Kas varētu būt vienkāršāks nekā omlete, kas ražota ar pienu, kas pagatavots pannā vai krāsnī? Tas ir ne tikai vienkāršs ēdiens, bet arī ļoti veselīgs. Tas ir pazīstams ar vieglu, maigu tekstūru.
Apsveriet, kā pannā un cepeškrāsnī pagatavot omleti ar pienu. To var uzskatīt par pilnvērtīgu ēdienu, pildījumu pankūkām, kā arī pievienojot daudz dažādu produktu, mainot garšu.
Inventārs un nepieciešamie produkti
Šķiet, ka tik vienkāršs ēdiens, bet ne visām mājsaimniecēm tas izdodas. Šķiet, ka viņi izmantoja svaigus un kvalitatīvus produktus pareizās proporcijās, un omlete nokrita, sadega vai nolobījās.
Noslēpums var būt trauku izmantošanā, ar kuriem gatavojat ēdienu, vai pareizajos produktos.
Tāpēc, pirms gatavojat omleti ar pienu, iepriekš izlemiet par inventāra izvēli.
Slepenais numurs 1. Pareizi saputot olu baltumu
Daudzas mājsaimnieces, gatavojot omletisakuļ olas, neatdalot baltumus no dzeltenumiem. Gaisīgas omletes noslēpums slēpjas pareizā proteīna sakratīšanā. Izmantojot rokas putotāju, saputojiet to atsevišķi līdz putām.
Pirms sajaucat omleti ar pienu, izlemiet, kādu ēdienu vēlaties iegūt. Tas var būt taukains vai diētisks. Tas viss ir atkarīgs no izvēlētā piena tauku satura.
Atsevišķā traukā sajauciet dzeltenumu, pienu un sakuliet ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas viendabīga masa. Dzeltenumiem pievieno saputotus olu baltumus.
Un sakuļ visas trīs sastāvdaļas.
Lai olbaltumvielas saputotu pēc iespējas labāk, iepriekš nosūtiet to uz ledusskapi uz dažām minūtēm. Kratīšanas laikā pievienojiet šķipsniņu smalkas sāls.
Saputo olu baltumus vismaz piecas minūtes.Tad putas būs diezgan blīvas. Lai saprastu, vai olbaltumvielas ir pietiekami saputotas, apgrieziet trauku, kurā tās saputo, ja putas nelīst ārā, tad varat tās droši ievadīt dzeltenumos ar pienu.
Slepenais numurs 2. Soda, vai man vajadzētu to pievienot
Vēl viens noslēpums, kas jums jāzina iepriekškā pagatavot omleti ar pienu. Tikai dažiem cilvēkiem patīk sodas klātbūtne traukā, jo tai raksturīgā pēcgarša pat pēc termiskās apstrādes nekur nepazūd.
Pievienojiet to, lai omlete ātrāk celtos. Bet, kā jau minēts iepriekš, ja sekojat ēdiena gatavošanas tehnoloģijai, tas var labi pacelties bez sodas.
Tālāk mēs apsvērsim receptes omletes pagatavošanai ar pienu pannā, cepeškrāsnī un lēnajā plītī.
Klasiskā recepte
Tikai daži cilvēki zina, ka omlete ir klasisks franču ēdiens. Tradicionāli tik smalku, vieglu un veselīgu produktu brokastīs izmanto franči.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Piecas vistas olas.
- Ēdamkarote miltu.
- Glāze piena.
- Garšvielas pēc garšas.
- Saulespuķu eļļa cepšanai (var izmantot sviestu).
Gatavošanas process
Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenuma. Atsevišķi saputojiet olbaltumvielas. To var izdarīt gan ar manuālo, gan elektrisko maisītāju.
Otrajā gadījumā iestatiet to uz vidēju ātrumu.
Atsevišķā traukā sakuļ dzeltenumus ar pienu. Pamazām tievā strūkliņā pievieno miltus un garšvielas. Olbaltumvielām pievieno sāli.
Apvieno abus maisījumus un turpina putot.
Vienlaikus pannā uzkarsē eļļu unielej tajā olu maisījumu. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns. Visa procesa laikā neatveriet vāku, pretējā gadījumā omlete nokritīs un vairs necelsies.
