Užkandžių pyragai jau seniai tapo neatsiejamabet kurio atostogų meniu komponentas. Plona blynai paprastai naudojami kaip pagrindas jų paruošimui. Tokių pyragų sluoksnis gali būti įvairūs padažai, daržovės, grybai, žuvis, mėsa arba dešros. Šiandienos straipsnyje bus laikoma įdomiausia receptų blynų užkandžių pyragas.
Grybų pasirinkimas
Indas paruoštas taip, kaip aprašyta toliau.technologija, pasirodo labai skanus ir gražus. Todėl jis dažnai teikiamas ypatingomis progomis. Jo sudėtyje yra paprastų ir lengvai prieinamų produktų, iš kurių kai kurie yra beveik visada visuose namuose. Jei norite, kad blynų užkandžiai būtų su grybais, jums reikės:
- Apie 2 puodeliai kviečių miltų / s.
- 5 vištienos kiaušiniai.
- Apie 1,5 stiklinės karvės pieno.
- 4 šaukštai augalinio aliejaus.
- 300 gramų bet kokio kietojo sūrio.
- Čempionų svaras.
- Pora šaukštų sojos padažo.
- 200 gramų majonezo.
- ½ arbatinio šaukštelio akmens druskos.
Veiksmų seka
Nuplautus ir nuluptus grybus supjaustykite nedideliais gabalėliaisgabalėliai ir kepti kaitintame augaliniame aliejuje, kol skystis visiškai išgaruoja. Tada į keptuvę su grybais įpilkite sojos padažo ir virkite juos dar apie penkias minutes. Parudavę grybai perkeliami į švarią lėkštę ir paliekami atvėsti.
Tuo tarpu galite padaryti blynų tešlą. Jis minkomas iš pieno, sijotų miltų, kiaušinių, druskos ir augalinio aliejaus. Paruošta tešla mažomis porcijomis supilama į įkaitintą keptuvę ir kepami ploni raudoni blynai. Kiekvienas iš jų yra suteptas majonezu. Ant vieno iš blynų tepkite tarkuotą sūrį, ant antrojo - grybus. Sluoksniai keičiami tol, kol baigsis produktai. Paruoštas užkandžių blynų pyragas apibarstomas tarkuotu sūriu ir dedamas į šaldytuvą. Prieš patiekiant, jis pašildomas mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.
Vištienos kepenų variantas
Šį receptą galima padaryti be didesnio vargo.paruoškite įdomų užkandį, kuris taps vertu bet kokių atostogų puošmena. Prieš pradėdami dirbti su maisto prekėmis, patikrinkite, ar jūsų virtuvėje yra viskas, ko reikia. Norėdami pagaminti blynų užkandžių pyragą, jums reikės:
- 8 šaukštai aukščiausios kokybės kvietinių miltų.
- 500 mililitrų kefyro.
- Šaukštelis cukraus.
- 3 kiaušiniai.
- Šaukštas sviesto ir augalinio aliejaus.
- 200 gramų virtų vištienos kepenėlių ir dešros sūrio.
- ½ šaukštelio sodos.
- 3 konservuoti pomidorai.
- Pora virtų vištienos kiaušinių.
- 30 mililitrų majonezo.
- Druska
Proceso aprašymas
Visų pirma reikia daryti blynus. Jų paruošimui trynys atskiriamas nuo baltymų ir sujungiamas su šaukštu sviesto. Visa tai šiek tiek išplakama šluotele ir į gautą masę dedama cukraus, kefyro, sodos, persijotų miltų. Į gautą tešlą pilamas šaukštas augalinio aliejaus ir iš anksto atvėsinti išplakti baltymai. Visi švelniai sumaišykite ir pradėkite kepti blynus.
Pirmasis iš jų yra suteptas majonezu kartu sukapotų kepenų. Antroje vietoje smulkinti pomidorai, trečioje - tarkuotas sūris, ketvirtoje - virti kiaušiniai. Suformuotas užkandžių blynų pyragas dedamas į orkaitę. Pabarstykite tarkuotu sūriu ant viršaus ir nusiųskite viską į orkaitę. Indas kepamas standartinėje temperatūroje apie dvidešimt minučių. Tiekiama tiek šalta, tiek karšta.
