Garstyčios ant agurkų marinuotų agurkėlių labai mėgaujasipopuliarus tarp tų, kurie mėgsta aštrų maistą, tačiau nenaudoja parduotuvių padažų ar prieskonių su skonio stiprikliais. Taip pat verta paminėti, kad pateiktas naminis produktas yra stebėtinai paprastas paruošti ir reikalauja minimalaus ingredientų kiekio.
Garstyčios ant agurkų marinuotų agurkų yra panašios įenergingas. Šią padažo savybę tikrai įvertins aštrių ir aromatingų patiekalų mėgėjai, išbandę naminius kūrinius kartu su karštomis ar šaltomis mėsos vakarienėmis, įskaitant želė mėsą ir aspiką.
Naminės energingos garstyčios: receptas su agurkų marinuotais agurkais
Kaip minėta pirmiau, norint paruošti šį produktą nereikia pirkti svetimų ir brangių komponentų. Taigi mums reikia:
- granuliuotas cukrus - ½ mažas šaukštas (pridėti pagal skonį);
- garstyčių milteliai (galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje) - 3 pilni dideli šaukštai;
- marinatas, paimtas iš marinuotų ar marinuotų agurkų - visas briaunotas stiklas;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus ar bet kuris kitas augalinis aliejus - didelis šaukštas.
Reikalingas inventorius
Garstyčių virimas su agurkų marinuotu agurkuneužtrunka per ilgai. Tačiau norint pagreitinti šį paprastą procesą, rekomenduojama iš anksto paruošti visus virtuvės reikmenis, kurių jums reikės norint sukurti savo naminį padažą. Ir šis:
- mažas metalinis dubuo;
- stikliniai paruoštų garstyčių indeliai (0,5 l arba 750 g);
- metaliniai skardinių dangčiai;
- Mikrobangų krosnelė;
- skardinių skalbimo teptukas;
- vaflinis virtuvinis rankšluostis;
- stalo ir desertiniai šaukštai;
- dubuo dangteliams sterilizuoti;
- siuvimo įtaisas;
- serviravimo lėkštė.
Visų reikalingų ingredientų maišymo procesas
Naminės garstyčios sūryme yra gražiosgreitai ir lengvai. Tačiau norint, kad toks padažas iš tiesų būtų stiprus ir aštrus, rekomenduojama iš marinuotų ar marinuotų agurkų paimti koncentruotą skystį. Jei pasirodo, kad sūrymas nėra kvapnus, tada į jį rekomenduojama papildomai įdėti cukraus, druskos ir stalo acto (pagal skonį).
Norėdami paruošti šį padažą, jums reikiasupilkite garstyčių miltelius į nedidelį emalio dubenį, tada palaipsniui į jį įpilkite agurkų marinatą ir gerai sumaišykite. Dėl to turėtumėte gauti kvapnią grietinės konsistencijos masę. Galiausiai į paruoštas garstyčias įpilkite nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus ir vėl viską sumaišykite.
Skardinių ir dangčių sterilizavimas
Sumaišius visus ingredientus, naminiusgarstyčios su agurkų sūrymu bus visiškai tinkamos naudoti. Tačiau toks padažas pasirodys aromatingesnis ir skanesnis, jei kurį laiką bus laikomas vėsioje patalpoje (rūsyje, rūsyje, šaldytuve ir kt.).
Tačiau norėdami įgyvendinti savo planą, turėtumėte tai padarytisterilizuokite visus paruoštus stiklinius indelius. Tai padarysime mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, visus indus gerai nuplaukite šepetėliu, tada supilkite į juos šiek tiek vandens (po 1/5 puodelio) ir įdėkite į virtuvės prietaisą. Tada mikrobangų krosnelė turėtų būti įjungta į lengvą kaitinimo režimą (galia 700–800 vatų), o stiklainius tokioje būsenoje reikia laikyti maždaug 2–3 minutes. Tokiu atveju vanduo juose turėtų virti ir palaipsniui virsti garais, sterilizuodamas visus indus. Beje, jei jo yra per daug, tada laiką galima padidinti pusantro karto.
Kalbant apie metalinius dangčius, jųpatartina sterilizuoti įprastu būdu (ant virtuvės viryklės). Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite, suberkite į dubenį, užpilkite vandeniu, kad jis padengtų 1-2 centimetrus, ir virkite ant stiprios ugnies porą minučių.
Formavimo procesas ir teisingas patiekimas
Juk visi stiklainiai ir dangteliai yrasterilizuota, o agurkų sūryme esančios garstyčios yra visiškai paruoštos, jas reikia iškloti į indą, suvynioti specialiu įtaisu, padėti į šalį, uždengti vafliniu rankšluosčiu ir laikyti tokią būseną kambario temperatūroje tiksliai vieną dieną. Po šio laiko naminį padažą reikia išimti į šaltą patalpą ir laikyti ten bent 2–3 savaites.
Po tokio ilgo poveikio garstyčiostaps aromatingesnė ir labai skani. Jis turi būti dedamas į patiekimo lėkštę ir patiekiamas su mėsos skanėstais. Šis naminis padažas ypač tinka įvairiems gabalams, taip pat želė mėsai ir aspicui. Gero apetito!
Naudingi patarimai namų šeimininkėms
Norėdami, kad garstyčios ant agurkų sūrymo būtų skanesnės ir aromatingesnės, galite naudoti šiuos triukus:
- Virimo metu naminėse garstyčiosedaržovių sūrymo, galite įdėti kelis mažus šaukštus bet kokio medaus. Toks ingredientas ne tik suteiks papildomo pikantiškumo energingam padažui, bet ir padarys jį stebėtinai sveiką. Galų gale, garstyčios padės išvengti peršalimo, ypač žiemą.
- Įvairių skonių garstyčių milteliai gali būtiveisti ne tik marinuotus agurkus ar sūdytą sūrymą, bet ir, pavyzdžiui, skystį, likusį iš konservuotų pomidorų, taip pat iš raugintų kopūstų. Tačiau tokiu atveju į padažą rekomenduojama papildomai įberti druskos ir įvairių prieskonių.
- Norėdami pagaminti tokį naminį padažą, būtinai naudokite šviežių garstyčių miltelius, kitaip jie nebus pakankamai aštrūs.
- Jei jums reikia labai greitai garstyčių ir neketinate jų vynioti žiemai, tada ji bus skanesnė ir sodresnė, jei visą naktį bus užpilta šilta.
Taip pat verta paminėti, kad iš visų padažų garstyčiosyra paruošiamas kuo greičiau, o tai yra gana patogu, jei laukiate svečių. Net patys nepretenzingiausi ir neapsakomiausi patiekalai, kurie bus pagardinti šiuo naminiu kūriniu, taps kvapnūs ir skanūs. Be kita ko, garstyčios turi nuostabią savybę - gerina apetitą.