Apskatījām, kā pagatavot olu omleti ar pienu pēc klasiskas franču receptes. Labu apetīti!
Kā pagatavot omleti ar pienu. Recepte "Deserts"
Tātad, vai ir iespējams kvalitatīvi pagatavot saldo omletideserts? Tas šķiet neiespējami, kamēr neesat vismaz vienu reizi izmēģinājis banānu iespēju. Pats galvenais, ka ēdiens noteikti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Četras vistu olas.
- Viens banāns.
- Glāze piena.
- 100 grami nesālīta cietā siera.
- Pāris grami vaniļas cukura.
- Eļļa cepšanai. Labāk izmantot sviestu.
- Ēdamkarote granulēta cukura.
Saldās omletes gatavošanas process
Nomazgājiet banānu un noņemiet mizu. Augļus var sasmalcināt ar dakšiņu vai sagriezt mazos gabaliņos.
Mēs berzējam sieru uz smalkas rīves. Lai procesā tas nesaplīst, vispirms desmit minūtes turiet saldētavā.
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
Sakuļ pienu ar dzeltenumu, pievieno banānu un sieruun samaļ līdz maksimālai sastāvdaļu kombinācijai. Sakuļ olu baltumu ar sāli līdz putām. Atsevišķā traukā sajauc vaniļu, granulētu cukuru un saputotu proteīnu.
Mēs apvienojam visus maisījumus un sajaucam ar koka lāpstiņu.
Pannā sakarsē eļļu, pārlejnākotnes omlete un cep no vienas puses piecas minūtes uz lēnas uguns zem slēgta vāka. Pēc tam pārgriež to uz pusēm un ar koka lāpstiņu apgriež abas pusītes un vāra vēl aptuveni piecas minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru.
Omlete cepta cepeškrāsnī
Minimālā produktu skaita komplekts palīdzēs jums ienirt bērnībā. Daudzi no mums atceras savu iecienīto omleti, ko mums gatavoja bērnudārzā.
Mēs gatavojam produktus, pamatojoties uz vairākām porcijām:
- Piecas vistas olas.
- Viens glāzes piena.
- Sviesta ēdamkarote.
- Smalka sāls pēc garšas.
Gatavošanas process
Soli pa solim apsveriet, kā cepeškrāsnī pagatavot omleti ar pienu.
Pirmais solis. Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenuma.
Otrais solis. Sakuļ olbaltumvielas, līdz izveidojas biezas putas. Labāk ir izmantot maisītāju.
Trešais solis. Atsevišķā traukā sakuļ dzeltenumu ar pienu.
Ceturtais solis. Apvienojiet visas sastāvdaļas un viegli samaisiet.
Piektais solis. Formu, ar kuru tiks cepta mūsu omlete, iezied ar sviestu.
Sestais solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un divdesmit minūtes nosūtiet formu ar omleti.
Sestais solis. Kad esam izņēmuši omleti, ļaujiet tai nedaudz atdzist. Sagriež porcijās un pasniedz ar dārzeņiem vai smalki sagrieztiem zaļumiem.
Omlete "Corden Blue"
Šeit ir sastāvdaļas sešām porcijām:
- Sešas olas.
- Desmit ēdamkarotes kviešu miltu.
- Glāze piena.
- Tējkarote smalkas sāls.
- Desmit šķiņķa šķēles. Var aizstāt ar bekonu.
- 150 grami puscietā siera.
- Puskilogramu šampinjonu.
- Viens liels tomāts.
- 200 grami cieta siera.
- Gī šampinjonu cepšanai.
- Augu eļļa omlešu cepšanai.
- Svaigi zaļumi. Varbūt pētersīļi vai dilles.
Sāciet gatavot
Pirmajā posmā sagatavo omletes mīklu. Lai to izdarītu, izsijājiet miltus, sajauciet tos ar olām un pienu. Neaizmirstiet pievienot sāli. Sakuļ visas sastāvdaļas līdz gludai.
Uzkarsē pannu un ielej omleti. Mēs to darām porcijās. Šajā gadījumā omletei nevajadzētu pacelties. Pēc izskata tas atgādinās pankūkas.
