Kaip gaminti varškės grietinėlę ir tai, ką trikdyti, priklauso nuo to, koks patiekalas paruoštas. Pavyzdžiui, galite padaryti tokį varškės kremą tortui.
Grietinėlės receptas, į kurį įdėta konservuotų vyšnių.
Malti ketvirtadalį kilogramo varškės su 5 kiaušiniaistryniai, trečioji dalis stiklinės cukraus, miltai (50 g) ir ketvirtadalis litro šviežio pieno. Šis grietinėlė nėra dedamas tarp tortų sluoksnių ir ant jo. Patartina ant tešlos ar pyrago kraštų įdėti tešlos vėliavą, kad varškė nepasklistų, tada patrauktų varškės, o ant jo sudėkite svarą konservuotų vyšnių, iš kurių reikia pašalinti kaulus.
Grietinėlė-varškė
Labai švelnus kreminis varškės kremastortams. Apie naminio sūrio svarą reikia paimti 200 gramų naminio grietinėlės arba sviesto ir stiklinės cukraus. Su cukrumi sumalkite minkštintą sviestą, įpilkite varškės ir dar kartą sumalkite. Kremą geriau sudaužykite su kitais ingredientais. Patogu, kad ši varškės masė būtų padengta skaidriais želė su vaisiais.
Kitas varškės grietinėlės tortas.Šis receptas taip pat tinka kaip užpildas sluoksniui. Šimtą gramų cukraus reikia visiškai patrinti su minkštintu sviestu (50 g), dviem žaliaviniais kiaušiniais ir šaukštu bulvių krakmolo. Tada pridėti 750 g varškės masės ir dar kartą sumalkite. Geriausi galimi razinos sūrio grietinėlės tortuose.
Klasikinio varškės įdaro receptas
Mėsos malimo mašinoje slinkite 600 gramų varškės ir pridėkite100 ml grietinės, 3 švieži kiaušiniai, 3/4 puodelio cukraus, druska, pusė puodelio razinų, vanilinis cukrus. Visi komponentai kratomi. Arba kita kremo versija. Sumaišykite ir sumalkite iki vienodos konsistencijos 300 g varškės, du valgomieji šaukštai grietinės, du švieži kiaušiniai, granuliuotas cukrus pagal skonį, vanilinis cukrus ir šaukštai miltų.
Sūrio grietinėlė. Šis receptas yra pikantiškas
Šis grietinėlė gaunama įdėjus brendį arba. \ TRomai. Čia taip pat pridedamas pieno pudingas, kuris užpildo ne tik skanius, bet ir pūkuotus, erdvius. Grietinėlės ingredientai: 50 g margarino, ketvirtadalis cukraus kilogramo, 4 švieži kiaušiniai, stiklinė brendžio, vanilino, 1000 g varškės, druskos ir pudingo. Palaipsniui įveikite margariną granuliuotu cukrumi ir vanilės kiaušiniais iki putojančio. Tada įpilkite iš anksto paruoštą varškę, romą ir aušinamą pudingą. Supilkite plastikinę masę per sietą ir tolygiai padėkite ant tešlos paviršiaus. Toks pyragas kepti vidutiniškai pusantros valandos. Pudingas gaminamas iš dviejų stiklinių pieno, 1/10 kg margarino, 2-3 šviežių kiaušinių, 4 šaukštai granuliuoto cukraus ir vanilinio cukraus. Šio tešlos tešla taip pat gaminama piene ir margarinu. Ketvirtadalis kilogramo miltų reikalauja 90 g margarino, 3 šaukštai granuliuoto cukraus, vanilinio cukraus, vieno kiaušinio, du šaukštai pieno ir ketvirtį šaukšto soda. Geriau naudoti kepimo formą su didelėmis nuimamomis pusėmis, tepdami ją riebalais.
Specialus varškės grietinėlės tortas. Riešutų receptas
Paruošimo metodas:3 kiaušinių tryniai turi būti gerai sumaišyti su 400 g varškės, sumaišyti arba valcuoti mėsmale, vaniliniu ar vaniliniu cukrumi, 40 g riešutų arba migdolų branduolių, 120 g granuliuoto cukraus. Atskirai sudaužykite keturių kiaušinių baltymus ir sumaišykite su varškės kremu. Sūrio grietinėlė taip pat gali būti želatina. Būtina ištirpinti tris želatinos maišelius. Kilogramas varškės, sumaišytas su stikline pieno, tarkuotos mėsos su puse citrinų, citrinos sultimis ir stikline cukraus. Sumaišykite varškės kremą su želatina, sumaišykite. Atskirai įveikite pusę litro grietinėlės su uogomis (pusė kilogramo). Įpilkite uogų masės 2/3 varškės. Pakeiskite tortų sluoksnius kremu su uogomis, tada be jų. Tortų viršus turėtų būti padengtas grietinėlės be uogų, bet su jais papuoštas. Galite keisti varškės grietinėlės skonį ir aromatą, pridedant jau minėtus riešutus, migdolus (kartūs - keli gabaliukai) ir citrinos žievelę.
