tad burkāni un ābols, kartupeļi, marinēti sīpoli. Visus slāņus satveriet ļoti cieši un padariet laukumu mazāku par iepriekšējo slāni. Beigās siļķu filejas izvelciet sloksnē pa taisnstūra vidu. Viegli velmējiet, lai izveidotu ruļļu, un novietojiet uz trauka, noņemot papīru. Rotā rullīti un ievieto ledusskapī.