Izmantoto sastāvdaļu komplektam vajadzētu pagatavot desmit pankūkas.
Nākamajā posmā mēs turpinām sēņu cepšanu. Šampinjonus notīra, nomazgā un smalki sagriež. Apcep gī ar šķipsniņu sāls.
Sāksim gatavot ruļļus.
Izklājiet pankūku.Kā pirmo kārtu liek uz tās šķiņķi, tad puscieto sieru. Uz tā vienā kārtā liek apceptas sēnes. Nomazgājiet zaļumus un nosusiniet tos uz papīra dvieļa. Smalki sakapā un pārkaisa šķiņķi, omletes sarullē rullīša formā un liek ar sviestu ieziestā cepamtraukā.
Nomazgājiet tomātu un noņemiet mizu. To var izdarīt, blanšējot, sākumā dārzeņu uz pusminūti iemērcot verdošā ūdenī, bet pēc tam aukstā ūdenī.
Pēc tam sagrieziet to mazos kubiņos. Sarīvē cieto sieru.
Salieciet tomātus uz ruļļiem un apkaisa ar zaļumiem.
Liek cepeškrāsnī uz piecpadsmit minūtēm, uzkarsē līdz 200 grādiem.
Pēc gatavības ņem ārā, pagaidi, kamēr atdziest, un varam pasniegt.
Apskatījām, kā pagatavot gardu omleti ar pienu ruļļu veidā. Pildījumu var pievienot pēc saviem ieskatiem. Eksperimentējiet!
Vārīta omlete
Tās sagatavošanas process ir ļoti interesants un nepavisam nav sarežģīts.
Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams:
- Trīs vistas olas.
- Šķipsniņa smalkas sāls.
- Pusi tasi piena.
Omletes gatavošanas process
Kā pagatavot omleti ar pienu? Zemāk esošajā fotoattēlā parādīta cita metode.
Sakuļ olas kopā ar pienu. Pievieno sāli un vēlreiz sakuļ, līdz veidojas putas.
Mēs ņemam kulinārijas iepakojumu, vēlams divus. Ja kāds izlaužas, otrais paliks kā rezerves kopija. Ielejiet olu maisījumu un sasieniet ar parasto diegu.
Ielieciet maisu pusstundu verdošā ūdenī. Nepārsedziet pannu ar vāku.
Kad laiks ir pagājis, jums ir jāizņem maiss un jāsagriež. Pareizi pagatavota omlete viegli atrausies no sienām. Var pasniegt ar dārzeņiem.
Pareizās omletes pagatavošanas iezīmes
Kā jau noskaidrojām, lai iegūtu pareizo omleti, stingri jāievēro kombinēto sastāvdaļu proporcijas.
Pēc franču pavāru domām, vienai olai jāpievieno nedaudz vairāk par pusi olu čaumalas.
Visgaršīgākā un skaistākā omlete ir pagatavota no mājās gatavotām olām.
Ja vēlaties, lai omlete būtu apmierinošāka, pievienojiet krējumu un pienu pa vienam. Vēlams, lai krējuma tauku saturs nepārsniegtu piecpadsmit procentus.
Vislabāk omleti cept sviestā, tas ēdienam piešķirs vieglu aromātu.
Olīveļļu labāk nelietot vispār. Tas ēdienam piešķirs rūgtu garšu.
Pateicoties tehnoloģiju attīstībai, garšīgs un maigsOmlete tiek pagatavota lēnajā plītī. To gatavo pēc tāda paša principa kā pannā vai cepeškrāsnī. Tas viss ir atkarīgs no izvēlētā režīma. Varat arī pagatavot lēnajā plītē.
Omlete ir ēdiens, ar ko var kombinētdažādas sastāvdaļas. Tas var būt ne tikai sēnes, šķiņķis vai siers. Tie var būt dārzeņi un, kā noskaidrojām, augļi. Omlete var būt gan neatkarīgs ēdiens, gan izmantot kā pildījumu vai kā viena no galvenajām sastāvdaļām kompleksā ēdienā. Galvenais ir pareizi to apvienot ar citām sastāvdaļām, lai ēdiens būtu ne tikai garšīgs, bet arī izdevīgs.
