Perestroikos metu SSRS, kai iš lentynųvisi produktai dingo iš karto, šis desertas kartu su „Skruzdėlynu“ ir pyragu „Bulvė“ buvo praktiškai vienintelis skanėstas vaikams. Ir iki šiol daugelis vaikų labiau mėgsta šį desertą, o ne sluoksniuotus grietinėlės pyragus. Šiame straipsnyje išsamiai paaiškinamas šio patiekalo paruošimo principas - saldi dešra iš sausainių. Nuotraukų receptai gali tikti skirtingus skonius, nes vieniems patinka tradicinis maisto gaminimo būdas, kitiems - įmantresni variantai.
Lengviausias variantas
Tiesą sakant, šio deserto ingredientaibeveik identiška, lyginant su „Bulvių“ pyrago receptu, tačiau nereikia vargti liejant po vieną: paruoštą masę tiesiog suvyniokite į polietileną, o tada supjaustykite gabalėliais ir gausite puikų saldumą arbatai.
Klasikinis saldžių sausainių dešros receptas atrodo taip:
- Sumaišykite šimtą gramų suminkštinto sviesto ir 2/3 skardinių kondensuoto pieno, įpilkite tris šaukštus. šaukštus kakavos miltelių ir gerai išmaišykite.
- 500 gramų paprastų sausainių („Jubilee“,"Arbata" su keptu pienu) susmulkinama. Būtent sulaužyti, o ne sumalti maišytuve. Palikite pusę visos porcijos tokią, kokia ji yra, o antrąją susmulkinkite iki mažų trupinių kočėlu.
- Sujunkite visus ingredientus, gerai išmaišykite ir padėkite ant plastikinės plėvelės, sudarydami penkių centimetrų storio saliamio lazdelę. Suvyniokite tvirtai ir sugnybkite šoninius kraštus.
Pagal šį receptą paruošta saldi dešraiš sausainių ir kakavos padėkite į šaldytuvą, leiskite jam gerai atvėsti ir pamirkykite dvi – keturias valandas. Tada supjaustykite aštriu peiliu, pavyzdžiui, įprasta dešra, ir patiekite su arbata. Namų ūkiai bus patenkinti!
Desertas be kakavos
Ne visiems patinka šokolado skonis, kai jis derinamas susviesto, todėl tokiems žmonėms yra dar vienas saldžių sausainių dešros receptas: nėra kakavos miltelių. Bet kadangi tik sausainiai su sviestu nėra labai patrauklūs, džiovintos slyvos, razinos ar džiovinti abrikosai gali tapti papildomu ingredientu, suteikiančiu unikalų produkto skonį. Džiovintus vaisius reikia supjaustyti mažais kubeliais, kad pjaustant gatavas desertas gerai išlaikytų griežinėlių formą.
Norėdami paruošti saldžias dešreles iš sausainių ir sutirštinto pieno pagal šio varianto receptą, turėtumėte:
- Supjaustykite 70 gramų džiovintų vaisių.
- Sumalkite 300 gramų paprastų sausainių, kol susmulkės.
- Paimkite 200 gramų sviesto ir sutirštinto pieno, sumaišykite.
- Viename dubenyje sumaišykite visus ingredientus į plastikinę masę, suformuokite dešrą su maisto plėvele ir palikite kelioms valandoms vėsioje vietoje.
Su riešutų mišiniu
Šiame saldžios dešros recepte sausainiai su kondensuotu pienu papildomai gardinami konjaku, o riešutų grūdeliai suteikia desertui ypatingą išvaizdą. Norėdami paruošti pagrindą, turėtumėte imtis:
- 200 gramų įvairių riešutų:graikiniai riešutai, skrudinti žemės riešutai, anakardžiai arba lazdynas. Taip pat galite pridėti šiek tiek nuluptų migdolų. Sumalkite juos mažais gabalėliais, tik nereikia jų sumalti iki miltų būklės, žievė bus prarasta, nes labai nuostabu atplėšti didelę veržlę!
