Mitybos specialistai pataria bent kartą valgyti žuvįper savaitę, o troškinta žuvis taip pat turi subtilų skonį ir aromatą. Norėdami gaminti maistą, galite pasiimti tiek jūros, tiek upių rūšių žuvis, kurių kiekviena turi savo privalumų. Troškinimui naudojami moliniai puodai, keptuvės ir kiti indai. Mažos žuvys paprastai kepamos visos, anksčiau išdarinėtos, su galva arba be jos. Jei produktas sveria daugiau nei kilogramą, tada jis turėtų būti padalintas į dalis, o pjaustymo būdas priklauso nuo žuvies struktūros ir svorio.
Paruošta žuvis, troduojama majonezu, procesevirimas yra prisotintas nauja skonio, kuris žymiai pagerina jo skonį, suteikia jam minkštumą ir švelnumą. Norėdami virti, jums reikės žuvies filė, švieži pomidorai, svogūnai, majonezas. Filė supjaustoma smulkiais gabalėliais. Miltai, druska ir prieskoniai sumaišomi sekliame indelyje. Kiekvienas gabalas gerai sumaišomas mišinyje, o po to išsiųstas į iš anksto įkaitintą indą, kur jis yra keptas vidutinio karščio metu iki aukso rudos spalvos. Pusė žuvies sulankstyti į gilesnį patiekalą, į ją įdedami pomidorų apskritimai ir svogūnų žiedai, tada pakartojami sluoksniai. Iš viršaus viskas išpilama nedideliu majonezo kiekiu, įpilama nedidelis vanduo, mišinys virinamas, uždengiamas dangteliu ir paruošiamas pusę valandos.
Reikia pasakyti, kad žuvies troškinys yra daugkepimo receptai. Pavyzdžiui, jūs galite tai padaryti su daržovėmis, šiuo atveju virtos ryžiai gali būti patiekiami kaip šalutinis patiekalas. Dėl šio recepto geriau rinktis menkių filė, tačiau jūs galite paimti ir kitų rūšių jūros žuvis. Filė supjaustoma smulkiais gabalėliais. Morkos ir salierai supjaustomi į griežinėliais, smulkiai pjaustoma svogūnėlė ir kepama keptuvėje. Ten dar dedama kitų daržovių, uždaroma dangteliu ir troškinama keletą minučių. Anksčiau malta miltų gabaliukai įdedami į keptuvę, viskas sūdyta, prieskoniai pridedami prie skonio, patiekalas apibarstomas citrinų sultimis, o po to troškinamas apie 15 minučių.
Troškinta žuvis yra gana aromatinga,virti su krienais. Norėdami tai padaryti, šaldyta žuvis (polockas, lydeka ar kita) atšildoma (arba imama šviežia), gerai nuplaunama, supjaustoma smulkiais gabalėliais, pridedama prieskonių ir druskos. Svogūnas supjaustomas žiedais, krienų šaknis trinamas ant trintuko. Svogūnas dedamas į gilų puodą, apibarstytas krienais, ant viršaus dedama žuvis, po kurios vėl svogūnas ir krienai, tada likę žuvies gabalėliai, paskutinis sluoksnis bus svogūnas. Čia pilamas toks vandens kiekis, kad jis maistą padengtų pora centimetrų. Tada indai padegami. Užvirus vandeniui ugnis užsukama, keptuvė uždengiama dangčiu ir troškinama apie pusvalandį. Tada pridedama grietinės ir patiekalas virinamas dar kelias minutes. Ant patiekalo išdėliojami paruošti žuvies ir svogūnų žiedai, viskas užpilama ant viršaus su padažu.
Piene troškinta žuvis yra subtilaus skonio. Norėdami tai padaryti, smulkinti žuvies filė, iškaulinti pipirais ir druska, dedama į puodą ant svogūnų sluoksnio ir apibarstoma svogūnų žiedais viršuje. Virtas pienas pilamas čia, kol pasidengs viršutinis sluoksnis. Tada keptuvė uždedama, o ją užvirus reikia kuo labiau sumažinti. Reikėtų pažymėti, kad troškinta žuvis mikrobangų krosnelėje kepama kuo greičiau. Norėdami tai padaryti, galite naudoti pirmiau pateiktus receptus, tik laikas sutrumpėja iki 10-15 minučių.
Virtas geras garnyras troškintai žuviaiarba keptos bulvės, ryžiai, daržovių troškinys. Padažą, kuriame jis buvo troškintas, galite užpilti ant patiekalo, pabarstyti smulkintais krapais. Gamindami maistą turėtumėte atkreipti dėmesį į laiką; ilgą laiką neturėtumėte palikti žuvies, nes ji yra iškepusi, ji gali subyrėti į mažus gabalėlius.
