Vargu ar įmanoma įsivaizduoti tortą, kuriame nėraBūtų skanus kremas. Saldaus sluoksnio ruošimui dažniausiai naudojama grietinėlė, uogienė, grietinė, varškė, kondensuotas pienas ir kiti ingredientai. Perskaitę šiandienos straipsnį, sužinosite, kaip pasigaminti tortų kremą be sviesto.
Kokoso sluoksnis ant vandens
Kremas paruoštas pagal šį receptąPasirodo gana saldus ir tirštas. Jis turi malonų egzotišką skonį ir aromatą. Dėl to jis puikiai tinka biskvitams tepti. Norėdami pagaminti šį pyrago kremą be sviesto, jums reikės paprasto ingredientų rinkinio ir šiek tiek laisvo laiko. Jūsų virtuvėje turi būti:
- ½ puodelio cukraus.
- 3 šaukštai kokosų pieno miltelių.
- Pora stiklinių nusistovėjusio vandens.
- 3 šaukštai aukščiausios kokybės kvietinių miltų.
Šis torto kremas ruošiamas kiek įmanoma be sviesto.greita ir paprasta. Puode sumaišykite stiklinę vandens ir cukraus. Viskas sumaišoma ir siunčiama į ugnį. Kol sirupas kaista, į kitą dubenį supilkite likusį vandenį ir ištirpinkite jame miltus bei kokosų pieną. Gautas skystis plona srovele supilamas į verdantį sirupą, nepamirštant stipriai išmaišyti puodo turinio.
Būsimas kremas pyragui be sviesto išverdamas iki norimo tirštumo ir nuimamas nuo degiklio. Po to jis atšaldomas ir naudojamas pagal paskirtį.
Citrininis sluoksnis su maskarpone
Šis kremas yra lengvas ir erdvusstruktūra. Jis yra malonaus rūgštaus skonio ir gali kompensuoti saldų pyragų saldumą. Jis dažnai naudojamas sausainiams mirkyti. Norėdami paruošti subtilų kremą pyragui be sviesto, iš anksto patikrinkite, ar turite viską, ko reikia. Jums reikės:
- 250 gramų mascarpone.
- 3 šaukštai bet kokio likerio.
- 100 gramų cukraus pudros.
- Sultys iš ketvirčio citrinos.
- ½ pakelio vanilino.
Šis paprastas pyrago kremas yra paruoštas tiesiogine prasmeper pusvalandį. Iki kambario temperatūros pašildytą maskarponę sumaišome su cukraus pudra ir vanile ir plakame iki purių putų. Į gautą masę įpilkite citrinos sulčių ir vėl pradėkite dirbti mikseriu. Tada likeris siunčiamas ten ir vėl energingai plakamas. Gautas kremas dedamas į šaldytuvą pusvalandžiui, o vėliau naudojamas pyragams sutepti.
Varškės sluoksnis su uogomis
Šis paprastas pyrago glaistymas puikiai dera su...bet kokie tortai. Jis gali būti naudojamas ne tik kepiniams padengti, bet ir kaip savarankiškas desertas. Jis turi malonų uogų aromatą ir subtilią konsistenciją. Jo paruošimui nereikia brangių ir negausių produktų. Viskas, ko tau reikia, yra:
- 200 gramų šviežio varškės.
- 3 šaukštai kristalinio cukraus.
- 8 prinokusios braškės.
- Šaukštelis vanilinio cukraus.
Nuplautos uogos išlaisvinamos nuo stiebelių irsudėkite į blenderį. Ten taip pat siunčiama varškė, cukrus, vanilinas. Viską gerai išplakti iki vientisos masės. Gauta masė dedama į šaldytuvą, o po pusvalandžio naudojama pagal paskirtį.
