Blynai ir blynai yra tradicinis patiekalas,kuri buvo paruošta Rusijoje Maslenitsa. Apvalus rudas blynas yra saulės ir artimiausio pavasario simbolis. Blyneliai yra valgomi su sviestu, ikru, sūdyta žuvimi ar kažkaip saldžiu uogiene, medumi, sutirštintu pienu.
Turiu pasakyti, kad blynai yra universalūs.patiekalas, kuris gali būti tiekiamas taip pat, arba galite pagaminti naują patiekalą pagal juos. Pavyzdžiui, visi žino tokį patiekalą kaip blynai. Be to, naudojant paruoštus blynus galite gaminti įvairius blynų pyragus.
Blyneliai, skirti tokio pyrago gamybainaudokitės bet kuriuo pagal jūsų mėgstamą receptą paruoštu receptu ar net įsigykite netoliese esančiame prekybos centre. Vienintelė sąlyga yra ta, kad jei blynų pyragus paruošiamas kaip užkandis, blynus neturėtų būti pernelyg saldus.
Tikriausiai kiekvienas virėjas turi savo receptąblynų tešla. Kai kurie kepkite jį piene, kiti kefyru, pridėdami nedidelį kiekį soda. Na, norint atlikti pirmąsias kepimo žingsnius, mes galime pasiūlyti tokį blynų tešlos receptą.
3 kartus sumaišykite kiaušinius kartu su maišytuvu.pusę šaukšto cukraus ir ketvirčio šaukštelio druskos. Supilkite pusę puodelio pieno ir palaipsniui įpilkite 250 g miltų, mėsinkite tešlą taip, kad nebūtų gabalėlių. Tuo pačiu virkite dar 2 puodelius pieno ir supilkite į masę, energingai maišydami, ty tešlą "virkite". Prideda porą šaukščių augalinio aliejaus į tešlą ir leiskite užvirinti mažiausiai pusvalandį prieš kepinimą.
Krosnies ploni blynai geriausia specialioje keptuvėje su mažomis šoninėmis dalimis ir nelipniu dangčiu. Užpildytus blynai įdėti į plokščią plokštelę.
Norėdami padaryti blynus pyragus, jums reikia keptuvėssu didelėmis pusėmis arba formos tortas. Jis turi būti alyvuotas ir įdėti blynai ant dugno ir sienų. Tada užpildomas sluoksnis ir vėl blynas. Norėdami užpildyti kelias sluoksnius, kol užpildoma forma, viršuje turi būti blynas. Šešėlį nuplaukite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais ir kepkite blynų pyragą krosnyje, kol pasiūlysite. Krosnelė turi būti 180 laipsnių temperatūroje, tačiau kepimo laikas priklauso nuo naudojamo užpildo.
Turiu pasakyti, kad blynų pyragai, taip patpaprastus pyragus, galite gaminti su įvairiausiais įdarais. Tai gali būti ir nesaldinti įdarai (mėsa, žuvis, vištiena, grybai, sūris, daržovės, dešra) ir saldūs desertiniai variantai (vaisiai, uogienė, varškė, virtas sutirštintas pienas).
Ypač įdomūs ir skanūs blynų pyragaigalima paruošti naudojant kelių rūšių įdarus tuo pačiu metu. Pavyzdžiui, malta mėsa, grietinėlėje troškinti grybai, tarkuotas sūris. Arba virta virta kapota vištiena su baltu padažu ir virtų kiaušinių įdaru su ryžiais. Pavyzdžiui, galite pasigaminti saldžių sluoksniuotų blynų pyragų, pakaitomis pasaldintą varškę ir vaisių įdarus.
Kaip pasigaminti blynų pyragą? Norėdami paruošti šį patiekalą, galite naudoti bet kokį kremą - grietinę, sutirštintą pieną ar kremą. Blynų sluoksniui galite naudoti vaisius arba smulkintus riešutus. Patogiausia blynų pyragą surinkti suskaidyta forma. Ant dugno išdėliojamas blynas, kuris yra išteptas grietinėle ir apibarstytas riešutais, taip pat galite išdėlioti vaisių gabalėlius, pavyzdžiui, bananus. Tada vėl uždėkite blyną ir kartokite sluoksnius, kol užpildysite formą. Pyrago viršų galima papuošti kremu, žele ar vaisiais. Tokio pyrago kepti nereikia, tiesiog jį reikia palikti porai valandų, nededant mirkyti į šaldytuvą.
Kaip originalus užkandis ar desertas, galiteparuoškite tokį patiekalą kaip blynų maišeliai. Iš esmės tai yra tie patys įdaryti blynai, kurie skiriasi tik forma. Blynų maišelių įdaras gali būti bet koks. Įdėkite šaukštą gatavo įdaro į blyno centrą ir surinkite jo kraštus, formuodami maišelį. Kad blynas būtų formos, užkandžių blynų maišeliai su pikantišku įdaru surišami žalių svogūnų plunksna. Jei įdaras saldus, tuomet ant blynų maišelio kraštų galite įdėti nedidelį riestainį ar džiovyklę.
