Slavų blynai jau seniai tapo žinomais nacionaliniais patiekalais. Iki šiol yra daug skirtingų jų paruošimo receptų.
Plonų blynų su pienu receptas Nr. 1
Norėdami padaryti šiuos blynus, reikės per pusę litro šviežių karvių pieno (naminių), 0,5 šaukštai. l daržovių ir cukraus aliejus, stiklas miltų, trys vidutiniai vištienos kiaušiniai. Receptas ploniems blynams su pienu yra toks: Suplakite kiaušinius į dubenį ir šiek tiek paplakite šakute. Čia įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite. Jei planuojama, kad blyneliai bus pikantiški, tuomet išvis galėsite apsieiti be cukraus. Po granuliuoto cukraus suberkite miltus. Lėtai maišykite visą mišinį. Rankinis darbas šiame procese gali visiškai pakeisti maišytuvą. Negalima leisti, kad atsirastų gabalėliai - jei jie atsiranda, jie turi būti sulaužyti. Po to reikia įpilti pieno, supilti jį palaipsniui, laikas nuo laiko viską gerai išmaišyti. Dabar atėjo laikas paruošti reikiamą keptuvę. Keptuvės dugną reikia patepti aliejumi suvilgytu vatos tamponu, o pačią keptuvę reikia gerai įkaitinti. Kai tik keptuvė sušyla, supilkite į ją ploną gautos tešlos sluoksnį, greitai apvoliodami visą dugno paviršių. Kai tik ant blynų atsiranda burbuliukų, juos galima apversti į kitą pusę. Jums reikia atsargiai jį apversti, stengiantis neplėšyti paties blyno. Į tokių blynų įdarą galite pridėti bet kokį jums patinkantį produktą. Tai gali būti ir rūgštus, ir mėsiškas, ir aštrus maistas, ir saldumynai. Šis labai paprastas plonų blynų su pienu receptas puikiai tinka pusryčiams gaminti. Pasirodo, tai tikras malonumas visai šeimai.
Plonų blynų su pienu receptas Nr. 2
Blynams reikia 2 stiklinių karvėspieno, 4 kiaušiniai, septyni šaukštai miltų, keturi šaukštai augalinio aliejaus, šaukštas cukraus, druska ir šimtas gramų sviesto. Į išplaktus kiaušinius suberkite cukrų, druską, stiklinę pieno. Išmaišykite ir suberkite persijotus miltus. Kruopščiai suplakite tešlą, tada supilkite likusį pieno kiekį ir vėl, plakdami, užpilkite verdančiu augaliniu aliejumi. Kepkite blynus karštoje keptuvėje. Šis plonų blynų su pienu receptas yra pagrįstas labai kruopščiu plakimu. Tešloje neturėtų likti nė vienas (net ir mažiausias) gabalėlis. Šią taisyklę galima lengvai priskirti kitiems receptams.
Kaip pasigaminti purių blynų su pienu?
Norėdami paruošti šį skanų patiekaląjums reikia pusės litro pieno, dviejų kiaušinių, pusės kilogramo miltų, trijų šaukštų sviesto, druskos ant peilio galiuko, 2,5 šaukštelio. kepimo miltelių, vanilės. Miltus persijokite su druska, kepimo milteliais ir cukrumi. Plakite kiaušinius ir į juos įpilkite lydyto sviesto ir pieno. Kartą sumuškite. Gautą pieno mišinį supilkite į miltus ir gerai išmaišykite. Išeiga turėtų būti gana tiršta tešla, savo išvaizda panaši į grietinę. Įdėkite tešlą į riebalais išteptą ir įkaitintą keptuvę, paskirstydami ją įprasto reikiamo skersmens blyno pavidalu. Gerai apkepkite iš abiejų pusių, kol pagels. Pasirodžius burbuliukams, jį apverskite. Šį patiekalą galite patiekti su bet kokiais vaisiais, grietine, uogomis ar padažais.
Blyneliai su keptu pienu
Norėdami juos paruošti, turite paimti pusę litrogeras keptas pienas, 2 kiaušiniai, du šimtai gramų miltų, augalinis aliejus ir cukrus, druska pagal jūsų skonį. Į virtuvės dubenį supilkite cukrų, druską ir miltus. Plakant palaipsniui supilkite stačiai karštą, bet ne verdantį pieną. Mišinį gerai išmaišykite ir palikite trisdešimt minučių ramybėje. Į tai įmaišykite plaktus vištienos kiaušinius ir gerai išmaišykite šaukštu. Po to užpilkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Todėl tešla turi būti plonesnė už kefyrą, bet tirštesnė už pieną. Iš šios tešlos iškepkite plonus skanius blynus. Skanaus!
