Šiandien mes kalbėsime apie marinuotų medžiagų naudąkopūstai. Bet pirmiausia paminėkime, kaip šis produktas yra plačiai paplitęs Rusijoje. Anksčiau galbūt ne viena puota neapsieidavo be patiekalo iš kopūstų. Jis buvo fermentuojamas dideliais kiekiais. Iš jo buvo gaminama turtinga kopūstų sriuba. O marinatas iš raugintų kopūstų buvo naudojamas kaip priemonė nuo pagirių. Ir tai nėra atsitiktinumas.
Dabar eikime tiesiai į temą.mūsų pokalbio ir pakalbėkime apie tai, kam naudingi rauginti kopūstai. Pradėkime nuo to, kad šis produktas labai palankiai veikia visą žmogaus kūną. Raugintų kopūstų sudėtyje yra didelis kiekis vitaminų, įskaitant vitaminą C. Būtent jis stiprina žmogaus imuninę sistemą, o tai lėtina senėjimo procesą.
Raugintuose kopūstuose yra vitaminų, tokių kaip U, K, B6, B2 ir B1. Jų dėka pagydoma dvylikapirštės žarnos ir skrandžio opa, išnyksta disbiozė.
Kam dar naudingi rauginti kopūstai? Vienas iš jo komponentų yra jodas, kuris taip reikalingas žmogui normaliam gyvenimui. Be to, rauginti kopūstai aktyviai mažina cukraus kiekį kraujyje.
Prevenciniais tikslais pakaks suvalgyti nedidelę šio produkto dalį kaip garnyrą ar salotas. Svarbiausia tai daryti kasdien dvi ar tris savaites.
Žinoma, naudingų savybių turi ne tik rauginti kopūstai, bet ir sultys, gautos juos ruošiant. Mitybos specialistai pataria jį gerti apskritai pablogėjus sveikatai.
Be to, kopūstų marinatas sugeba palengvintinuo parazitų, tokių kaip giardija, kurie gyvena žmogaus kepenyse. Tai yra būtina nėštumo metu, kaip ir patys rauginti kopūstai šiuo laikotarpiu kiekvienai moteriai. Nėštumo metu per dieną išgėrus vieną stiklinę sūrymo, galite lengvai ir be jokių problemų atsikratyti toksikozės.
Visa tai, kas išdėstyta pirmiau, rodo naudingas raugintų kopūstų savybes. Galbūt jau šiame etape niekas neabejoja, ar rauginti kopūstai apskritai yra naudingi.
Tačiau tai dar ne viskas. Toks produktas kaip rauginti kopūstai yra puikus kovos su cholesterolio kiekiu agentas. O jei reguliariai valgote raugintus kopūstus, sumažėja vėžio rizika.
Jo sūrymas yra labai naudingas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis bei patologijomis, kurios atsiranda žarnyne. Produkte esančios skaidulos skatina skrandžio sulčių gamybą organizme.
Tęsdami mūsų pokalbį, mes kalbėsime apiekokie naudingi rauginti kopūstai. Joje yra gana daug pieno rūgšties, kurios dėka žarnyne išgyvena joje gyvenančios naudingos bakterijos. Būtent jiems skiriamas pagrindinis vaidmuo kovojant su patogeniniais mikroorganizmais. Todėl reguliarus raugintų kopūstų vartojimas maiste gali sumažinti riziką užsikrėsti E. coli.
Remiantis tuo, kas išdėstyta, tai nebėra būtinaabejoti, ar rauginti kopūstai turi naudingų savybių. Ir toli gražu ne viskas čia buvo pasakyta. Liaudies medicinoje jis plačiai naudojamas tokioms ligoms gydyti kaip bronchinė astma ir ARVI. Jis vartojamas epilepsijai gydyti. Ir visa tai yra rauginti kopūstai. Kiek tai naudinga, jau visiems aišku.
Ir, žinoma, nepamirškite apie malonų skonį.šis plačiai paplitęs patiekalas. Nepaisant visos įvairovės, kurią šiandien galima rasti mūsų prekybos centrų lentynose, rauginti kopūstai vis dar yra didelė sėkmė. O kiek šio patiekalo receptų buvo žinoma nuo senų senovės! Vis tiek neatsisakykime tokio sveiko produkto ir stenkimės jį valgyti kuo dažniau. Tai ne tik suteiks džiaugsmo mūsų skrandžiui, bet ir išlaisvins kūną nuo daugybės patologijų.
