Neišsiskleidę orkaitės patiekalai iš avienosyra siejamos su senais gerais Anglija, sekmadieniniais pietūs, gurmaniški vyno taurės, židiniai ir "Sherlock Holmes". Todėl receptų apžvalga turėtų prasidėti keletu išimtinai angliškų tradicinių ėriukų patiekalų.
Tam mums reikia dviejų kilogramųavių lanka, turiu pasakyti, kad anglų veislės avys yra didesnės nei mūsų, ir jei jūsų nupirkta avių liga yra mažesnė nei du kilogramai - nesijaudinkite, sumažinkite jos buvimo orkaitėje laiką. Du česnako gvazdikėliai, kurie turi būti labai plonai supjaustyti. Šešiolika ūglių rozmarino 2 cm. Alyvuogių aliejus. Druska ir šviežiai malti pipirai. Šeši bulvių, kurių kiekviena yra 180 gramų. Vienas kilogramas nešvaraus moliūgo, supjaustyto 5 centimetrų gabaliukais. Stalo miltai. Pusė puodelio jautienos sultinio ir 500 g žaliųjų žirnių.
Taigi pradėkime.Visų pirma, orkaitę reikės įšildyti iki T = 220 ° C, o mėsoje - 16 centimetrinių plyšių. Kiekviename lizde jūs turite įdėti smulkintą česnaką ir rozmarino šakutę. Mes įdedame mentelę kepimo indelyje, sutepkite jį alyvuogių aliejumi, pipiruokite ir įdėkite į orkaitę 15 minučių. Pirmasis etapas buvo sėkmingai užbaigtas. Paprikos iš avienos krosnyje dažniausiai yra varginančios ir ilgos, tačiau šis anglų receptas, atrodo, nesukuria didelių sunkumų. Pažiūrėkime, kas atsitiks.
Sumažinkite orkaitėje esančią temperatūrą iki 180 ° CLaikas virti bulves. Mes supjaustėme į keturias dalis, padėkite į didelę puodelę, įpilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus, druskos ir skonio. Mes įdedame moliūgą dar vienoje puodelio, druskos-pipirų, supilkite aliejų. Mes artėjame prie "ralio" trečiojo etapo - kepta avinėlis anglų kalba.
Išimkite mentelę iš orkaitės ir uždėkite ją ant kraštoformuokite bulves, paruošite indą šioje formoje dar 40 minučių, tada padėkite moliūgą aplink pėdą ir paruoškite kitas 50 minučių. Anglų virėjai sako, kad po to, kai atliksite visus šiuos etapus, gausite gerai iškeptą avinėlio keptuvę su bulvėmis. Mes einame toliau.
Mes išimame peiliuką iš formos ir dedameindą uždenkite folija ir atidėkite - palikite šiek tiek pailsėti. Mes padidiname temperatūrą krosnyje iki 230 C ir grąžiname daržoves atgal į orkaitę. Ir mes patys pasigaminsime padažą arba, kaip anglai vadina, padažą.
Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, supilkite miltusir pakepinkite minutę, maišydami medine mentele. Iškėlėme jautienos sultinį ir supilame į keptuvę. Padidinkite liepsną iki stiprios. Nuolat maišant, užvirkite mišinį ir sumažinkite liepsną iki vidutinės. Virkite 4-5 minutes, kol padažas sutirštės. Patiekite ėrieną su daržovėmis, padažu ir žaliaisiais žirneliais.
Avienos patiekalai iš orkaitės taip pat yra populiarūsAirija. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C. Mėsa supjaustoma gabalėliais (600 g). Bulvės (750 g) ir morkos (500 g) supjaustomos maždaug centimetro dydžio kubeliais, svogūnai (250 g) supjaustomi apskritimais. Pusę daržovių išdėliokite sluoksniais į kepimo indą, įberkite pipirų, druskos, ant viršaus uždėkite mėsos sluoksnį ir pipirus bei druską. Dabar daržovės sudedamos atvirkštine tvarka, pasūdytos pipirais ir apibarstomos smulkintais žolelėmis. Visa struktūra užpilama sultiniu ir dviem valandoms dedama į orkaitę. Nepamirškite uždaryti formos dangteliu.
Kaip matome, ėrienos patiekalai orkaitėjeBritų salos yra paruoštos taip pat. Bulvės ir daržovės visada būna. Daržovės naudojamos labai skirtingai. Ypač populiari ėriena su geliniais kopūstais. Jis tiesiog nupjaunamas - perpjaunamas per pusę, kelmas pašalinamas, o pats kopūstas supjaustomas plonomis juostelėmis. Jei mes atsižvelgsime į ankstesnį receptą kaip pagrindą, tada jums tiesiog reikia pridėti dar du sluoksnius kopūstų. Troškinys dar sultingesnis, aromatingesnis ir skanesnis. Išbandykite - nesigailėsite!
