Starp dažādiem virtuves piederumu priekšmetiemir tādi, bez kuriem nav iespējams iedomāties daudzu ēdienu gatavošanu. Mēs, protams, runājam par pannu. Laba mājsaimniece nekad neuztver viņu kā banālu cepšanas ierīci. Un, ja tā ir arī nepiedegoša panna, tad meistara rokās tā kļūst par mūzu, mudinot radīt īstus šedevrus.
Mājsaimnieces sapņo
Kopš seniem laikiem sievietes sapņoja par tovirtuvē tādas pannas, pie kurām nekas neliptu un nedegtu. Attīstoties zinātnei un mūsdienu rūpniecībai, šīs slepenās vēlmes piepildījās. Gandrīz katrā mājā tagad ir nonstick cepšanas panna.
To var iegādāties jebkurā veikalā. Un ne tikai pirkt, bet pat izvēlēties. Tas ir ļoti svarīgs faktors, ja ņemat vērā, ka visas pannas var atšķirties vairākos veidos:
- ražošanas materiāls,
- pārklājuma veids,
- Izmērs,
- ārējais dizains.
Parasti tiek izmantots materiālsalumīnijs, čuguns vai nerūsējošais tērauds. Spriežot pēc siltuma vadītspējas, pirmā iespēja, protams, ir izdevīgāka nekā citas. Šajā rādītājā tas pārsniedz: tērauds 13 reizes, čuguns 4 reizes. Attiecībā uz elektriskajām plītīm šis salīdzinājums ir daudzsološs. Laba mājsaimniece vienmēr atceras taupīšanu. Turklāt katra nepiedegošā cepamā panna ir izgatavota pēc noteiktas tehnoloģijas, kurai ir arī savi plusi un mīnusi.
Pārklāšanas iespējas
Kā rāda prakse, čuguna pannāmreti uzklāj nelipīgus pārklājumus. Jā, tas nav nepieciešams. Pašam materiālam sākotnēji piemīt līdzīga īpašība. Visbiežāk šim nolūkam viņi izmanto traukus no alumīnija un tā sakausējumiem. Produkta svars, iespējams, spēlē lielu lomu šajā izvēlē, jo vieglāku nelīpošu pannu ir ērtāk izmantot. Pārklājums var būt ļoti atšķirīgs:
1) teflons.Tās pamatā ir ķīmisks savienojums, ko sauc par politetrafluoretilēnu (PTFE), kuru ķīmiķi atklāja jau 1938. gadā. Materiāls ir izturīgs pret augstām temperatūrām un dažādiem agresīviem līdzekļiem (sārmiem, skābēm). Tomēr tam ir divi būtiski trūkumi. Pirmkārt, teflons nepieļauj metāla saskari. Visām karotēm un spolēm jābūt izgatavotām tikai no plastmasas. Otrkārt, viņam ir negatīva attieksme pret pēkšņām temperatūras izmaiņām.
2) Keramikas. 21. gadsimta cienīgs produkts.Šī pārklājuma īpašās īpašības ļauj maksimāli saglabāt izmantoto produktu vitamīnu un minerālu kompleksu. Bet tāpat kā teflons, tas baidās no straujām temperatūras izmaiņām.
3) Titāns.Paaugstināta izturība ļauj droši aizsargāt produktu un cepot izmantot galda piederumus, kas izgatavoti no visiem materiāliem. Turklāt labās siltuma vadīšanas dēļ visas maltītes tiek pagatavotas daudz ātrāk.
Bet izvēli vienmēr izdara pircējs, un viņam pašam jāizlemj, kurš ir labāks.
Slavens zīmols
Starp daudzajiem galda piederumu unFrancijas uzņēmums Tefal īpaši izceļas ar virtuves piederumiem. Viņa bija pirmā pasaulē, kas ražoja alumīnija pannas ar speciālu pārklājumu, kas neļauj pārtikai degt. Uzņēmums, kas dibināts 1956. gadā, joprojām tiek uzskatīts par pasaules tirgus līderi ne tikai galda piederumu, bet arī sadzīves tehnikas ražotāju vidū. Gadu gaitā Tefal nepiedegošā pannā ir notikušas daudzas izmaiņas.
Uzņēmuma tehnologi pastāvīgi strādā pie jauna veida iekšējo pārklājumu izstrādes. Mūsdienās populārākie no tiem ir:
1) "Pretoties". Šī ir četru slāņu plēve, kas uzklāta uz alumīnija trauka iekšējās virsmas. Virtuves trauki ar šo pārklājumu var kalpot vismaz divus gadus.
2) "Eksperts". Šī opcija ir daudz spēcīgāka papildu piektā slāņa dēļ. Pārtiku šādās pannās var pagatavot pat ar metāla piederumiem.
