Apie kopūstų savybes žinojo senovės pasaulyje.Pasikartojančios nuorodos į tai yra senovės Graikijos ir Romos mokslininkų esė. Dar 6 amžius pr. er Baltosios kopūstų buvo mėgstamiausias šių šalių maistas. Tačiau pati ji buvo tik pradinis laukinių kiaulių auginimo Viduržemio jūros salose modifikavimas.
Iš pradžių jis buvo valgomas tik kaip skanus ir maistingas daržovių. Šiek tiek vėliau, rasta vertingo augalo gydomųjų savybių.
Apie kopūstą kaip apdorojimo produktą
Privalumai produkto, kurį vertina amerikiečiai ir kiti.pasaulio tautos. Pvz., Amerikoje kai kurie mokslininkai teigia, kad kopūstai yra labai veiksminga piktybinių navikų prevencijos priemonė. Žinoma, vienas kopūstas yra būtinas. Mityba turėtų apimti ir kitas daržoves. Tačiau dvi savaitės savaitinė sveikatos profilaktika nebus nereikalinga.
Taip pat galite pasakyti apie šį produktą, kad jis pagyvina žmogų ir tuo pačiu metu ramina, o jo nervų sistema veikia be pernelyg didelės apkrovos.
Kadangi maisto kopūstus paprastai naudoja 3 tipai:troškinti kopūstai, kurių kaloringumas yra labai mažas (naudingas dietoms), kepti kopūstai (kopūstų kaloringumas po kepimo yra lygus troškinimui) ir raugintos kopūstai. Kartais, atsižvelgiant į receptus, kopūstai vis dar yra virti, pavyzdžiui, brokoliai.
Cheminė produkto sudėtis
Kai valgome kopūstų, iš jo gauname mažiausią kalorijų kiekį.(maždaug 16 kcal 100 g produkto). Vitaminas C yra pakankamu kiekiu. Tuo pačiu metu jis nuriepiamas, todėl jį galima įtraukti į beveik bet kurią daugiau ar mažiau įprastą dietą. Reikia mažiausio kalorijų? Pievuoto, kepti ar fermentuoti kopūstai puikiai subalansuoja kūno prisotėjimą, suteikiant jai reikalingą kalorijų minimumą.
Tarp kitų vitaminų, kurie yra daugproduktas yra vitaminai A, B1, B2, B3, PP, E ir net U. Pastarasis yra išskiriamas iš kopūstų sultų ir yra naudojamas opų gydymui. Vitaminas U taip pat naudingas sklerozei.
Tarp naudingų rūgščių galima pastebėti tartronąrūgštis. Ji sugadina cukrų, ją išberia. Šis faktas yra vertingas tiems, kurie nori numesti svorio. Verta prisiminti, kad bet koks temperatūros poveikis (kaitinimas, skrudinimas ir tt) sunaikina šią rūgštį. Tačiau jo žaliavoje ir fermentuotoje formoje jis neišnyksta.
Produkte taip pat yra naudingų rinkiniųmikroelementai ir druskos, tuo pačiu metu trūksta azoto junginių. Dėl to kopūstai yra svarbi maistinė medžiaga žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir inkstų ligomis. Varis atstato centrinės nervų sistemos sutrikimus, o jodas padeda skydliaukei normaliai veikti. Augalo lapuose yra phytoncides. Naudokite kopūstų lapą, esant žaizdoms, uždegimams, atsiradusiems abscesų forma, arba skausmą dėl radikulitų. Neįsivaizduojantis detalių, galima sakyti, kad kopūstai turi pakankamą vitamino C kiekį. Taigi, valgydami, negalima bijoti šio vitamino trūkumo organizme.
Šiek tiek apie trintus kopūstus
Kopūstų troškinys.Šio troškinto produkto kalorijų ir skonio savybės leidžia populiarinti daugybę patiekalų, skirtų kulinariniams receptams. Eikite į bet kokius kulinarinius internetinius šaltinius, rasite daugybę receptų troškintuose kopūstuose ir kitų būdų jį paruošti.
Bet tai dar ne viskas.Sultyse pasninko (vienos dienos valymas su sultimis) procedūroms, siekiant išvalyti toksinų kūną, vėl paminėti kopūstai. Naudingos daržovių kalorijų vertė valgant maistą yra minimali. Tai daro lengvą vegetarišką mitybą bet kuriai tinkamai dietai ar pasninkavimui.
Norėdami pašalinti žarnyne susidariusias dujaskūdikiai nerekomenduoja naudoti šviežių arba fermentuotų daržovių. Reikia veikti kaip žolelių dujos kaip vidurius. Ir toks viduriuojantis yra troškintas kopūstas. Kaip nurodyta pirmiau, kalorijų kiekis produktui yra praktiškas įrankis bet kokiam maistui ir gydymui.
