Karboksirūgštys - organiniai biokomponentai, \ tkurių molekulių struktūroje yra viena arba daugiau karboksilo grupių. Karboksirūgščių klasė jungia didžiulį kiekį organinių medžiagų, kurių sudėtyje yra jų. Be šių grupių, karboksirūgščių molekulėse gali būti kitų funkcinių grupių, kurios nustato savybes, kurios nėra būdingos junginiams, turintiems tik karboksilo grupes.
Vienbāziotos sočiosios karboksirūgštys -alkano dariniai, kurių molekulėje vandenilio atomas yra pakeistas COOH. Tokie junginiai kartais vadinami alifatiniais arba riebalų rūgštimis, nes kai kurie iš jų izoliuoti iš riebalų hidrolizės produktų.
Карбоновые кислоты в природе находятся в (pavyzdžiui, skruzdžių vabzdžių išskyrimas, šlapimo ir prakaito gyvuliai, dilgėlės, kai kurie vaisiai ir daržovės) ir susijusios (pvz., didesnės riebalų rūgštys triacilikerolių pavidalu). Didesnės riebalų rūgštys gaunamos neutralių riebalų ir aliejų hidrolize. Dauguma organinių rūgščių yra gaunamos organinės sintezės būdu.
Proceso metu gaunama izobutirūgštisizobutilo alkoholio oksidacija. Izobutanolio oksidacijai naudojant šarminį kalio permanganato tirpalą. Laboratorinėmis sąlygomis nurodytą rūgštį taip pat galima gauti oksiduojant izobutilo aldehidą. Natūraliomis sąlygomis jis randamas arnikos aliejuje ir šaknis. Ši rūgštis naudojama kvepalų gamybai, lakų plastifikatorių gamybai, emulsikliai.
Pirmieji homologai (skruzdžių, acetato, \ tpropiono ir sviesto rūgštys), kurių sudėtyje yra vienarūšių sočiųjų karboksirūgščių, yra stiprus kvapas, gerai sumaišomas su H2O skirtingais santykiais. Kiti trys atstovai yra rūgštys, turinčios nemalonų kvapą, visos kitos yra kietos.
Sviestinė rūgštis yra skystis, turintis aštrų nemalonų kvapą, virsta 163,5 ° C temperatūroje.
Sviesto rūgštis: formulė - C3H7COOH
Kadangi šis junginys yra jovienos karboksilo grupės struktūra, ji priskiriama monobazinėms prisotintoms riebalų rūgštims. Sviestas rūgštis susidaro dėl angliavandenių fermentacijos rūgštyje ir pramonėje oksiduojant n-butaną arba butiraldehidą. Ši rūgštis naudojama gaminant aromatines medžiagas, vaistų sintezę, plastifikatorių gamybą, celiuliozės acetilbutiratą ir kt.
Taip pat gali turėti mažos molekulinės masės rūgščiųsusidaro bakterijų sintezės metu storojoje žarnoje. Viena iš svarbiausių mažos molekulinės masės rūgščių, sintetinamų žarnyne, yra sviesto rūgštis. Moksliškai įrodytas ryšys tarp mažos molekulinės masės rūgščių trūkumo ir storosios žarnos ligų (opinio kolito, piktybinių navikų) vystymosi ir paūmėjimo dažnio. Sviesto rūgštis yra pagrindinė epitelio ląstelių energinė medžiaga, ji palaiko žarnyno homeostazę. Nurodyta rūgštis turi antikancerogeninį ir priešuždegiminį poveikį, veikia apetitą, neleidžia vystytis oksidaciniam stresui.
Tam tikroms ligoms gydyti, gydytojainaudokite šią rūgštį terapiniais tikslais. Iš pradžių nurodyta rūgštis buvo patenkama į organizmą rektaliniu būdu, nes vartojant per burną, ji greitai hidrolizuodavosi skrandyje. Terapinis poveikis šiuo atveju buvo nereikšmingas. Užsienio ekspertai sukūrė naują biologiškai aktyvios medžiagos dozavimo formą, skirtą vartoti per burną. Vaisto struktūroje buvo natrio butiratas ir polimero apvalkalas. Tačiau šis vaistas taip pat parodė mažą efektyvumą. Geriausias terapinis poveikis buvo gautas naudojant vaistus, kurių sudėtyje yra kalcio butirato ir prebiotiko (reiškia „Zakofalk“).
