Daugelis yra girdėję apie tokį produktą kaip pluoštas.Visi tikriausiai žino, kas yra maistinės skaidulos. Tačiau pluoštas vis dar tiriamas. Tyrimai parodė, kad tokių balastinių medžiagų buvimas žmogaus racione padeda apsaugoti organizmą nuo vėžio vystymosi. Be to, stebimas svorio netekimas, taip pat širdies normalizavimas.
Kokias savybes turi pluoštas?
Kas yra tokia medžiaga kaip pluoštas, kuri yra naudingaveikia žmogaus kūną, mokslininkai nustatė ilgą laiką. Maistinės skaidulos turi daug savybių. Jie klasifikuojami kaip nepakankamai įvertinta angliavandenių klasė, kurią sudaro sacharidai - atskiri vienetai, išsidėstę ilgoje grandinėje. Tačiau balastinės medžiagos skiriasi nuo krakmolingų ir saldžių maisto produktų. Virškinimo trakte esančios skaidulos praktiškai nevyksta. Produktas praeina per organus ir išsiskiria nepakitęs. Būtent dėl šios priežasties pluoštas priskiriamas rupiems maisto produktams, kurie skatina greitą ir lengvą tuštinimąsi.
Be to, maistinės skaidulos turi kitų savybių, įskaitant:
- Normalaus cholesterolio ir cukraus kiekio kraujyje palaikymas.
- Toksinų pašalinimas iš organizmo.
- Žarnyno mikrofloros gerinimas.
- Svorio reguliavimas.
Tirpus pluoštas
Taigi, į kokias rūšis skirstomas pluoštas? Ne visi žino, kas yra tirpi ląsteliena ir kur ji randama. Šis pluoštas turi daug teigiamų savybių. Verta pabrėžti:
- Gebėjimas ištirpti vandenyje.
- Turintis klampų trūkumą.
- Storosios žarnos bakterijos lengvai absorbuoja.
- Prieinamumas.
Pluošto nauda ir žala jau seniai dokumentuota.Šis komponentas yra daugelyje produktų. Todėl nebus sunku įtraukti maistinių skaidulų į savo racioną. Tirpių skaidulų yra braškėse, citrusiniuose vaisiuose, miežiuose, avižose, ryžių sėlenose, žirniuose ir pupelėse. Tokios maistinės skaidulos maisto produktuose padeda apsaugoti širdį nuo daugelio negalavimų. Tokiu atveju nereikia jų specialiai naudoti. Pakanka paįvairinti mitybą ir įvesti tik keletą minėtų produktų porcijų.
Netirpi skaidula
Kas yra netirpus pluoštas? Šios skaidulos dar vadinamos šiurkščiomis. Tarp jų savybių reikia pabrėžti:
- Netirpsta vandenyje.
- Klampios formos trūkumas.
- Fermentai praktiškai neturi įtakos.
- Yra daržovėse ir grūduose.
Yra daug priežasčių, kodėltos skaidulos turėtų būti kiekvieno žmogaus racione. Juk maistinės skaidulos leidžia išvengti tam tikrų ligų vystymosi, taip pat prailginti mūsų kūno grožį ir jaunystę.
Sumažinti cholesterolio kiekį
Daugiausia cholesterolio gamina kepenys. Todėl šios medžiagos vaidmuo yra reikšmingas. Tačiau jo perteklius labai dažnai sukelia tam tikrų širdies ligų vystymąsi.
Tirpus pluoštas padeda apribotiperdirbti tulžies rūgštis, kurias daugiausia sudaro cholesterolis. Šios medžiagos dalyvauja riebalų skaidymo ir tolesnio absorbcijos procesuose. Cholesterolis, kurio yra tulžies rūgštyse, organizmas gali absorbuoti kartu su kitomis medžiagomis, sudarančiomis maistą, ir grįžti į kepenis. Tirpus pluoštas to vengia. Jie suriša cholesterolį rūgštyse ir padidina jo išsiskyrimą iš organizmo. Todėl žmogaus kūnas jo sugeria daug mažiau ir pašalina daugiau.
Žarnyno sveikata
Kokios dar naudingos savybėsceliuliozė? Kas yra žarnyno mikroflora, jūs negalite paaiškinti. Neteisingai laikydamasi dietos ji kenčia pirmiausia. Dėl to sutrinka daugelio virškinimo sistemos organų darbas. Daugelis naudingų bakterijų yra mikroekologijos atstovai. Jie gyvena simbiozėje su mūsų kūnu. Žinoma, ne visi mikroorganizmai yra naudingi. Kai kurie iš jų yra patogeniški. Visi žino, kad probiotikai gali pašalinti ligas sukeliančias bakterijas, sustiprinti imuninę sistemą, išvalyti skrandžio ir žarnyno sienas. Šių vaistų pagrindas yra skaidulos. Būtent ji yra daugelio naudingų mikroorganizmų maistas. Jiems to reikia normaliam augimui, taip pat sveikų ir stiprių kolonijų kūrimui.