Uzņēmuma produkti tiek pastāvīgi atjaunināti ar jauniem.kopijas. Katram no tiem ir interesantas iezīmes dizainā. Piemēram, “Premier” ir parasta “Resist” pārklāta panna, pievienojot ierīci ar nosaukumu “Thermo-Spot”. Tas ļauj kontrolēt sildīšanas līmeni, lai noteiktu, kad sākt gatavot. Nākamā uzņēmuma attīstība ir Tefal Logics. Tas izmanto "Expert" pārklājuma veidu un sezonas jaunumu - unikālo dibenu "Durabase Technology", kas nodrošina vienmērīgu apkuri visā perimetrā. Jaunākais izgudrojums ir cepampannas Cooklight. Tā ir iepriekšējā modeļa kopija, komplektā ar noņemamu rokturi. Šis paņēmiens ļauj izmantot traukus ēdiena gatavošanai krāsnī.
Virtuves trauki īpašai cepšanai
Ņemot vērā dažādos ēdiena gatavošanas veidus, ražošanas uzņēmumi sāka izlaist jaunus produktus. Šī ir nelipoša grila panna.
Viņa lielā mērā atkārto savus priekšgājējus, taču tai ir vairākas dizaina iezīmes.
1) Tam ir neparasta iekšējā virsma.Tajā ir reljefi izvirzīti, kas atrodas paralēli viens otram vairākās rindās. Tā rezultātā pannas saskares laukums ar pārtiku tiek samazināts. Tas ļauj ēdienu pagatavot ar maksimālu karstumu, neveidojot blīvu garozu. Uz cepta gaļas gabala virsmas, piemēram, ir režģa imitācijas raksts.
2) Šīm pannām sānos ir īpaša rieva, lai iztukšotu uzkrāto mitrumu vai taukus. Dažreiz tie ir pat divi. Tas ļauj šķidrumu noņemt no vēlamās puses.
3) Dažiem modeļiem ir papildu rokturis. Dažreiz drošībai tas tiek pārklāts ar karstumizturīgu materiālu.
Šāda veida trauki var būt dažādas formas (apaļas, kvadrātveida). Tas nav īsti svarīgi, bet dažiem cilvēkiem patīk nestandarta iespējas.
Papildaprīkojums
Cepšanas panna ar vāku bauda īpašu klienta apstiprinājumu. Neplīmējošā plēve neļauj pārtikai pielipt apakšai, un caurspīdīgais kupols augšpusē ļauj kontrolēt gatavošanas procesa gaitu.
Šādu komplektu var uzskatīt par īpaši veiksmīgu. Vāka lietošanai ir daudz priekšrocību:
1) Tas novērš verdošu tauku šļakatām. Tas ļauj uzturēt virtuvi tīru un pasargāt sevi no iespējamiem apdegumiem.
2) Trauku labāk cep no iekšpuses.
3) Slēgtā telpā process notiek daudz ātrāk. Tas ļauj ietaupīt elektrību vai gāzi skaitītāju gadījumā. Šeit ir tiešs ietaupījums jūsu makam.
4) Gatavais produkts ir sulīgāks, pateicoties tam, ka vāks novērš mitruma noņemšanu izdalītā tvaika veidā.
Šādi komplekti ir labi tiemgadījumos, kad jums vispirms ir nepieciešams viegli apcept produktu un pēc tam to nedaudz izlikt. Daudzi uzņēmumi ir apguvuši šādu modeļu ražošanu. Piemēram, tas pats Tefal ir izlaidis Provence ar īpaši izturīgu Durabase dibenu, Thermo-Spot indikatoru un jaunāko nodilumizturīgo Resist Plus pārklājumu. Modelis uzreiz to iemīlēja un sāka labi pārdot veikalos.
Kompetents viedoklis
Tagad neviens nebrīnīsies, stāvot uz plītsnelipīga cepšanas panna. Mājsaimnieču atsauksmes liecina, ka produkts ir patiešām populārs un ir vajadzīgs patērētājam. Fakts ir tāds, ka nav mūžīga ēdiena. Agrāk vai vēlāk katrs no viņiem neizdodas un ir jāmaina. Tāpēc jums ir labi jāzina visi produkta pozitīvie aspekti, lai jums būtu skaidra ideja par gaidāmo pirkumu.
Šajos unikālajos virtuves piederumos ir ņemts vērā viss:
1) Dažādi materiāli ļauj jums izvēlēties vēlamomodeli. Piemēram, uz plīts labāk nelietot čuguna modeļus. Tam ir vieglas alumīnija iespējas. Bet jāatceras, ka dibens jāpārklāj ar īpašu emalju, lai pasargātu to no saskares ar stikla keramiku.
2) Tie ļauj gatavot bez taukiem. Tiesa, produkts vienlaikus zaudē garšu. Turklāt šī metode izraisa pašas pannas bojājumus. Tāpēc joprojām vajadzētu būt nedaudz eļļas.
3) Dažreiz rodas jautājumi par pildspalvām.Vislabāk, ja tas ir izgatavots no metāla un pārklāts ar karstumizturīgu materiālu. Un stiprināšana ar skrūvēm un lodēšana nav pilnīgi uzticama. Tāpēc labāk izvēlēties noņemamu iespēju.
Visi pircēji vienbalsīgi saka, ka šāda cepšanas panna ir īsts atradums. Par to nav šaubu.
