Kas nepatinka gydyti svečius ir namussavo, kažką saldaus, jaudinančio? Tai galima su arbata, ir jūs galite gerti kažką stipresnį, pavyzdžiui, likerį arba saldų vyną su tokiais nuostabiais desertais. Nėra išimties ir pyragas su riešutais, aguonomis ir razinomis. Panašus produktas TSRS virtuvėje vadinamas "Pasakos", ir jis net turėjo savo GOST. Kiek jis buvo skanus - nuo atminties jau ištrinta laiku. Mes tiesiog stengiamės pagaminti namus su riešutais, aguonomis ir razinais, susidedančiu iš keleto krevečių gaiviu krevetės ir šių gana sveikų ingredientų. Na, tiesiog pamilk pirštus!
Tortas su riešutais, aguonomis ir razinais
Sudedamosios dalys: trys kiaušiniai, pusantro stiklinės miltų, pusantros stiklinėscukrus, pusė puodelio grietinės, trys arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių (virkite namuose: dešimt gramų citrinų rūgšties, penkiolika gramų valgomosios soda, trisdešimt gramų miltų). Už tortą pripildysime pusę stiklinės aguonos, pusę stiklinės nuluptų ir supjaustytų graikinių riešutų, pusę stiklo rozių. Grietinėlė - grietinė ir cukrus.
Kulinariniai pyragai pagal klasikinį receptą
Pyragą pradedame gaminti su riešutais, aguonomis ir razinomissu tešla ir pyragais. Primename, kad bus trys. Atitinkamai tešlą reikės padalyti į tris lygias dalis. Kai kurios namų šeimininkės tai daro labai paprastai: tešlą minko atskirai kiekvienam pyragui, paimdamos trečdalį ingredientų. Mes padarysime tą patį. Sumaišykite cukrų, kiaušinį ir grietinę, šiek tiek išplakite. Miltus persijokite, sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į bendrą masę. Gerai ismaisyti. Pasirodo, gana tešla. Į jį įpilkite aguonų. Minkykite iki vientisos masės. Įdėkite mišinį suapvalinta forma, sutepta aliejumi. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 200 temperatūros oC. Tai maždaug pusvalandis. Pasirengimą galima patikrinti paprastu degtuku ar mediniu pagaliuku: jei tešla iškepusi, vadinasi, ji prie jos nelips.
Antras ir trečias pyragai
Panašiai kepame antrą ir trečiątortas. Tik vietoj aguonų dedame riešutus, nuluptus ir stipriai supjaustytus, taip pat razinas be kauliukų (razinas). Geriau vartoti riešutus, pavyzdžiui, razinas, šviežius, „turgus“. Net jei jie ir brangesni. Bet ką sakysite - autentiškumo garantas: prekybos centruose esančiose pakuotėse jie dažnai būna pasenę, neturintys originalaus skonio, susižavėję. Mes iš eilės kepame visus tris pyragus ir leidžiame jiems atvėsti.
Kremas
Tuo tarpu pagaminkime kremą. Paprasčiausias, bet skaniausias! Vieną stiklinę grietinės, pakankamai tirštą, suplakti maišytuve arba maišytuve su keliais dideliais šaukštais cukraus. Kai kurios namų šeimininkės mieliau renkasi medų. Pagrindinis dalykas yra gauti erdvų, gerai išplaktą, vienalytį.
Finale
Kitas - gausiai aptepkite pyragus grietinėle iruždėkite vieną ant kito. Kokia tvarka? Tai priklauso nuo jūsų. Kai kurie įdeda aguonas į vidurį, sako, kad ji skanesnė. Leiskite pyragui gerai mirkti. Iš viršaus kulinarijos meno kūrinį puošiame tais pačiais riešutais, razinomis. Taip pat galite naudoti šokolado drožles. Čia jūsų pasirinkimo laisvė. Svarbiausia stebėti pagrindinius pyrago ingredientus: pyragus, aguonas, riešutus, razinas, grietinėlę. Jūsų svečiai gaus garantuotą malonumą iš skanaus ir labai sveiko deserto.
Pyragas „Aguonos-riešutai-razinos“. Receptas su variacijomis
Galite pagaminti panašų pyragą su kremukremas. Kai kuriems žmonėms tai patinka dar geriau. Norėdami tai padaryti, sumaišykite du žalius kiaušinius, 100 gramų granuliuoto cukraus, pusę stiklinės sijotų miltų. Įpilkite pusę stiklinės pašildyto pieno ir sumaišykite. Į gautą mišinį įpilkite daugiau pieno (250 gramų). Retkarčiais pamaišydami užvirkite. Virkite, kol sutirštės ant labai mažos ugnies. Įpilkite šimtą gramų sviesto ir plakite mikseriu iki vientisos masės. Šiuo gautu kremu aptepame pyragus. Visos kitos operacijos išlieka tokios pačios, kaip ir pirmame recepte. Gero apetito!
