Žmonės kiaušinienę vadina „grynai bakalauru“patiekalas “dėl jo paprasto paruošimo. Įprastu būdu net ir maisto ruošimo įgūdžių neturintis žmogus gali keptuvėje kepti kiaušinį, o norint kitais būdais išvirti tobulus keptus kiaušinius, jau reikia šiek tiek pasimankštinti. Nepaisant šio patiekalo paruošimo paprastumo, jis yra paklausus restoranuose ar užkandinėse.
Puikaus valgio gaminimo paslaptys
Daugelis žmonių domisi, kaip kepti kiaušinius keptuvėje, kad būtų puikus patiekalas. Kiaušinienei gaminti yra daugybė paslapčių, o patyrę virėjai pasidalijo kai kuriais iš jų:
- Kad patiekalas pasirodytų ryškus ir gražus, turite naudoti naminius kiaušinius, nes juose yra oranžinių, o parduotuvėse - geltonų kiaušinių.
- Jei jums reikia gauti dietinį maistą, vištienos kiaušinius reikia pakeisti putpelių kiaušiniais.
- Klasikinis kiaušinienė yra kepama svieste. Dėl to patiekalas tampa daug minkštesnis. Jei kiaušinis kepamas su priedais, tada čia naudojamas saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus.
- Norėdami gauti puikų patiekalą, virkite jįreikia ant vidutinės ugnies. Jei kiaušiniai bus kepami ant didelės ugnies, kiaušinių kraštai bus labai sausi, o tai sugadins jų skonį, o jei jie yra silpnos ugnies, tai užtruks daug ilgiau.
Žinant paslaptis, kaip tinkamai kepti kiaušinius, galite paruošti puikų patiekalą vienam asmeniui ar visai šeimai.
Kaloringi patiekalai
Kiaušiniai jau tapo tradiciniu maisto produktu. Jie naudojami beveik visur. Kiaušinienė yra puiki pusryčių galimybė, nes jose gausu maistinių medžiagų. Šio patiekalo kalorijų kiekis priklauso nuo šių veiksnių:
- kepti kiaušiniai aliejuje arba jo nededant;
- kokie maisto produktai ar prieskoniai buvo dedami (dešros, šoninė, grybai, daržovės ir kt.)
Norėdami apskaičiuoti kalorijų kiekį, turite apskaičiuoti visų patiekalo komponentų kalorijų kiekį. Vidutiniškai iš dviejų kiaušinių pagamintų keptų kiaušinių, keptų aliejuje, kaloringumas yra 182 kcal.
Vištienos kiaušiniai nėra labai kaloringi - tik 157 kcal100 g. Dėl mažo angliavandenių kiekio kiaušinienė yra populiari žmonėms, besilaikantiems mažai angliavandenių turinčių dietų ir norintiems sulieknėti. Kiaušiniai dažnai įtraukiami į terapinę dietą.
Klasikinis kiaušinienės receptas
Norėdami paruošti greitus ir lengvus pusryčius,tai užtruks ne daugiau kaip 10 minučių. Būtent kiaušinienės virimo greitis ją pamėgo tarp tų žmonių, kurie nemėgsta daug laiko praleisti kurdami maistą.
Prieš kepdami kiaušinį, turite paruošti šiuos ingredientus:
- Aliejus - kiekis priklauso nuo keptuvės. Jo reikės nemažai keptuvei, kurios danga yra nelipni.
- Kiaušiniai - vienai porcijai reikės dviejų kiaušinių.
- Skoniui naudojami prieskoniai (druska, pipirai). Juos galima pakeisti specialiais prieskoniais.
- Jei pageidaujama, gatavą patiekalą galima papuošti žolelėmis - krapais arba žaliais svogūnais.
Patiekalo gaminimas susideda iš kelių etapų, kuriems nereikia daug laiko ir daug pastangų.
Pirmasis etapas
Jums reikia paimti keptuvę ir įdėti ją į viryklę. Toliau reikia įdėti sviesto ir palaukti, kol keptuvė įkais vidutine šiluma.
Antrasis etapas
Ištirpus sviestui reikiasulaužyti kiaušinius. Šiame etape turite įsitikinti, kad kiaušinių lukštai nepatenka į indą. Keptuvėje kiaušinius nedelsdami pabarstykite paruoštais prieskoniais ir žolelėmis.
