Ikrai yra nuostabiai skanus vasaros patiekalas.Baklažanai, kuriuos galima tiek karštai, tiek šaltai. Be to, galite uždaryti stiklainius ir mėgautis nuostabiu skoniu žiemą. Šiame straipsnyje paaiškinsime, kaip kepti baklažanų ikrų skaniai ir greitai. Reikėtų pažymėti, kad virti geriausia naudoti jūros druską, kuri gali pabrėžti turtingą skonį patiekalą.
Baklažaninės ikrai su pomidorais ir česnaku
Sudėtis:
- svogūnai - vienas didelis;
- baklažanai - 0,6 kg;
- pomidorai 0,3 kg;
- augalinis aliejus;
- česnako skiltelė;
- jūros druska, pipirai.
Pirmasis žingsnis yra plauti baklažanus, nupjautiuodegos ir vieta kepimo indelyje. Dabar kepkite orkaitėje 210 laipsnių per pusę valandos. Tada švelniai sumaišykite svogūną ir supjaustykite. Pomidorus reikia užpilti virintu vandeniu ir nulupti. Tada supjaustykite mažais kubeliais. Po to 9 minutes kepkite svogūnus augaliniame aliejuje, tada pridėkite susmulkintus pomidorus ir dar 12 minučių virkite. Ištuštinkite baklažanus, išimkite odą ir supjaustykite juos į griežinėliais. Dabar sumaišykite salotų dubenėlių pomidorus su svogūnais ir baklažanais. Įpilkite pipirus, jūros druską, nusausinkite česnaką, supilkite 2 šaukštus aliejaus ir gerai sumaišykite. Visa tai valandą reikia laikyti šaltam gėrimui. Atlikta!
Baklažanų ikrai su daržovėmis
Norėdami virti, jums reikės:
- morkos - 4-5 vienetai;
- baklažanai - apie 11 vidutinių gabalų;
- svogūnai - 4-5 vnt.
- pomidorai - 1,2 kg;
- Bulgarijos pipirai - 4-5 vnt.
- augalinis aliejus;
- pipirai, jūros druska.
Iš pradžių reikia supjaustyti į supjaustytus baklažanus,pabarstykite juos druska ir palikite užvirinti pusvalandį. Tai būtina norint gauti iš jų kartumą. Tada nuplaukite vandeniu. Pomidorai, svogūnai, pipirai turi būti supjaustyti kubeliais, o morkos - grotelės. Dabar jums reikia šildyti keptuvę ir įdėti jį į smulkintą svogūną, tada pridėti baklažanų, pomidorų, morkų ir pipirų. Visus daržovius troškinkite pusę valandos, nuolat maišydami. Tada druskos ir skonio pridėti juodųjų pipirų. Paruoštas ikrai yra paskleidžiami į bankus, paruošti ir sterilizuoti iš anksto ir susukti. Puikus užkandis žiemai!
Baklažanai ir pomidorų ikrai
Šis receptas yra gana paprastas, jame yra minimalus ingredientų skaičius. Sudėtis:
- pomidorai - 1,2 kg;
- baklažanai - 1,3 kg;
- svogūnai - vienas didelis;
- druska, pipirai.
Pirmiausia reikia plauti baklažanus ir kepti visą.orkaitėje 20 minučių maksimalioje temperatūroje. Tada jie turi atvėsti, nulupti ir groteles. Dabar nuplaukite pomidorus ir atskirkite odą. Tada nulupkite svogūnus ir patrinkite kartu su pomidorais. Sumaišykite tarkuotus baklažanus, svogūnus, pomidorus ir pridėkite pipirų, acto, druskos pagal skonį. Dabar pridėkite keletą šaukštų saulėgrąžų aliejaus ir žiupsnelio cukraus. Priimta!
Garinti baklažanų ikrai
Gaminiai virimui:
- lemputė;
- baklažanai - 2 vnt.
- česnakai - 4-5 gvazdikėliai;
- bazilikų žalumynai - 2 šaukštai;
- paprika - pusė;
- alyvuogės - 5-6 vnt.
- kmynų - 1 šaukštas;
- pipirai, druska;
- citrinos sultys
Baklažanai turėtų būti nuplauti, tada išdžiovinti.popierinis rankšluostis ir supjaustyti pusėmis. Dabar įdėkite juos į garlaivio indą ir pridėkite kapotų svogūnų bei kapotų česnakų. Šioje formoje baklažanus virkite 45 minutes.
Tuo tarpu pipirai turi būti nulupti ir kapoti.įdėkite jį į juosteles, tada pridėkite 20 minučių prieš pasiruošimą baklažanams dvigubame katile. Kai viskas yra paruošta, paimkite baklažanus, nulupkite ir supjaustykite į mažus gabalus. Tada įpilkite svogūnų, saldžiųjų pipirų, česnako, citrinos sulčių, žaliųjų, baziliko, kmynų ir gerai sumaišykite. Visa tai pabarstykite druska ir dar kartą sumaišykite. Paruoštas nuostabus garų baklažanų patiekalas!
Dabar jūs tiksliai žinote, kaip greitai ir lengvai virti baklažano ikrų. Bon apetitą!
