Italų lasagna: receptas su malta mėsa namuose

Italų virtuvė garsėja daugybe skanių patiekalųindai. Vienas iš jos brangakmenių yra lazanija. Naminės maltos mėsos receptas laikomas klasikiniu, tačiau patiekalą galima paruošti vegetarams ir netgi deserto pavidalu. Į įdarą galite pridėti bet kokius komponentus pagal savo skonį.

Recepto paprastumas leidžia naudoti paruoštą tešlą. Taigi, kas yra itališka lazanija?

Naminės maltos mėsos receptas

Klasikinė šio patiekalo versija apimaįdaras su faršu ir bešamelio padažu. Jums reikės dvylikos gatavos lazanijos lakštų, keturių pomidorų, dviejų svogūnų, trijų skiltelių česnako, septynių šimtų gramų maltos mėsos, trijų šimtų gramų sūrio, baziliko, pipirų, augalinio aliejaus, druskos. Padažui imkite litrą pieno, šimtą gramų sviesto, šimtą gramų miltų, muskatą ir druską. Naminę maltą lazaniją galima papildyti špinatais arba keptais grybais, jei pageidaujama.

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Pomidorus pamirkykite verdančiame vandenyje ir nulupkite, susmulkinkite minkštimą maišytuve arba tiesiog smulkiai supjaustykite. Sutarkuokite sūrį. Kepkite svogūną augaliniame aliejuje kartu su malta mėsa, įpilkite pomidorų, baziliko, česnako, pipirų, druskos ir troškinkite penkias minutes. Tai įdaras, užtikrinantis, kad turėtumėte skanią ir soti lazaniją.

Naminės maltos mėsos recepte taip pat naudojamas padažas, kuris ruošiamas atskirai.

Jam reikia keptuvėje kepti miltus,po truputį pilkite pieną, nuolat maišydami, kad neatsirastų gabalėlių, kol jis sutirštės. Įpilkite muskato riešuto ir druskos, išmaišykite ir jūsų bechamelis bus paruoštas.

Į kepimo indą įdėkite keturis lakštuslazanijos, ant jų - pusė maltos mėsos, užpilkite trečdalį padažo ir pabarstykite trečdalį sūrio. Pakartokite šį veiksmą, padenkite paskutiniu lakštų sluoksniu ir užpilkite likusiu padažu. Virkite lazaniją su faršu penkiasdešimt minučių šimto aštuoniasdešimt laipsnių temperatūroje ir patiekite. Nepamirškite likus dešimčiai minučių prieš gaminant patiekalą pabarstyti likusiu sūriu.

Neįprasta patiekalo versija

Jūs jau supratote, kas yra klasikinė italų lazanija. Naminis maltos mėsos receptas yra labai geras, tačiau galite išbandyti visiškai kitokį šio patiekalo gaminimo būdą.

Tai naudinga vegetarams ar pasninko metu. Paimkite lazanijos lakštus, du baklažanus, šimtą penkiasdešimt gramų varškės, penkiasdešimt gramų pušies riešutų, alyvuogių aliejaus, keturis pomidorus, tarkuotą parmezaną, baziliką, druską, pipirus. Baklažanus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite centimetro storio griežinėliais, druska ir padėkite trisdešimt minučių po presu. Po to juos išdžiovinkite ir užpilkite alyvuogių aliejumi, kepkite keptuvėje, kol suminkštės. Pušies riešutus sumalkite blenderiu ir sutrinkite varškę šakute. Įkaitinkite orkaitę iki šimto aštuoniasdešimt laipsnių. Keptuvę patepkite sviestu, išdėliokite lazanijos lakštų sluoksnį, apliekite baklažanais, varške, riešutais, pomidorų tyrele ir baziliku, kelis kartus pakartokite sluoksnius, pabarstykite parmezanu ir kepkite apie pusvalandį. Prieš patiekdami papuoškite baziliku. Tai bus skani lazanija. Naminis maltos mėsos receptas ir daržovių versija padės įnešti šiek tiek itališkos nuojautos į jūsų dienos racioną.