Kūka "Persiki": soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Daudzi pieaugušie no bērnības zina garšīgi,oriģinālas un spilgti saldas kūkas ar nosaukumu "Persiki". Viņi patiešām izskatās ļoti reāli, ka jūs nevarat uzreiz atšķirt desertu no augļiem.

Šādu kūku pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša. Garšīga mīkla un apbrīnojams gardumu pildījums svētdienas rīta tējā sniegs patiesu prieku visai ģimenei.

Apraksts

Izrādās, ka jūsu iecienītajam gardumam ir daudz šķirņu. Persiku kūkas (receptes no fotoattēla zemāk) var pagatavot ar pilnīgi dažādiem pildījumiem, impregnējumiem, riekstiem vai bez tiem.

Mūsu rakstā mēs esam izvēlējušies ļoti interesantugatavošanas iespējas: ar vārītu iebiezinātu pienu, ievārījumu, krēmīgu un krēmveida olu krēmu, vārīta iebiezināta piena un aprikožu ievārījuma maisījumu. Ir arī receptes ar riekstiem (valrieksti, mandeles).

Vienkārši visi cilvēki ir atšķirīgi, un attiecīgi atšķiras arī gaume: kāds mīl ļoti saldus desertus, bet kāds - saldskābu.

Viena recepte: klasika

Vienkārši un ātri pagatavojami, kā arī neticami garšīgs mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu piemērs, ar kuru tiek galā pat jauna saimniece.

Minimālās sastāvdaļas un tikai 45 minūtes laika.

Persiku kūku pagatavošanas procesa apraksts:

1. Caur sietu izlaiž 550 gramus kviešu miltu.
2. Silts sviests (80 grami) istabas temperatūrā.
3. Sakuliet 2 olas ar cukuru (180 grami), pievienojiet vaniļas cukuru (10 gramus).
4. Apvieno skābo krējumu (40 mililitri), mīkstu sviestu, ½ daļu miltu un 10 gramus cepamā pulvera, samaisa līdz viendabīgai konsistencei (ar mikseri vai ar rokām).
5. Ielej miltu otro pusi un mīca elastīgo mīklu.
6. Sagatavojiet 24 Orb pusītes, kas kalpos kā persiku sagataves.
7. Uzkarsē cepeškrāsni (līdz 190 grādiem).
8. Liek bumbiņu pusītes uz eļļota pergamenta uz cepešpannām.
9. Cep 15 minūtes, pēc tam atdzesē līdz siltumam.
10. Vāra iebiezinātu pienu (200 mililitrus).
11. Notīriet valriekstus no čaumalas un starpsienām (lai iegūtu 70 gramus nukleolu), sasmalciniet un sajauciet ar ½ daļu vārīta iebiezināta piena.
12. Blanku plakanās daļas vidū izveidojiet bedrīti un izklājiet krēmu ar riekstiem, malas ieeļļojiet ar tīru vārītu iebiezinātu pienu, pielīmējiet ar otru pusi.
13. No svaigiem burkāniem (100 gramiem) un bietēm (100 gramiem) pagatavojiet sulas un pamīšus iemērciet tajos persikus.
14. Plašā traukā ielej 70 gramus brūnā cukura un katrā kūkā sarullē to.

Otrā recepte: ar sviesta krēmu

Garšīgs veids, kā pagatavot Persiku kūkas, kas pildītas ar putukrējumu un iebiezinātu pienu.

Procesa apraksts:

1. Sakuļ 2 olas un 200 g cukura (var aizstāt ar cukura pulveri).
2. Pievieno mīkstu sviestu (100 g) un skābo krējumu (40 mililitrus), sakuļ.
3. Cepamā soda (10 g) atdzesē ar etiķi (5 mililitri), pievieno miltiem (iepriekš izsijā).
4. Saputoto maisījumu ielej miltos, mīca mīklu.
   
5. Atdzesējiet 30 minūtes.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
7. Ielieciet pergamentu uz cepešpannas, ieeļļojiet ar eļļu (dārzeņu, sviestu) un vienmērīgi izklājiet sagataves puslodes formā.
8. Cepiet 20 minūtes.
9. Sagatavo krējumu no iebiezināta piena (200 mililitri) un sviesta (200 g), sakuļ.
10. Katrā sagatavē izveidojiet padziļinājumu un piepildiet to ar krējumu, savienojiet pusītes.
11. Sagatavojiet sarkano sulu no bietēm (1 gab.) Un apelsīnu sulu no burkāniem (2 gab.).
12. Tvertnē ielej granulētu cukuru.
13. Katru kūku pārmaiņus iemērciet sulās un cukurā.

Trīs receptes: no īsta mīklas šefpavāra

Lai novērtētu šo iespēju iecienītākās delikateses pagatavošanai, jums vienkārši jāņem un jāizcep "Peaches" kūkas (pievienota foto un soli pa solim recepte).

