Ābolu ievārījumstiks apspriests tālāk, izrādās ļoti biezs un garšīgs. Šādas delikateses sagatavošanā nekas nav sarežģīts. Tomēr jums būs rūpīgi jācenšas atdalīt aveņu no sēklu kopas. Tādēļ mēs iesakām izmantot sietu. Jo mazāks tas ir, jo biezāks un vairāk izsmalcināts ievārījums būs.
Svaigu ogu pirmapstrāde
Kā sākt aveņu ievārījumu? Šāda deserta receptei ir nepieciešams iegādāties tikai svaigas ogas. Ja šis produkts tiek turēts silts vai auksts, tad mājās pagatavotā delikatese būs skāba un bez garšas.
Kā padarīt garšīgāko unpilna ar bezkauņu aveņu ievārījumu? Šīs delikateses receptei nepieciešama rūpīga ogu apstrāde. Pēc to savākšanas tie ir sakārtoti, noņemot atkritumus, mazus bugs un zirnekļus. Mazgāt šo produktu nav ieteicams. Pretējā gadījumā sula iztukšos visu sulu, kas padara ievārījumu garšīgu un izbalējis.
Kausētu aveņu ievārījumu izgatavošana
Kulinārijas receptēs minētais deserts neprasa lielu sastāvdaļu iegādi. Lai pagatavotu biezu mājās gatavotu ievārījumu, mums ir nepieciešams:
- svaigi novāktas apstrādātas avenes - 2 kg;
- liels biešu cukurs - 2,5 kg;
- auksts dzeramais ūdens - apmēram 150-180 ml (pievieno pēc izvēles).
Vārot ogas uz plīts
Kur vajadzētu pagatavot aveņu ievārījumu bez kauliņiem?Šāda deserta recepte prasa izmantot lielus emaljētus traukus. Tajā ielejiet visu apstrādāto ogu un pēc tam izklājiet 1,5 kg granulēta cukura. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas tos pārklāj ar avīzi un atstāj šādā formā 1,5 stundas. Šajā laikā ogas piešķirs savu sulu, un cukurs daļēji izkusīs.
Traukos saņēmusi pietiekami daudz sīrupaielej nedaudz dzeramā ūdens un liek uz plīts. Ieslēdzot ļoti lēnu uguni, avenes un cukuru vāra, līdz saldās garšvielas ir pilnībā izšķīdušas. Tas var aizņemt apmēram 5-8 minūtes.
Ogu pārāk ilgi vārīt nav vēlams. Pretējā gadījumā jums būs ļoti grūti atdalīt kaulus.
Kā filtrēt?
Kas jādara, lai iegūtu ļotismalks un biezs aveņu ievārījums? Gatavošanas receptēs ir nepieciešams izmantot ļoti smalku sietu. Tajā karstas ogas sadala porcijās, un pēc tam tās filtrē. Ieteicams šo procesu veikt, izmantojot koka simpātiju. Uzreiz jāatzīmē, ka šāda procedūra var aizņemt daudz jūsu laika, jo aveņu mīkstums ļoti smalki iziet caur smalku sietu. Tomēr rezultāti noteikti jūs iepriecinās. Aprakstīto darbību rezultātā jums vajadzētu iegūt viendabīgu un želejveidīgu masu tumši sarkanā krāsā.
Metināšanas process
Cik ilgi vajadzētu vārīt aveņu ievārījumu?Aveņu ievārījums (ievārījuma recepte ir parādīta šajā rakstā) jāpārnes mazā emaljētā katliņā un jāuzliek uz neliela uguns. Pēc ogu masai pievienojot visu atlikušo cukuru, to rūpīgi samaisa un vāra apmēram 7-15 minūtes.
Ievārījuma gatavību var viegli noteikt pēc tā konsekvences. Ja aveņu masa kļūst bieza un želejveidīga, tad ogu desertu var droši noņemt no plīts.
Kā noformēt un kur uzglabāt?
Pēc tam, kad aveņu ievārījums ir gatavs, to vajadzētu ielej mazās bankās un pārklāt ar vākiem. Ja jūs nolemjat atstāt šādu desertu ziemai, tad labāk to roll ar vārītiem vākiem.
Jūs varat uzglabāt kārumu istabas temperatūrā.temperatūrā un ledusskapī. Lai gan pēdējā iespēja joprojām ir vēlama. Tas ir saistīts ar faktu, ka pēc īsa uzturēšanās aukstumā aveņu ievārījums kļūst ļoti biezs un garšīgs. Pareizi pagatavots deserts labi notur pat apgrieztu karoti.
Kā un ko lietot?
Jūs varat lietot aveņu ievārījumu tūlīt pēc tamtermiskā apstrāde. Lai gan, kā minēts iepriekš, labāk to iepriekš atdzesēt. Pasniedziet šo desertu uz galda vajadzētu būt ar tēju. Arī saldās sviestmaizes, kurās izmanto kraukšķīgus grauzdiņus, bieži gatavo no aveņu ievārījuma.
Turklāt galdā var pasniegt garšīgu un biezu kārumu kopā ar pelmeņiem, saldajām graudaugiem, siera kūkām, pankūkām, pankūkām un daudz ko citu. Bon apetīti!
