Vienas iš paprasčiausių patiekalų, kurie gali būtivirti vištienos, yra kotletai. Dažniausiai jie kepti keptuvėje, bet taip pat virti. Koteles galima pagaminti tik iš vištienos filė su svogūnais ir druska, arba jūs galite naudoti kitus ingredientus ir net padaryti juos skirtingais užpildais. Pavyzdžiui, su grybais, virtais kiaušiniais, svogūnais ir bulvėmis ir tt
Vištienos kotletai
700 g vištienos šlaunų, nuplaukite, atskirkite filė nuoKaulai, oda ir sausgyslės, supjaustyti į maltą mėsą per mėsmakerį. Laikykite jį pusvalandyje šaldytuve. Sumaišykite su atšaldytais 150 ml grietinėlės. Pridėti prieskonių vištienai, smulkiai supjaustytus žalumynus, papriką, česnaką, druską. Maišykite ir dar pusvalandį įdėkite į šaldytuvą. Apkepti daržovių ir sviesto.
Vištienos kotletai su grybais
Vištienos filė per mėsmakerį, pridėtidruska, pipirai. Formuokite pyragus, kurių centre išdėstyti rauginti. Paruošimui virkite 250 g džiovintų grybų, smulkiai pjaustykite. Pridėti supjaustytą svogūną ir kepinti riešutus graikinius riešutus. Plokštieji pyragaičiai sujungti kartu, suteikiant ovalo formą. Padėkite į baltą džiūvėsėlį ir kepkite giliau kepta.
Vištienos kotletai ant pieno
Pusė vištienos:su ja pašalinti odą, atskirti kaulus. Du kartus perduokite filė per mėsmakerį. Kartodami antrą kartą, įpilkite keptų grybų (200 g) su svogūnais. Įmaišykite 80 g baltos duonos mėsos pusę stiklinės pieno. Į kalakutą įpilkite 40 g sviesto, druskos, kiaušinio ir sumaišykite. Suformuokite kotletes, gerai suduokite juos į džiūvėsienes (kepinius) ir kepkite šildomuose riebaluose.
Vištienos kotletai su kopūstais
Įmaišykite vištienos filė mėsmalėje,derinys su smulkiai supjaustytais svogūnais ir pusė kilogramo kopūstų. Druska ir sumaišykite su prieskoniais. Suformuokite malta kukulius, supjaustykite miltais ir kepkite keptuvėje.
Vištienos kotletai su svogūnais ir žalumynais
Vištienos filė, sverianti svarą šiek tiek užšaldyta irtada supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite 3 svogūnus, malkite. Sumaišykite svogūną, vištieną ir kiaušinį. Įpilkite druskos, 40 g krakmolo, žalumynų, majonezo ir pipirų. Į pusvalandį užpilkite šaldytuve. Su šaukštu, supjaustykite pinti į keptuvę ir kepkite augaliniame aliejuje. Supjaustykite juos ant popieriaus rankšluosčio, kad jis sugertų riebalų perteklių. Patiekite garnyru.
Vištienos kotletai su svogūnais ir bulvėmis
Kilogramą vištienos farce įdėti į dubenį,sumaišyti su tarkuotos nedidelės šaukšteliu svogūnų ir mirkyti vandeniu tris nugarinės baltos duonos gabaliuką be žievės. Prarasti 2 bulves. Padėkite juos, taip pat druską ir pipirus į smulkintą mėsą ir sumaišykite. Įpilkite pusę puodelio vandens. Užpilkite šaldytuve valandą supjaustytus mėsos gabalėlius, padėkite ant lentos, padengtos plėvele ir apibarstyti miltais. Kepti ant didelės šilumos kremo ir augalinio aliejaus. Užbaigti kotletai supilti į puodą, uždengti ir padengti pusvalandį.
Garstyčių vištienos kotletai
Padauginkite pusę vištos, sveriančios 700 g, odąir pašalinti kaulus, iš kurių virinama sultinys. Mėsa ir įmirkyta pieno trumpa balta duona praeiti per mėsmalę. Daiktų įdėklas su minkštu sviestu ir grietine. gerai sumaišoma. Kiaulienos gaminius kepkite mažais kotletais. Į tešlą įpilkite grietinėlės sviestą, supjaustykite kotletas ir supilkite į sultinį. Uždenkite indus dangteliu ir padėkite ant nedidelio ugnies. Kuko 15 minučių. Ištraukite pinti į plokštelę ir supilkite ištirpinto sviesto.
Vištienos vištiena su virta kiaušine
700 gramų viščiukų krūtines, kad galėtumėte slinkti kartulemputę per mėsmalę du kartus. Sumaišykite su žaliu kiaušiniu, pipirais, druska ir keletą miltų. Supjaustykite du kietuosius virtus kiaušinius. Ant drožlių plokštės užpilkite miltus, kad suvyniokite kotletas. Iš įdarymo į blynus, įdėkite į jas virtą kiaušinį ir sviestą, druską, o tada virkite kotletas. Supilkite juos į miltus ir padėkite juos į garintuvą. Kuko 25 minutes.
