Ātrā ēdināšana tagad ir izplatīta ne tikai lielosmetropoles teritorijās, bet arī provinču pilsētās. Šāda veida aktivitātēm ir liels skaits filiāļu. Bet arvien vairāk un vairāk populārs katru gadu ir stendos un iestādēs, kas piesaista savus klientus ar „gardu” nosaukumu “Karstā mīkla”. Šāda plāna ātrā ēdināšana būs interesanta ikvienam: kā biroja darbiniekiem, kuriem darba dienas laikā nav laika pilnīgai maltītei, vai vienkārši staigājot cilvēkus, kuri izlemj, ka starp darbu ir uzkodas.
Tirdzniecības vietas izvēle
Ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību reljefa līmenim.izvēlētā atrašanās vieta. Šim nolūkam vislabāk piemērotas lidostas, dzelzceļa un autobusu stacijas, apģērbu un pārtikas tirgi, iepirkšanās un biroju centri. Šādas vietas nav ieteicams novietot guļamvietās: tādējādi jūs pats samazināsit savus ienākumus par 2,5 reizes! Minimālā platība, ko noieta vieta aizņems, ir 4 kv.m. Šādas vietas vienmēr ir laipni gaidītas lielu veikalu teritorijā, jo tās palīdz piesaistīt jaunus klientus.
Iekārtas
Lai ražotu un pārdotu ātrās ēdināšanas pakalpojumus, jums ir nepieciešams šāds aprīkojums:
- konvekcijas krāsns (jauda ~ 3.33 kW / h);
- krūšu saldētava;
- Proofer saldētu pusfabrikātu audzēšanai un atkausēšanai (jauda ~ 1,1 kW / stundā);
- plaukti un vitrīnas, kurās tiks ievietotas paplātes ar gataviem konditorejas izstrādājumiem;
- kases aparāti;
- veļas mazgājamā mašīna.
Ražīgums
Vidējā laika pierādījumu ņemšanas laiks ir no 40 minūtēm līdz stundai. Cepšanas process - 15-20 min. Šī aprīkojuma kopa spēj ražot apm. 100 vienību stundā.
Sezonalitāte
Pīrāgi un citi konditorejas izstrādājumi ir gandrīz vienmēr svarīgi.Izņēmums, iespējams, ir tikai 10 dienas Jaunā gada svētku laikā. Visizdevīgāko laiku uzskata par periodu no pavasara vidus līdz pēdējām rudens dienām. Karstākajās vasaras dienās pieprasījums ir samazinājies par 15-30%, tomēr saldie kūkas ar bezalkoholiskajiem dzērieniem turpina atšķirties "ar sprādzienu".
Personāls
Pirmajos darba posmos būs pietiekami, lai nomātuTikai daži pārdevēji visiem punktiem. Pārdevēja vidējā alga ir apmēram $ 200 mēnesī. Parasti pārdevējs saņem no 400 rubļiem dienā, un par mazāku summu kāds diez vai piekrīt strādāt. Pieaugot jūsu biznesam, jums var būt nepieciešami arī apsardzes un iekrāvēja pakalpojumi. Viņiem būs jāmaksā apmēram $ 300 mēnesī.
Sortiments
Фаст-фуд привлекает людей своим разнообразием.Tāpēc smagi strādājiet, lai nodrošinātu, ka katrā brīdī jūsu klienti var iegādāties vismaz 15 produktu šķirnes. Jums jāzina, ka no rīta saldie pīrāgi vislabāk tiek pārdoti darba dienas vidū - gaļa un vakarā - konditorejas izstrādājumi ar kartupeļu, kāpostu uc pildījumu. Tas ir arī vērts apsvērt.
Peļņa
Sākotnēji, lai atvērtu tirdzniecības vietu,lai iegādātos ātrās ēdināšanas un uzglabāšanas aprīkojumu, jums būs nepieciešami apmēram 2-3 tūkstoši dolāru. Būtībā, izņemot īri, līdzekļi tiek tērēti aprīkojuma iegādei un uzturēšanai, kā arī darbinieku algām. Sastāvdaļas pīrāgu un citu karstu cepamo izstrādājumu pagatavošanai ir salīdzinoši zemas. Mēnesi no viena tirdzniecības vietas ir patiešām iespējams iegūt peļņu līdz 300-500 USD.
Pamatojoties uz visu iepriekš minēto, mēs varam secināt, ka ātrā ēdināšana ir ārkārtīgi ienesīgs ieguldījums, kas garantēti atmaksāsies un konsekventi sniegs jums gaidītos ienākumus.
