Блинчики с икрой - всеми любимый деликатес, galinti papuošti bet kokią šventę. Jie atrodo be galo elegantiški ir patrauklūs pokylių kambaryje, ir visada pasirodo labai patrauklūs ir skanūs.
Šį delikatesą galite paruošti keliaisskirtingais būdais. Beje, pačiam įdarui reikės gana nedaug, ir nereikia naudoti tiksliai tikrų ikrų. Taigi blynai su ikrais gali ne tik tarnauti kaip elitinis užkandis, bet ir užimti gana biudžetinę vaišę.
Savybės
Paruoškite šį delikatesą pagal bet kurios namų šeimininkės galią.Apsiginklavę paprastu blynų su ikrais receptu, jums nebereikia sukti galvos dėl meniu, kuris gali patenkinti reikliausius svečius. Galų gale toks skanėstas pelnytai laikomas tikrai karališku patiekalu, neatsižvelgiant į sukimo ir dekoravimo būdą.
Patys blynai gali būti iš anksto iškepti, tačiau jie turėtų būti įdaryti prieš pat patiekiant.
Aromatintus paplotėlius geriausia užpildyti raudonaisarba juodi natūralūs ikrai. Bet jūs galite užsisakyti produktą iš bet kurios kitos žuvies. Dažnai taupumo sumetimais blynai įdaromi įvairiais padažais, o ikrai nedideliais kiekiais naudojami tik dekoravimui.
Tokį patiekalą galima drąsiai papildyti kreminiuarba kietas sūris, raudona ar bet kuri kita žuvis, geriausia šiek tiek sūdytos, krabų lazdelės, daržovės, žolelės, grietinė, sviestas ir kiti panašūs produktai.
Formavimas ir dekoravimas
Kaip įvynioti blynus su ikrais? Įdaryti gaminiai gali būti labai skirtingi. Pavyzdžiui, blynus galima atsargiai susukti ritinėliais, o tada gražiu pjūviu supjaustyti į lygias dalis.
Iš pyragų gali būti pagaminti neįprasti maišeliai, kurių viduje yra „siurprizas“. Arba galite eiti įprastu keliu, tiesiog apvyniodami blynus trikampiais ar kvadratiniais vokais.
Galite kreiptis dėl gydymo naudodami žalumos šakeles,kiaušiniai, citrinos griežinėliai arba šviežių daržovių griežinėliai. Blynų su ikrais nuotraukos padės jums papuošti gatavą patiekalą. Nors šiame etape jūs galite parodyti savo vaizduotę ir eksperimentuoti su delikateso išvaizda pagal savo skonį.
Blyno receptas su raudonaisiais ikrais
Šis gydymas tikrai patiks visiems jūsųsvečiai ir namų ūkis. Net maži vaikai bus patenkinti tokiu subtiliu ir neįprastai skaniu patiekalu. Ir šeimininkė prisimins šį patiekalą gaminimo paprastumu ir proceso spartumu.
Taigi, pirmiausia paruoškite:
- 0,5 l riebaus pieno;
- 3 kiaušiniai;
- 200 g raudonųjų ikrų;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- stiklinė miltų;
- 50 gramų cukraus.
Labai svarbu, kad ne tik laikytumėtėsreceptai, bet ir produktų pasirinkimo taisyklės. Taigi, verta manyti, kad naudojami miltai turi būti aukštos kokybės, kiaušiniai turi būti švieži, o pienas turėtų būti dedamas tik šilta forma.
Paruošimo būdas
Pirmiausia kiaušinius atsargiai išplakite su cukrumi ir druska. Tada įpilkite į juos pusę paruošto pieno.
Теперь пора ввести в смесь муку - делать это reikia palaipsniui, naudojant tik mažas porcijas. Po to, kai masė taps lygi ir vienoda, į ją nusiųskite likusį pieną ir augalinį aliejų.
Ant viryklės uždėkite storasienę keptuvę, uždenkite ją plonu riebalų sluoksniu ir gerai pašildykite. Kepkite blynus kepdami iš abiejų pusių, kol jie bus maloniai auksinės spalvos.
Pyragams šiek tiek atvėsus, tęskiteiki sukimo. Ikrų blynus galite susukti taip, kaip jums patinka. Lengviausias būdas yra suformuoti trikampius vokus. Norėdami tai padaryti, įdėkite į šaukštą ikrų pyrago viduryje ir tolygiai paskirstykite jį visame blyne. Tada gaminį reikia atsargiai suvynioti į trikampį.
Viskas, šis procesas užtruks ne ilgiau kaip 5 minutes. Pabaikite papuošdami paruoštą skanėstą.