- Padalinkite 400 gramų trapios tešlos sausainių į dvi dalis: vieną smulkiai supjaustykite, o antrąją - šiek tiek didesnę, kad gabalai, atsidūrę gatavame deserte, imituotų mėsos gabalėlius, kaip ir tikroje dešroje.
- 170 gramų sviesto. Jis turi būti paliktas šiltas, kad šiek tiek ištirptų, tada sausainiai bus lengvai mirkomi.
- Trys šaukštai. šaukštai kakavos ir šviežio pieno. Jie turi būti sumaišyti ir į juos įpilti vieną šaukštą kokybiško konjako ar likerio.
Sumaišykite visus paruoštus ingredientus iriš sausainių suformuokite saldžią dešrą. Gaminimo receptas visada yra tas pats: suformuokite, apvyniokite plėvele, palikite laiko mirkti, supjaustykite griežinėliais.
Gurmanams
Jei norite įprastą receptą paversti saldžiudešros nuo sausainių iki šedevro, tada galite naudoti slaptą visų kulinarijos specialistų ginklą - prieskonius. Su jų pagalba net ir nepastebimas patiekalas gali tapti galutine labiausiai įsimylėjusio gurmano svajone, svarbiausia žinoti derinio subtilybes ir laikytis recepto:
- trys šimtai gramų trapių sausainių ir sviesto;
- du šimtai gramų graikinių riešutų ir džiovintų slyvų be kauliukų;
- du prinokę bananai;
- 80 gramų cukraus pudros ir kakavos miltelių;
- 40 gramų geros kokybės likerio ar konjako;
- penki gramai tarkuoto muskato, cinamono ir vanilės.
Kaip virti?
Miltelius, kakavą ir minkštą sviestą išsukite į lengvą putą.Riešutus ir sausainius sumalkite nedideliais gabalėliais, džiovintas slyvas supjaustykite į keturias dalis (kiekviena), viską sujunkite į vieną dubenį, užpilkite likeriu, sumaišytu su prieskoniais.
Sumaišykite viską rankomis.Įpilkite bananų, supjaustytų mažais gabalėliais. Įdėkite masę ant maistinės plėvelės ir, užmušę, suformuokite savotišką dešrą, sandariai priveržkite ir padėkite kelioms valandoms į šaldytuvą, kad mirktų. Kvapnus desertas arbatai patiks net neabejingiems saldumynams.
Dešra įdaryta
Ši delikatesų paruošimo galimybė yra keletasskiriasi nuo ankstesnių tuo, kad turi nevienalytę struktūrą, o vidurys yra kokoso drožlių įdaro formos. Saldžios dešros iš sausainių receptas apima šiuos ingredientus:
- 150 gramų sviesto ir irisų saldainių;
- 220 gramų paprastų sausainių;
- 80 gramų kakavos;
- 30 gramų likerio aromatizavimui, tačiau jei desertas ruošiamas vaikams, šio produkto negalima pridėti, bet pakeisti vanile ar vaisių esencija.
Įdarui jums reikės:60 gramų kokoso, cukraus pudros ir sviesto. Viską sumaišykite iki monotonijos. Norėdami paruošti dešrą, sutrinkite sausainius maišytuvu iki mažų dalelių, sumaišykite su kakava. Į dubenį su storu dugnu ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą ir kartkartėmis maišydami į jį įpilkite iriso, supilkite į homogeninę lydytą masę, supilkite konjaką ir nedelsdami sumaišykite su sausainių trupiniais. Verta paminėti, kad mišinys greitai sustings, todėl maistinę plėvelę reikia paruošti iš anksto, tai yra, pirmiausia iškloti ant stalo. Gautą masę paskleiskite lygiu sluoksniu, įdarą įdėkite į juostą per vidurį ir dešrelę suvyniokite plėvele, tvirtai prispausdami pirštais. Leiskite desertui atvėsti šaldytuve (2–3 val.), Tada aštriu peiliu supjaustykite jį porcijomis.
