Kā pagatavot manti ar gaļu un kartupeļiem?

Smalka ar gaļu un kartupeļiemTradicionāls austrumu ēdiens, kas gatavots tikai pārim. Šāda maltīte ir ļoti apmierinoša, bet pēc tam nav smaguma sajūtas. To var pasniegt parastajā ģimenes galdā un pagatavot kā karstu galveno ēdienu brīvdienām.

Garšīgi manti ar malto gaļu: soli pa solim

Nepieciešamās testa sastāvdaļas:

• smalka sāls jūra - ½ deserta karotes;
• dzeramais ūdens - ½ glāze;
• 3 mazas olas;
• kviešu milti - pievieno, līdz mīkla sabiezē.

Pamatu veidošanas process

Pirms manti pagatavošanas ar gaļu un kartupeļiem,mīciet mīklu. Tas tiek darīts tieši tāpat kā pelmeņiem. Tādējādi jums ir jāsadala 3 vistas olas bļodā, viegli sakuļ ar dakšiņu un pēc tam pievieno dzeramo ūdeni, jūras sāli un kviešu miltus. Pēc tam sajauciet sastāvdaļas ar rokām, līdz veidojas bieza mīkla. Lai tas sasniegtu, tas jāiesaiņo plastmasas apvalkā un jāatstāj malā. Šajā laikā jūs varat sākt gatavot malto gaļu.

Nepieciešamie pildīšanas produkti:

• svaigi puravi - 1 ķekars;
• teļa gaļa ar taukiem - 500 g;
• mazi jaunie kartupeļi - 4 gab;
• kaltētas dilles - ½ karote;
• mazi sīpoli - 2 gab;
• smalks sāls - nepilnīga karote;
• smaržīgie pipari melnie pipari - dažas šķipsnas.

Uzpildīšanas process

Manti ar gaļu un kartupeļiem ir garšīgi noliellopa, cūkgaļas, jēra un pat vistas krūtis. Šādam austrumu ēdienam nolēmām iegādāties tikai treknu teļa mīkstumu. To vajadzētu nomazgāt un smalki sagriezt ar nazi kopā ar sīpoliem. Pēc tam jums jānoskalo un mizojiet kartupeļus, sarīvējiet tos un nekavējoties pievienojiet gaļai. Pēc tam sastāvdaļas jāsajauc, jāapvieno ar sasmalcinātiem puraviem, smalku sāli, kaltētām dillēm un melnajiem pipariem.

Trauku veidošana

Mantiju ar gaļu un kartupeļiem gatavo šādiveids: no pieejamās olu mīklas jums jānoķer mazs gabaliņš, jāiegremdē izsijātos miltos un plāni jāapritina aplī (2 milimetru biezumā un 7 centimetru diametrā). Pēc tam pamatnes vidū jums jāievieto 1 liela karote gaļas pildījuma, un pēc tam saspiediet vidējo, 4 malas un savienojiet galus. Visi pārējie pusfabrikāti tiek sagatavoti pēc analoģijas.

Termiskā apstrāde

Veidota manti ar kartupeļiem un gaļuielieciet dubultā katlā vai speciālā traukā, kas paredzēts gāzes plītim (mantijai). Jebkurā gadījumā šo ierīču virsmu ieteicams ieeļļot ar sviestu. Ja tas nav izdarīts, mīkla pielīp un trauks sadalīsies, kad mēģināsiet to izņemt pēc termiskās apstrādes. Manti tiek pagatavoti pāris apmēram 40-55 minūtes.

Kā pareizi apkalpot galdu

Gatavs austrumu ēdiens ar sasmalcinātu teļa gaļu unvakariņās kartupeļus vajadzētu pasniegt karstus. Tāpat kopā ar manti viesiem ieteicams uzrādīt karstu kečupu, majonēzi vai skābo krējumu, kā arī svaigu kviešu maizi.