Paprastai vėlyvą rudenį, prieš šalną,surinkite baltuosius kopūstus. Kažkas nori išlaikyti jį šviežias daugeliui žiemos mėnesių, kažkas iš jo gamina saleles, o kažkas rūgšta. Paskutinis variantas yra tiesiog tobulas. Galų gale, raguotos kopūstos išlaiko daug naudingų savybių ir vitaminų, kurie yra tokie būtini žmonėms šaltojo sezono metu. Verta paminėti, kad tokiu būdu virti daržovės gali sustiprinti imuninę sistemą ir išsaugoti grožį. Kopūstai Petrov, žiemos receptas yra pakankamai paprastas, turi visas minėtas savybes, taip pat padeda pašalinti tuos papildomus svarus.
Klasikinis variantas
Taigi, kaip yra paruošti kopūstai Petrovsky stiliaus? Kepimo receptas gali įvaldyti bet kurią šeimininkę. Kad skanus ir sveikas patiekalas, jums reikės:
- Baltasis kopūstas - 2 kilogramai.
- Svogūnai - 1 didelis dydis.
- Česnakai - 4 gvazdikėliai.
- Morkos - 0,5 kg.
- Spanguolės - 1/3 puodelio.
- Rupi druska - 2 dideli šaukštai.
- Actas 9% - 100 g.
- Saulėgrąžų aliejus - 150 g.
- Medus yra šaukštelis.
- Cukrus - ¾ puodelio.
Kaip virti?
Petrovskio kopūstai, kurių receptą sudaroskirtingų komponentų, pasirodo labai skanu. Pirmiausia turite paruošti visus produktus. Nulupkite morkas ir kopūstus, tada juos smulkiai supjaustykite. Svogūnai turi būti supjaustyti tvarkingais pusžiedžiais. Nulupto česnako skilteles galima palikti nepažeistas.
Visos daržovės turi būti sujungtos į gilų indą irmaišyti. Petrovskio kopūstai, kurių receptas patiks daugeliui, bus dar skanesnis, jei pridėsite spanguolių. Be to, produktas taps naudingesnis. Visi komponentai turi būti gerai išmaišyti.
Rezultatas - šviesūs kopūstai Petro stiliaus.Receptas tuo nesibaigia. Dabar reikia pasigaminti marinatą. Norėdami tai padaryti, atskirame inde turite sujungti litrą vandens, medaus, saulėgrąžų aliejaus ir acto. Sūrymo baką reikia užgesinti. Kai kompozicija sušyla, į ją reikia įpilti cukraus. Po to mišinys turėtų būti virinamas ir nedelsiant pašalinamas iš ugnies.
Paruoštas sūrymas turėtų šiek tiek atvėsti.Po to jį galima supilti į kopūstus. Sūrymas neturėtų būti šaltas. Petrovskio kopūstai, kurių receptas aprašytas straipsnyje, yra beveik paruoštas. Įpylus sūrymo, indas turi būti dedamas į priespaudą. Kai kopūstai atvės, galite juos perkelti į šaltesnę vietą. Po kelių dienų kopūstai bus paruošti.
Su pipirais
„Petrovsky“ kopūstai su pipirais virti taip pat, kaip ir klasikinėje versijoje. Pagrindinis skirtumas yra kompozicijoje. Norėdami paruošti tokį užkandį, jums reikės:
- Kilogramas kopūstų.
- Dvi morkos.
- Keletas saldžiųjų paprikų. Geriausia naudoti geltoną arba raudoną.
- Šešios skiltelės česnako.
- Svogūnų galva.
- Viena citrina.
- ½ puodelio augalinio aliejaus.
- 1/3 puodelio acto
- Keli dideli šaukštai druskos.
- Juodieji pipirai, kalendra, paprika - pagal skonį.
- Keli lauro lapai.
- ½ litro vandens.
Paruošimas
Petrovskio kopūstai, receptas su paprikakuris taip pat apima citrinos sultis, yra greitai ir lengvai paruošiamas. Supjaustykite ir sumaišykite daržoves. Į mišinį įpilkite acto, prieskonių, druskos, granuliuoto cukraus ir iš citrinos išspauskite sultis. Visi turi būti kruopščiai sumaišyti. Po to į užkandį įpilkite aliejaus. Supilkite kopūstus karštu vandeniu. Po to reikia uždėti priespaudą. Po 12 valandų užkandis bus paruoštas.