Šokoladinis sluoksnis su jogurtu
Šio kremo konsistencija panaši į grietinės.Tačiau, skirtingai nei pastarasis, jis turi ryškų skonį ir aromatą. Šis kremas puikiai dera su bet kokiu keptu pagrindu ir susideda iš minimalaus komponentų rinkinio. Norėdami jį gauti, jums reikės:
- 50 gramų juodojo šokolado.
- Pusė kilogramo natūralaus graikiško jogurto.
- 200 gramų kondensuoto pieno.
Visų pirma, jūs turite susidoroti su šokoladu.Jis suskaidomas į gabalus, ištirpinamas vandens vonioje ir atšaldomas. Atskirame dubenyje išplakite jogurtą ir kondensuotą pieną, kol jie įgaus kreminės konsistencijos.
Į gautą masę atsargiai įpilamas skystis.šokolado ir atsargiai išmaišykite medine mentele. Paruoštą kremą pyragui be sviesto dėkite į šaldytuvą. Po poros valandų juo galima patepti pyragus.
Pieno pagrindo sluoksnis
Tai vienas iš paprasčiausių ir ekonomiškiausių variantų. Puikiai tinka beveik bet kokiam pyragui glaistyti. Norėdami jį paruošti, po ranka turėtumėte turėti:
- 60 gramų aukščiausios kokybės kvietinių miltų.
- 600 mililitrų karvės pieno.
- 200 gramų kristalinio cukraus.
- 25 g kakavos.
Į puodą supilkite išsijotus miltus.Ten taip pat dedama sausos kakavos ir cukraus. Į gautą mišinį palaipsniui pilamas pienas, nepamirštant nuolat maišyti, kad nesusidarytų gumuliukų. Tada puodas su visais ingredientais statomas ant viryklės ir užvirinamas. Iškart pasirodžius dideliems burbuliukams, tortui su pienu be sviesto skirtas kremas nukeliamas nuo ugnies, uždengiamas maistine plėvele ir atvėsinamas. Po to, kai jis visiškai atvės, galite pradėti tepti pyragus.
Kreminis sluoksnis
Šio impregnavimo sudėtyje yrapalyginti daug ingredientų. Tai sėkmingas plaktos grietinėlės ir varškės kremo derinys. Kad išvengtumėte nemalonių staigmenų, iš anksto patikrinkite, ar turite viską, ko reikia. Šį kartą jūsų namuose turi būti:
- 250 mililitrų karvės pieno.
- 60 g cukraus.
- Tryniai iš dviejų vidutinių kiaušinių.
- 30 gramų kukurūzų krakmolo.
- ½ arbatinio šaukštelio vanilės esencijos.
- 250 mililitrų 33% grietinėlės.
- Šaukštas cukraus pudros.
- Standartinė tamsaus šokolado plytelė.
Pirmiausia reikia pagaminti kremą. Norėdami jį paruošti, puode sumaišykite pieną ir pusę turimo cukraus. Visa tai siunčiama į viryklę ir užvirinama, nepamirštant maišyti.
Atskirame inde sumalkite krakmolą, kiaušinįtryniai ir likęs cukrus. Virintas pienas nedelsiant pašalinamas iš degiklio. Trečdalis gauto skysčio supilama į trynių masę ir gerai išmaišoma. Tada jis grąžinamas į puodą ir išplakamas. Talpykla vėl dedama ant viryklės ir jos turinys užvirinamas. Pasirodžius pirmiesiems burbuliukams, galima išjungti ugnį ir įdėti į gabaliukus susmulkintą šokoladą. Paruoštas kremas uždengiamas plastikine plėvele ir kelias valandas laikomas šaldytuve.
Atskirame dubenyje išplakti grietinėlę su vanileesmė. Prieš pat procesą įpilkite šaukštą cukraus pudros ir toliau plakite, kol susidarys stabilios smailės. Švelniai įmaišykite plaktą grietinėlę į visiškai atvėsusį kremą ir švelniai išmaišykite iki vientisos masės. Jei norite, į šį sluoksnį galite įdėti vaisių ar uogų gabalėlių.