Svarbūs tyrimai
Daugelis tyrimų rodo, kad mitybosskaidulos leidžia pagerinti žarnyno mikroflorą. Balastinės medžiagos teigiamai veikia naudingų bakterijų dauginimąsi. Ilinojaus mokslininkai, atlikę tyrimus šioje srityje, neseniai paskelbė ataskaitą, kurioje išsamiai aprašytas ryšys tarp bakterijų kolonijų vystymosi ir maisto fermentinių skaidulų. Skaidulos yra tai, ko žmogaus organizmui reikia tokioms ligoms kaip diabetas, nutukimas. Ir taip pat su žarnyno mikrofloros medžiagų apykaitos sutrikimais. Tai rodo, kad racione turėtų būti pakankamai skaidulų. Juk sveika mikroflora yra apsauga nuo daugelio žarnyno ligų ir diabeto.
Šie mokslininkai iš Ilinojaus mokslininkųparodė, kad skaidulos veikia bakterijų skaičių. Šiuo atveju buvo tiriamos kelios maistinių skaidulų rūšys kukurūzuose. Tyrimai parodė, kad tam tikros rūšies skaidulos gali turėti įtakos žarnyno mikrofloros pokyčiams. Tai rodo, kad probiotikai ir maistinės skaidulos bus pritaikyti ne per tolimoje ateityje. Jie bus pagrįsti kiekvieno žmogaus mikrofloros ypatybėmis. Tiems, kuriuos vargina medžiagų apykaitos sutrikimai, nutukimas, taip pat virškinimo trakto negalavimai, tokie atradimai bus ypač svarbūs.
Kitos pluošto savybės
Pluošto nauda ir žala yra akivaizdi daugeliui.Tačiau kažkas net nesuvokia, kad maistinės skaidulos leidžia normalizuoti svorį. Patekęs į skrandį pluoštas palaipsniui išsipučia ir padidėja. Dėl šios savybės žmogus gali suvartoti žymiai mažiau maisto, kuriame gausu maistinių skaidulų. Dėl to sotumo jausmas atsiranda greitai ir ilgai. Tuo pačiu metu kūnas gauna mažiau kalorijų.
Vitaminai, skaidulos, mikroelementai - šios medžiagossvarbus žmogaus sveikatai. Maistinės skaidulos sugeba pritraukti vandenį ir žymiai išaugti. Reikėtų pažymėti, kad skaidulos ilgiau laikosi žmogaus skrandyje. Dėl to sulėtėja įvairių angliavandenių absorbcija į kraują. Tai savo ruožtu užkerta kelią organizmui pavojingos gliukozės išsiskyrimui.
Be to, tirpios ir stambios skaidulosleidžia išvalyti toksinų organus. Kai balastinės medžiagos patenka į storąją žarną, jos palaipsniui pradeda rišti kancerogenus, kenksmingus komponentus, kad galėtų toliau pasišalinti iš organizmo. Organai dažnai absorbuoja toksiškų produktų ir hormonų perteklių, o tai neigiamai veikia žmogaus sveikatą.
Kaip padidinti maistinių skaidulų kiekį racione
Pluošto žmogaus racione turėtų būtitikrai. Norėdami pajusti visas maistinių skaidulų savybes, per dieną turite suvartoti iki 35 gramų produkto. Žinoma, skaičiuojant dozes, amžius yra ypač svarbus. Ekspertai moterims iki 50 metų rekomenduoja vartoti iki 25 gramų skaidulų, vyrams - apie 38, vyresniems nei 50 - 21 gramus, vyrams - 30 gramų.
Žinoma, norint priprasti prie tokių apimčių,prireiks šiek tiek laiko prisitaikyti. Nepamirškite, kad daržovėse, vaisiuose, grūduose ir ankštinėse daržovėse yra skaidulų. Todėl turite teisingai sudaryti dietą. Štai keletas patarimų pradedantiesiems:
- Vartojamų maistinių skaidulų kiekis turėtų būti palaipsniui didinamas per kelias savaites.
- Atkūrimo procese turite gerti daug skysčių. Dėl to maistinės skaidulos žymiai greičiau suminkštės ir judės virškinimo traktu.
- Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš dietos, turėtumėte subalansuotai vartoti rupių ir tirpių skaidulų.
- Sudarant dietą reikia suskaičiuoti balastinių medžiagų kiekį. Norėdami tai padaryti, turėtumėte naudoti produktų, kuriuose yra maistinių skaidulų, lenteles.
Baigiamajame darbe
Amerikos mokslininkai yra liudininkaiŠi statistika: vidutinis JAV gyventojas per dieną suvartoja tik 12–17 gramų skaidulų. Kadangi daugelis tiesiog nesugeba savarankiškai reguliuoti savo mitybos, ekspertai rekomenduoja naudoti ne tik natūralius produktus, bet ir specialius biologiškai aktyvius preparatus.