Blyneliai su raudonaisiais ikrais ir sūriu
Toks elegantiškas, įspūdingas skanėstas tikraitaps pagrindiniu bet kurio valgio elementu, nesvarbu, ar tai būtų paprasta vakarienė su šeima, ar didžiulis iškilmingas pokylis. Šis užkandis tikrai atrodo labai padorus, nepaisant paprasto paruošimo.
Blynų įdarui geriausia naudoti kreminįarba varškės sūris, svarbiausia, kad jis būtų minkštas. Jei jūsų laikomas produktas yra per tirštas, atskieskite jį trupučiu grietinės ar majonezo.
Norėdami pagaminti skanius ir skaniai gražius blynus, jums reikės:
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- perpus mažiau cukraus;
- 0,5 šaukštelio druskos;
- 2 kiaušiniai;
- 2,5 puodeliai pieno;
- 250 g raudonųjų ikrų;
- tiek pat grietinėlės sūrio;
- pusantros stiklinės miltų.
Pabandykite iš anksto iš šaldytuvo ištraukti visus reikalingus ingredientus.
Virimo procesas
Pirmas žingsnis, žinoma, yra minkyti tešlą būsimiems blynams. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir druska, stipriai purtykite iki vientisos masės.
Tada įpilkite stiklinę pieno ir visus miltus. Kai masė bus lygi, supilkite likusį skystą ir augalinį aliejų. Ant jo blynų tešla yra paruošta, patartina leisti jai užvirti bent 15-20 minučių šiltoje vietoje.
Dabar pats laikas pradėti kepti tortilijas. Kepkite kiekvieną blyną iki auksinės rudos spalvos. Po to, kai gatavi produktai atvės, pradėkite formuoti būsimą delikatesą.
Tokius blynus su ikrais galite suvynioti įvairiaibūdai. Pavyzdžiui, kiekvieną pyragą galima patepti minkštu sūriu ir pabarstyti ikrais, o tada susukti į ritinį. Šioje formoje skanėstą jau galima patiekti. Bet norint gauti didesnę eleganciją, vis tiek geriau blynus supjaustyti šiek tiek įstrižai, kad susidarytų gražus ilgas kraštas.
Tai galite padaryti šiek tiek kitaip: vėl sutepkite kiekvieną pyragą grietinėlės sūriu, bet ne pabarstykite ikrais, bet nedelsdami susukite. Tada ritinį reikia supjaustyti lygiais gabalėliais, kurie turi būti sulankstyti ant patiekimo indo, supjaustyti. Ir galų gale kiekvieną blyno dalį papuoškite ikrais. Šis pristatymas atrodo labai įdomus ir neįprastas.
Blyneliai su žuvimi ir ikrais
Tai tikrai prabangaus skanėsto receptasnuostabiai skani tešla ir švelnus, pikantiškas įdaras. Blynai išeina itin subtiliai, subtiliai ir elastingai. Gali būti naudojami bet kokie ikrai, kaip ir žuvys.
Paruošimui imkite:
- 2 stiklinės kefyro;
- miltų to paties kiekio;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- 0,5 arbatinio šaukštelio soda;
- 2 kiaušiniai;
- šaukštas cukraus;
- stikline vandens;
- šiek tiek druskos;
- 150 g žuvies, geriausia raudonos;
- dvigubai daugiau grietinėlės sūrio;
- 100 g ikrų, geriausia, taip pat raudonų.
Veiksmų eiga
Taigi, kaip įprasta, pirmiausia reikia išminkyti blynų tešlą.
Supilkite šiltą kefyrą į gilų indą,į jį įpilkite kiaušinių, druskos ir cukraus. Sumaišykite ingredientus kiek įmanoma kruopščiau, kad gautumėte vienodą tekstūrą. Tada čia suberkite persijotus miltus ir pakartokite procedūrą dar kartą.
Gesinkite sodą ir stiklinėje verdančio vandenssupilkite į tešlą. Tuo pačiu metu stenkitės elgtis kuo greičiau, nuolat maišydami masę, kad ji neiškeptų. Galiausiai įpilkite augalinio aliejaus ir vėl minkykite.
Keptuvę gerai įkaitinkite, patepkite riebalais ir iš visos tešlos iškepkite ažūrinius blynus. Ataušintus produktus paskleiskite ant stalo, kad įdaras pasiskirstytų tolygiai.
Šakute ir teptuku lengvai sutrinkite minkštą sūrįploną kiekvieno blyno sluoksnį. Supjaustykite žuvį juostelėmis, taip pat uždėkite ją ant produktų. Tada ruošinius susukite į ritinėlius, tada supjaustykite juos maždaug 3 centimetrų storio gabalėliais. Ant patiekiamo indo uždėkite riekeles.
