Daugybė žmonių atsakė į klausimąkokius dešimt patiekalų turėtum bent kartą išbandyti savo gyvenime, išskirkite "Pavlova" pyragą, kuri yra Okeanijos desertas ir yra geriausių pasaulio restoranų bruožas. Namuose šis saldumas yra adoruotas ir vadinamas "Paviljonu". Įdomu tai, kad rengiant įrašus. Taigi Velingtonas buvo keturiasdešimt penkių metrų ilgio desertas, o Hawke įlankoje - šešiasdešimt keturi.
Tortas "Anna Pavlova" susideda iš trijų slėnių meringue, dekoruotų grietine ir šviežiais vaisiais.
Pirmasis sluoksnis susideda iš kepimo pyragaičiųiš kiaušinių baltymų, supjaustytų į stiprią pututę, vyno actą, vaniliną ir kukurūzų krakmolą, dėl kurio pyraguje atsiranda traškūs pluta, o jo viduje lieka minkšta.
Antrasis sluoksnis susideda iš plakčio mažai riebalų kremo, kuris tampa toks erdvus, kad panašus į debesis.
Trečiąjį sluoksnį sudaro uogos ir vaisiai (braškės, bananai, persikai, avietos ir tt).
Reikėtų pažymėti, kad pridėta vaisių ir grietinėlių.prieš patiekiant. Pyragai iškepti iš anksto ir laikomi orkaitėje, o ne šaldytuve. Desertas neturėtų būti pamirkęs, kad neprarastų skonio.
Reikia prisiminti, kad "Pavlovos" pyragas turėtų būti erdvus ir lengvas, kaip ir šokėjos judesiai, todėl jis pavadintas po Rusijos balerinos.
Diskusijos apie tai, kur geriausiai parengtas šis desertasnesustokite vis dar. Šia proga netgi sakoma, kad Naujojoje Zelandijoje galima išgirsti: "Geriausią tortą parengia mano mama ir tėtis, taip pat teta Pat".
Ir kaip ji pagaminta su mumis? Apsvarstykite šį klausimą išsamiau.
Taigi paruoškite Pavlovo pyragą.
Sudedamosios dalys
Tortas: keturi baltymai, vienas stiklinis cukraus, trys šaukštai kukurūzų krakmolo, pusė šaukšto druskos, viena šaukštelis citrinų sulčių, viena šaukštelis vyno acto, dešimt gramų vanilinio cukraus.
Dėl kremo: du šimtai penkiasdešimt gramų grietinėlės, du šaukštai cukraus miltelių, įvairių uogų ir vaisių.
Kepimo lakštas padengtas pergamuoju, ant kurio ruošiamas apskritimas.
Vanilės ir įprastas cukrus supilamas į cukrų.milteliai, paimkite tris šaukštus, o likusi dalis sumaišoma su krakmolu. Baltymai su citrinos sultimis maišytuvu suformuoti plakta minkštas putų, palaipsniui pridedant cukraus. Po to, toliau masė mušti, kol susidaro vėsioje putoje.
Mišinys supilamas į baltymų masės paviršių.krakmolas ir cukrus, taip pat actas, masė sumaišoma ir ant kepimo skardos paskleidžiama didelio rato dydžiu. Jie kepti pyragą pusantros valandos laikotarpiu (per šį laiką jis turėtų būti padengtas traškia plutele), o ne iš krosnies išleiskite jį.
Tortas "Pavlova" yra beveik paruoštas, lieka tik paruošti grietinėlę. Dėl to, kietas kremas sumaišomas su miltelių cukrumi ir supjaustomas, kol susidaro storioji masė. Uogos ir vaisiai plaunami ir džiovinami.
Plutelė dedama ant indo, per vidurį tepama grietinėlė, o viršus dekoruojamas šviežiais vaisiais ir uogomis.
Taigi šis desertas buvo sukurtas garbeilegendinė rusų šokėja Anna Pavlova. Jei kyla klausimas, kokius pyragus galima paruošti naujiems metams, tuomet atsakymas akivaizdus - „Pavlova“ pyragas, kuris yra lengvas ir erdvus.