Procesa apraksts un sastāvdaļas:

1. Ar mikseri sakuļ olas (2 gab.) Un granulētu cukuru (200 gramus).
2. Ielieciet maisījumā mīkstu sviestu (70 gramus), vaniļas cukuru (20 gramus), skābo krējumu (80 mililitrus), sakuliet.
3. Apvieno kviešu miltus (520 gramus) un cepamo pulveri (10 gramus), izlej maisījumu caur sietu un pievieno pārējām sastāvdaļām.
4. Mīciet mīkstu un elastīgu mīklu.
   
5. Izveido 20 bumbiņas, kas vienā pusē ir nedaudz saplacinātas (lai izveidotos pusītes).
6. Ielieciet pergamentu uz cepešpannas, ieeļļojiet ar augu eļļu un izklājiet sagataves.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
8. Cepiet cepumus 20 minūtes.
9. Ar sviesta nazi izveidojiet ievilkumus siltās sagatavēs.
   
10. Krēmam: 10 minūtes 50 gramus mandeļu ielej ar siltu ūdeni, 10 no tiem nomizo un atlicina kūku dekorēšanai, pārējos kodolus sasmalcina ar blenderi.
11. Olu dzeltenumu sajauc ar pūdercukuru un sakuļ, maisījumu liek katliņā ar biezu dibenu.
12. Pievieno 15 gramus miltu (izvadīti caur sietu), pienu (100 mililitrus) un 33% krējumu (75 mililitrus).
13. Vāra maisījumu līdz biezai.
14. Pievienojiet sasmalcinātas mandeles, samaisiet.
15. Atsevišķi apvienojiet mīkstinātu sviestu (90 gramus) un iebiezinātu pienu (50 gramus), sakuliet.
16. Šajā procesā pakāpeniski pievienojiet olu krējumu un sakuliet krējumu.
17. Katrā iedobē ielieciet krējumu, ieeļļojiet malas.
18. Persiku pusītes savieno ar uzgriezni.
    
19. Plašā traukā ielej 150 gramus cukura.
20. Sagatavojiet sulu no burkāniem (80 grami) un svaigām dzērvenēm (50 grami).
21. Persikus pamīšus iemērciet apelsīnu sulā, pēc tam sarkanā krāsā un izrotājiet ar cukuru.

Pasniedz atdzesētu.

Ceturtā recepte: oriģināls

Šī “Persiku” kūku pakāpeniskā recepte ir patiesi unikāla, jo pildījums satur garšīgu maskarpones krējuma sieru un rumu.

Procesa apraksts un komponenti:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
2. Ievietojiet pergamentu cepšanas traukā un eļļā.
3. Sagatavojiet mīklu:apvieno 400 g mīksta sviesta un granulētā cukura (300 g), samaisa. Sakuļ 4 vistas olas, pievieno vaniļas cukuru (10 g), samaisa līdz viendabīgai masai. Cepamo pulveri (20 g) ielej miltos (1,5 kg), vienmērīgi samaisa un pārlej maisījumu ar pārējām sastāvdaļām, mīca mīklu.
4. Ar karoti vai ar rokām sarullējiet vidēja lieluma bumbiņas un lieciet uz cepešpannas (cepamtraukā).
5. Pagatavojiet sagataves 10 minūtes.
6. Jau siltos cepumos maigi izveidojiet caurumus plakanajā pusē.
7. Pildījumam sajauc maskarpones sieru (250 g) un vārītu iebiezinātu pienu (400 mililitrus) līdz viendabīgai masai.
8. Pievieno 10 mililitrus ruma, samaisa maisījumu.
9. No cepumu vidus izveido drupatas un lej pildījumā.
10. Katrā topošā persika pusē ielieciet pildījumu ar tējkaroti vai konditorejas šļirci, apvienojiet.
11. Lai dekorētu kūkas, ielej 200 ml piena 2 traukos, pirmajā ielej dzeltenas pārtikas krāsas, bet otrajā - sarkanu.
12. Trešajā traukā ielej 200 g cukura.
13. Iemērciet katru persiku: vispirms dzeltenajā maisījumā, pēc tam sarkanajā un cukurā.

Ielieciet gatavo desertu uz trauka un izrotājiet ar piparmētru lapām.

Piecas receptes: ar persiku ievārījumu

Lieliska alternatīva citām receptēmkūka "Persiks" ir šī vārīšanas iespēja. Šeit pildījumu var pagatavot no persiku ievārījuma (kā gatavot, vairāk par to nākamajā raksta sadaļā).