Variantas su varške ir vištiena
Naudodamiesi žemiau pateikta technologija, galite palygintigreitai paruoškite užkandžių blynų pyragą (receptus su panašių patiekalų nuotraukomis galite rasti šios dienos straipsnyje). Norėdami tai padaryti, jums reikės paprastų ir nebrangių produktų, kurių pirkimas vargu ar turės įtakos šeimos biudžetui. Prieš pradėdami procesą, įsitikinkite, kad turite po ranka:
- 250 gramų pievagrybių.
- Šaukštas cukraus.
- 500 mililitrų šviežio karvės pieno.
- Vištienos krūtinėlė
- Pora prinokusių pomidorų.
- 5 skiltelės česnako.
- 100 milijonų majonezo.
- 4 vištienos kiaušiniai.
- 200 gramų bet kokio kietojo sūrio.
- Stiklinė aukščiausios kokybės kvietinių miltų.
- Svaras varškės.
- Druska, prieskoniai ir žolelės.
Virimo algoritmas
Blynų valgyklos pagrindui pagamintipyragas su vištiena ir grybais, kiaušiniais, pienu, cukrumi ir miltais sumaišoma viename dubenyje. Viską gerai išmaišome ir po truputį pilame į įkaitintą keptuvę, kurios apačioje yra truputis augalinio aliejaus.
Kol blynai kepa, galite padaryti visa kitakomponentai. Nuplauta vištienos krūtinėlė užpilama šaltu pasūdytu vandeniu ir verdama, kol suminkštės. Grybai supjaustomi nedideliais griežinėliais ir pakepinami su prieskoniais.
Trinta varškė sumaišoma atskirame dubenyje,majonezo ir malto česnako. Gauta masė pasūdoma, pagardinama prieskoniais ir išmaišoma. Paruošti blynai sutepti varške. Ant žemiausio iš jų dedami grybai, ant kito - kapota virta vištiena ir tarkuotas sūris. Ant viršaus dedami pomidorų griežinėliai. Sluoksniai kaitaliojami, kol baigiasi produktas. Paruoštas užkandžių blynų pyragas su vištiena apibarstomas kietuoju sūriu, papuošiamas virtais kiaušiniais ir trumpam siunčiamas į šaldytuvą.
Variantas su krabų lazdelėmis
Šis patiekalas turi gana subtilų skonį.ir malonaus sūrio aromato. Jis paruoštas naudojant gana paprastą technologiją ir susideda iš lengvai prieinamų ingredientų. Norėdami pagaminti tokį užkandį, iš anksto eikite į parduotuvę ir įsigykite visus reikalingus produktus. Tokiu atveju jums reikės:
- 1,5 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų.
- Vištienos kiaušinių pora.
- ½ puodelio cukraus ir augalinio aliejaus.
- Druskos kiškis.
- Pora stiklinių nenugriebto karvės pieno.
Visa tai reikalinga blynų tešlai minkyti. Norėdami pagaminti įdarą, turite papildomai paruošti:
- 200 gramų krabų lazdelių.
- Didelis svogūnas.
- 60 gramų kieto sūrio.
- 70 mililitrų 20% grietinėlės.
Procesas turėtų prasidėti nuo tešlos paruošimo.Tam žali vištienos kiaušiniai ir cukrus sujungiami viename dubenyje. Viską intensyviai plakite mikseriu, kol susidarys baltos putos. Pienas ir augalinis aliejus ten palaipsniui pilamas, nepamirštant dirbti su šluotele. Į gautą skystį supilami išsijoti miltai. Paruošta tešla mažomis porcijomis pilama į karštą keptuvę ir kepami ploni blyneliai.
Įdarui susmulkinti svogūnaipakepinkite nedideliame kiekyje sviesto ir suberkite susmulkintas krabų lazdeles. Visa tai porą minučių pakepinama, užpilama grietinėle ir išgarinama iki norimo tirštumo. Į beveik paruoštą ir šiek tiek atvėsusį įdarą pilamas tarkuotas sūris. Gauta mase aptepame visais turimais blynais ir sukrauname vieną ant kito. Beveik gatavas produktas uždengiamas kokiu nors plokščiu ir ne per sunkiu daiktu ir paliekamas pusvalandžiui. Po trisdešimties minučių išmirkytas blynų užkandžių pyragas sutepamas natūralia grietine ir papuošiamas kapotomis žolelėmis.