Trečiasis etapas
Toliau reikia palaukti, kol patiekalas bus visiškai paruoštas. Tikslaus atsakymo, kiek kepti kiaušinius keptuvėje, nėra. Kiaušinienė kepama apie 4–7 minutes. Indo virimo laikas priklauso nuo jo ingredientų ir ugnies stiprumo.
Ketvirtasis etapas
Paruošę patiekalą, įdėkite jį į lėkštę ir patiekite kartu su mėgstamu padažu ir duona.
Dabar, susipažinus su kiaušinių kepimu keptuvėje, paaiškėja, kad šis procesas užtruks mažiau nei 10 minučių. Greiti pusryčiai yra labai svarbūs užimtiems žmonėms.
Kiti maisto ruošimo variantai
Kaip minėta, yra daugybė kiaušinienės kepimo variantų. Populiariausi yra:
- lašiniai ir kiaušiniai;
- kepti kiaušiniai su dešra ar dešrelėmis;
- omletas su grybais;
- pleputė su pomidorais;
- kiaušinienė su cukinijomis ar špinatais ir kt.
Norėdami gaminti kiaušinienę su priedais,prieš kepant kiaušinį reikia kepti papildomus ingredientus. Pavyzdžiui, jei reikia virti kiaušinienę ir šoninę, tada pirmiausia šoninė kepama, kol iškeps, o tada į ją įmaišomi kiaušiniai. Žinoma, tai užtruks daugiau laiko, tačiau patiekalas pasirodys daug skanesnis. Taip pat beveik paruoštą kiaušinienę galite apibarstyti kietuoju sūriu ir porai minučių uždengti dangčiu. Sūriui išsilydžius, keptuvę galima nukelti nuo ugnies.
Ne mažiau populiarus pusryčių patiekalas yraomletas piene su dešrelėmis. Kaip kepti kiaušinius su pienu? Norėdami tai padaryti, paimkite dubenį, įmuškite du kiaušinius, supilkite šiek tiek pieno ir viską išmaišykite šakute. Toliau į keptuvę reikia įpilti aliejaus, įkaitinti, apkepti dešreles, o tada išpilti pieno ir kiaušinių mišinį. Tada uždenkite keptuvę dangčiu maždaug šešias – septynias minutes. Kai patiekalas bus paruoštas, jį reikia nuimti nuo viryklės.
Kaip kepti kiaušinį mikrobangų krosnelėje
Daugelis žmonių stengiasi nevalgyti riebiai arkeptas maistas. Tokiu atveju kiaušiniams virti galite naudoti mikrobangų krosnelę. Šio gaminimo būdo ingredientai gali skirtis. Tokiu būdu geriau virti su plepu ar omletu, nes visas trynys gali sprogti ir ištepti visą mikrobangų krosnelę.
Norint mikrobangų krosnelėje iškepti omletą su dešra, reikia dešrą supjaustyti kubeliais keraminiame dubenyje, įmušti du kiaušinius, pridėti prieskonių pagal skonį, išmaišyti ir virti.
Jūs turite gaminti kiaušinienę visu pajėgumu. Kepimo laikas gali svyruoti nuo dviejų iki penkių minučių ir priklauso nuo mikrobangų krosnelės galios.
Kas turėtų apriboti kiaušinių vartojimą
Didelio kiekio kiaušinių neturėtų valgyti žmonės, turintys virškinimo problemų, nes tai gali sukelti skrandžio sutrikimus.
Taip pat verta apriboti kiaušinių vartojimą žmonėms, kuriekurios turi aukštą cholesterolio kiekį. Jei žmogus neturi problemų su juo, jis gali suvalgyti vieną ar du kiaušinius per dieną, o žmonės, kurių cholesterolio kiekis padidėjęs, kiaušinių suvartojimą turėtų sumažinti iki dviejų ar trijų per savaitę. Kadangi cholesterolio yra trynyje, kai kurie gydytojai pataria valgyti tik kiaušinio baltymą.
Nepaisant to, kad kiaušinienė yra virta labaitiesiog vis tiek reikia saugotis, negalima niekur išeiti iš virtuvės, kad nesudegtų. Tai populiarus patiekalas, kuris tiks ne tik pusryčiams, bet ir pietums ar net vakarienei. Ir norint paruošti tokį patiekalą, nereikia turėti specialių įgūdžių.