Procesa apraksts un sastāvdaļas:

1. Ievietojiet 2 olas traukā un pievienojiet 2 dzeltenumus, pievienojiet cukuru (180 gramus), sakuliet.
2. Mīkstina sviestu (180 gramus), ielej maisījumā un atkal pārspēj.
3. Pievieno 50 ml citrona sulas.
4. Izsijā 150 gramus miltu un apvieno ar soda (10 grami), ielej maisījumā, pievieno 10 gramus sāls.
5. Caur sietu izlaiž vēl 600 gramus miltu un pamazām iemaisa mīklā, mīca (procesa beigās masai nevajadzētu pielipt pie rokām).
6. Atdzesējiet 60 minūtes.
7. Pēc tam izveidojiet persiku kūku pusītes.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
9. Ielieciet pergamentu cepšanai uz cepešpannas, notīriet ar augu eļļu (10 mililitrus) un ielieciet visas mīklas pusītes.
10. Cep 20 minūtes (līdz gaiši zeltaini brūnai).
11. Sagatavojiet pildījumu un dekorēšanu: ielieciet biezu persiku ievārījumu traukā (200 grami).
12. Izspiest sulu no svaigiem burkāniem (100 gramiem) un bietēm (100 gramiem), ielej 2 traukos.
13. Ielieciet granulēto cukuru plašā traukā.
14. Katrā pusē izklājiet ievārījumu un savienojiet ar otru.
15. Persiku iemērciet 2/3 burkānu sulā, pēc tam 1/3 biešu sulā un no visām pusēm apvelciet ar cukuru.

Persiku kūkas izskatās tieši tāpat kā īsti augļi. Šī recepte ir vispiemērotākā visiem, kam īsti nepatīk pārāk salds iebiezināts piens vai citi pildījumi.

Konservēti persiki

Kūkas ir visreālākās ne tikai pēc izskata, bet arī pēc garšas, kad deserta pildīšanai izmantoto ievārījumu gatavo no īstiem, garšīgiem, nogatavojušiem persikiem.

To var izdarīt, izmantojot multivarku vai katliņu ar grunts dibenu.

1. Sagatavojiet galveno augli - 1,5 kilogramus persiku.
2. Nomizo un izņem sēklas.
3. Sasmalciniet mazos gabaliņos.
4. Pārlejiet persikus lēnā plīts, pievienojiet cukuru (700 g).
5. Pagatavojiet 40 minūtes, noņemot putas (programmā "Jam").
6. Tad saldo maisījumu pārvērš biezenī.
7. Pagatavojiet persiku ievārījumu līdz biezai, maisot.
8. Ielieciet sagatavotos traukos un satiniet ziemai vai atdzesējiet un izmantojiet persiku kūkām.

Sešas receptes: kūkas kā bērnībā

Ēdienu gatavošana un sastāvdaļas:

1. Maisītāja traukā ievieto 3 olas un 300 g cukura, sakuļ līdz biezām putām.
2. Sajauc kviešu miltus (520 g) un cepamo pulveri (5 g), ielej maisījumu līdz saputotajām sastāvdaļām.
3. Pievienojiet jebkura tauku saturu mīkstu sviestu (90 g) un skābo krējumu (90 g).
4. Ar mikseri mīciet mīkstu mīklu.
5. Ja pēc konsistences tas nedaudz pielīp pie rokām, tad uz galda varat ievietot trauku ar aukstu ūdeni un iemērkt tajā rokas (vai periodiski ieeļļot to ar augu eļļu).
6. Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsē līdz 200 grādiem.
7. Eļļojiet cepamo pergamentu un ielieciet uz cepešpannas.
8. Sagatavojiet sfēru puses (diametrs 4-5 centimetri), izklājiet uz pergamenta.
9. Cep 15-20 minūtes.
10. Kad sagataves ir siltas, pagrieziet tās uz apaļas mucas un izveidojiet caurumus no plakanas daļas (diametrs 1,5 centimetri).
11. Sagatavojiet pildījumu, apvienojot 200 g vārīta iebiezināta piena un 50 g aprikožu ievārījuma.
12. Nomizojiet mandeles (riekstu skaits ir vienāds ar sagatavju skaitu, uz pusi).
13. Ielejiet saldo maisījumu konditorejas maisiņā un piepildiet visas sagataves.
14. Tagad savienojiet pusītes, katrā turpmākajā persikā izliekot uzgriezni.
15. Atdzesējiet kūkas 30 minūtes.
16. Dziļā, plašā traukā ielej 250 g cukura.
17. 150 ml ābolu sulas ielej 2 vienādos traukos. Vienai pievienojiet dzeltenas pārtikas krāsas, bet otrajai - sarkanu.
18. Katru persiku iemērciet vispirms pirmajā šķidrumā, pēc tam otrajā. Iemērciet granulēto cukuru un ielieciet uz paplātes vai trauka.

Kopsavilkums par

Mēģiniet izpatikt saviem mīļajiem, radiniekiem undraugi ar šo apbrīnojamo delikatesi, kas ir tik atšķirībā no daudziem mūsdienu konditorejas izstrādājumiem. Tas padara to vēl pievilcīgāku un garšīgāku.