Propano rūgštis (kiti pavadinimai - metilo acto rūgštis, E280 konservantas, propiono rūgštis) yra skystis be spalvos, turintis aštrų nemalonų kvapą. Ji turi tokią cheminę formulę: C2H5-COOH.
Propioninės rūgšties fizinės savybės:
1. Lydymosi taškas yra -21 °.
2. Virimo temperatūra yra 141 °.
3. Lietimo temperatūra yra 54 °.
4. Molio masė yra 74,08 g / mol.
5. Standartinėmis sąlygomis yra bespalvis skystis.
6. Savaiminio užsidegimo temperatūra yra 440 °.
Propiono rūgšties cheminės savybės:
1. Sumaišytas su vandeniu (H2O) ir organiniais tirpikliais.
2. Propano rūgštis yra tipiškas sočiųjų karboksirūgščių atstovas. Jis gali sudaryti esterius, halogenidus, amidus ir kitas medžiagas.
Propano rūgšties atradimo istorija
Это вещество впервые было описано в 1844 году Gottliebas Johanas, kuris jį rado tarp cukraus skaidymo produktų. Tada tam tikrą laiką kiti mokslininkai-chemikai šią rūgštį gavo įvairiais būdais, nesuvokdami, kad jie išgavo tą patį junginį. 1847 m. Jean-Baptiste Dumas nustatė, kad anksčiau gautos medžiagos buvo ta pati rūgštis, kurią vėliau vadino propano rūgštimi, kurios formulė yra C2H5-COOH.
Kokie yra propano rūgšties gamybos būdai?
Gamtoje propano rūgštis randama aliejuje.
Pramonėje ši medžiaga gaunamaetileno karbonilinimo metu atliekant Reppe reakciją kaip šalutinį produktą anglies oksidacijos metu, katalitiškai oksiduojant propano aldehidą, esant mangano arba kobalto jonams.
Taip pat gaminant acto rūgštį galima gauti daug metilo acto rūgšties, tačiau šiuolaikiniai gamybos metodai pavertė šį metodą antriniu propano rūgšties šaltiniu.
Ši medžiaga gali būti gaunama metaboliškai suskaidžius aminorūgštis ir riebalų rūgštis, turinčias nelyginį skaičių anglies atomų.
Propano rūgštį taip pat gamina genties bakterijosPropionibacterium (kaip galutinis jo metabolizmo produktas). Šios bakterijos yra atrajotojų virškinimo sistemoje, ir būtent dėl jų aktyvumo šveicariškas sūris turi savo unikalų skonį.
Propiono rūgšties dariniai
Tai yra esteriai ir druskos.
Šarminės žemės ir šarminės druskos gerai tirpsta vandenyje (H2O), netirpsta organiniuose tirpikliuose.
Šios medžiagos esteriai blogai tirpsta (H2O) vandenyje, bet maišosi su organiniais tirpikliais.
Paraiška
Ši rūgštis naudojama šiais atvejais:
- herbicidų (pvz., dichloroprolo,propanolis), vaistai (fenobolinas, ibuprofenas), kai kurie kvapikliai (linaloilas, fenilas, geranilas, benzilpropanatai), tirpikliai (butilas, pentilas, propilpropionatas), plastikai (polivinilpropionatas), paviršiaus aktyviosios medžiagos (glikolio eteriai) ir vinilo plastifikatoriai;
- kadangi propano rūgštis slopina augimąKadangi kai kurios bakterijos ir pelėsiai, dauguma jų yra naudojama kaip konservantas maiste tiek žmonėms, tiek gyvūnams. Propiono rūgštis arba jos druska (amonio propionatas) yra naudojami tiesiogiai gyvūniniuose produktuose, o kalcis (kalcio propionatas) arba natris (natrio propionatas) arba druskos yra naudojami produktuose, kurie yra skirti žmonėms.
Sauga darbe
Pagrindinis pavojus dirbant su propiono rūgštimi yra įvairaus sunkumo cheminiai nudegimai.
В исследованиях, которые проводились на laboratoriniai gyvūnai, vienintelis neigiamas poveikis, susijęs su ilgalaikiu mažų propano rūgšties dozių vartojimu, buvo opų atsiradimas stemplėje ir skrandyje dėl korozinių šios medžiagos savybių. Eksperimento metu nebuvo nustatyta, kad propano rūgštis yra mutageniška, kancerogeniška, toksiška ir neigiamai veikia lytinius organus. Patekusi į organizmą, mūsų svarstoma medžiaga greitai oksiduojasi, metabolizuojama ir išskiriama anglies dioksido pavidalu.
