Kaip paruošti skanus salotas žiemai - keletas sėkmingų receptų

Skaniausi salotos žiemai yra tos, kurios yra pagamintossavo ranka iš namų daržovių. Žinoma, ne visi turi galimybę juos auginti, tačiau juos įsigyti rinkoje nėra ypač sunku. Kalbant apie ruošinių receptus, kiekvienoje šeimoje jie, kaip taisyklė, turi savo, tradicinius. Tačiau kartais norisi į dietą įtraukti ką nors naujo, o tada šeimininkės pradeda eksperimentuoti ieškodamos vertų variantų. Ne paslaptis, kad skaniausias žiemos pasiruošimas yra salotos, kurias ruošia visa šeima. Jų kūrimo metu virtuvėje karaliauja ypatinga atmosfera, dalyvauja visi, įskaitant ir mažuosius. Visi ką nors valo, susmulkina ar sumaišo didžiuliame dubenyje, kad vėliau išdidžiai pareikštų savo dalyvavimą kitame kulinariniame šedevre.

Skanios salotos cukinijos žiemai

Jau dabar šios daržovės visada pakankasuma, nepriklausomai nuo to, ar vasara karšta, ar ne, lietingą ar sausą. Žinoma, cukinijas galima įsigyti bet kuriuo metų laiku (įskaitant sušaldytus), tačiau kai žiemos metu yra paruoštos skanios salotos, kurias galima tik atsivėrinėti, daug lengviau ir malonesniau juos naudoti.

Norėdami pasirinkti paprasčiausią variantą, jums reikia 3 kgjaunos cukinijos, 3 galvutės česnako ir 2 didelės krapų kekės. Taip pat naudinga druska (pusantro šaukšto), cukrus (100 gr.), Stiklinė acto ir augalinis aliejus.

Pirmiausia reikia marinuoti cukinijas. Norėdami tai padaryti, jie supjaustomi vidutinio dydžio kubeliais, supjaustomi česnakai, krapai ir pridedama likusių ingredientų. Visa tai turėtų būti daroma pakankamai didelėje talpykloje, kurią vėliau galima padegti. Salotos marinuojamos dienos metu. Tada jis užvirinamas ir virinamas, kartais maišant, apie 10 minučių. Paruoštas patiekalas paskirstomas švariuose pusės litro indeliuose, sterilizuojamas 15 minučių ir uždaromas. Šiam patiekalui paruošti prireiks minimalaus laiko, o prasidėjus šaltam orui, visos įdėtos pastangos tikrai bus įvertintos.

Skanios salotos žiemai iš skirtingų daržovių

Tiems, kurie turi šiek tiek daugiau laikogalite patarti gaminti sudėtingesnius variantus. Pavyzdžiui, salotų asorti pagal šį receptą. Už 10 kg prinokusių minkštų pomidorų paimkite 2 kg morkų, svogūnų ir agurkų, taip pat 3 kg paprikų. Mums taip pat reikia 200 gr. druska (jokiu būdu ne joduota), 300 gr. cukraus ir 400 gr. rafinuotas augalinis aliejus.

Tokias salotas galite uždaryti bet kurioje skardinėjetūrio, bet geriausia litras. Jie iš anksto nuplaunami ir sterilizuojami garais. Prieš ruošdami skanias salotas žiemai, taip pat turite sukaupti reikiamo tūrio patiekalų, kurie tiks visiems komponentams, ir bus vieta maišyti. Jei jo nėra po ranka, ingredientų kiekį galima suskirstyti į 2 ar daugiau dalių.

Visos daržovės nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos maždaugvienodi griežinėliai, svogūnai - pusžiedžiais, o morkas galima sutarkuoti. Tada jie sumaišomi ir perkeliami į aliuminio dubenį ar puodą, kad virdami salotos nedegtų. Ten pridedama druskos, cukraus ir sviesto, užvirinama ir troškinama apie 15 minučių, o tada uždaroma į paruoštus stiklainius. Žiemą jie jų gauna ir mėgaujasi ryškia skania tolimos vasaros dovana.

Baklažanų salotos

Keleto pakeitimai ankstesniame recepteingredientų, galite gauti visiškai naują patiekalą. Už 3 kg pomidorų paimkite 2 kg svogūnų, morkų, baklažanų ir paprikų. Jums reikės daug aliejaus - 2 stiklinės, o cukraus - stiklinės. Pagal skonį dedama druskos, o truputis acto (apie 100 ml) taip pat nepakenkia.

Daržovės, kaip ir ankstesnėje versijoje, plaunamos, supjaustomos,ir patrinkite morkas. Sumaišius visus ingredientus, salotos verdamos apie 50 minučių (baklažanai užtrunka ilgai virti), o po to dedami į stiklainius, dar 10 minučių juos sterilizuojant.Uždarytas salotas galima laikyti keletą metų, tačiau jos baigsis daug anksčiau.