Ar kada bandėte cukinijas pomidorų padaže? Ne? Tada apžvelgsime kelis paprastus receptus, kurie padės jums paruošti skanų pagrindinį patiekalą ir aštrų užkandį žiemai.
Cukinijos pomidorų padaže: receptas žiemai
Jei esate aistringas vasaros gyventojas ir turite gerą derliųcukinijų, tada dėl jų saugumo siūlome jas konservuoti pomidorų padaže. Žiemą, kai užkandis yra prisotintas visų prieskonių ir prieskonių, jį galima saugiai pateikti prie stalo kartu su bet kokiu antruoju ar pirmuoju patiekalu.
Taigi, kaip nuimti pomidorų cukinijas? Tokios daržovės konservavimas apima šių ingredientų naudojimą:
- jaunos cukinijos su minkšta oda - 2,5 kg;
- naminis arba parduotuvinis pomidorų padažas - 500 ml;
- smulkus smėlis -cukrus - pilna stiklinė;
- dezodoruotas augalinis aliejus - 200 ml;
- obuolių sidro actas (pageidautina 6%) - apie 100 ml;
- česnakai - 1 didelė galva;
- vidutinio dydžio druska - 1 desertinis šaukštas;
- juodieji pipirai - apie 20 vnt.
Ingredientų paruošimas
Prieš konservuodami cukiniją padažepomidorai, visi komponentai turėtų būti perdirbti. Jaunos daržovės turi būti kruopščiai nuplaunamos šiltu vandeniu ir išdžiovinamos rankšluosčiais. Tada jie turėtų būti supjaustyti kubeliais, kurių matmenys yra 1,2 x 1,2 cm. Tokiu atveju produkto nulupti nereikia. Bet tai tik tuo atveju, jei daržovės buvo pirktos jaunos arba tik išimtos iš sodo.
Pomidorų padažo virimas
Cukinijos pomidorų padaže yra labai sultingosir skanu. Norėdami pagaminti tokį ruošinį, turėtumėte paruošti pagrindą. Norėdami tai padaryti, turite atidaryti pomidorų padažo indelį ir supilti jį į emaliuotą puodą. Tada reikia įdėti indus ant viryklės ir lėtai užvirinti turinį. Kai pomidorų padažas pradeda „pūsti“, į jį įpilkite dezodoruoto augalinio aliejaus, susmulkintos česnako galvutės, taip pat pipirų žirnelių, vidutinio dydžio druskos ir granuliuoto cukraus.
Užkandžių terminis apdorojimas
Ištirpinkite birius ingredientus tame pačiame indebūtina išdėstyti anksčiau supjaustytas cukinijas. Rekomenduojama juos virti ant silpnos ugnies pusvalandį. Prieš išjungdami viryklę, į užkandį taip pat turėtumėte įpilti acto.
Mes sterilizuojame indą
Kad cukinijos pomidorų padaže būtų išsaugotos ikivėlyvą pavasarį nepakitę, jie turėtų būti dedami tik į sterilizuotus stiklainius. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama paimti kelių litrų talpos indus, užpildyti ½ paprasto vandens ir įdėti į mikrobangų krosnelę. Stiklainius tokiu būdu reikia sterilizuoti maksimalia galia keletą minučių. Kalbant apie metalinius dangčius, jums tiesiog reikia juos virti vandenyje.
Siuvimo procesas
Paruošę konteinerius, taip pat troškindami daržoves pomidoruosepadažo, turėtumėte tęsti tiesioginį jų konservavimą. Norėdami tai padaryti, karštą pagrindą turite supilti į stiklainius ir susukti ten pat. Apversdami konteinerius aukštyn kojomis, turite palaukti, kol jie visiškai atvės, ir tada įdėti juos į vėsią patalpą. Po poros mėnesių rekomenduojama suvalgyti užkandį. Per tą laiką daržovės sugers prieskonius ir prieskonius, taps dar sultingesnės ir skanesnės.
Gaminti cukinijas, troškintas pomidorų padaže
Jei nenorite konservuoti cukinijos, tuomet galite jas tiesiog troškinti ir patiekti kartu su mėsa. Norėdami paruošti tokį patiekalą, mums reikia:
- jaunos šviežios cukinijos - 2 vnt.;
- pomidorų pasta - didelis pilnas šaukštas;
- dideli mėsingi pomidorai - 2 vnt.;
- adžika - didelis šaukštas;
- vanduo - ½ puodelio;
- vidutinės česnako skiltelės - 5 vnt.;
- įvairūs prieskoniai (pavyzdžiui, čiobreliai, apyniai -suneli, taip pat druska) - naudokite savo nuožiūra.
Komponentų tvarkymas
Prieš troškinant daržoves, jos turi būti tinkamaiprocesas. Jaunas cukinijas reikia nuplauti, tada išdžiovinti rankšluosčiu ir supjaustyti kubeliais. Tą patį reikia padaryti su mėsingais pomidorais. Tačiau juos reikia nuvalyti nuo odos, pirmiausia užpylus verdančiu vandeniu.
Troškinkite ant viryklės
Troškinti cukinijas pomidorų padaže yra labai paprasta irgreitai. Norėdami tai padaryti, sudėkite daržoves į puodą, tada užpilkite geriamuoju vandeniu, uždenkite ir virkite šioje formoje 12 minučių. Po to į gaminius reikia įdėti šviežių pomidorų, pomidorų pastos, adžikos ir įvairių prieskonių. Troškinkite visus šiuos ingredientus kartu 28 minutes. Cukinijoms suminkštėjus, į jas suberkite susmulkintas česnako skilteles ir gerai išmaišykite. Taip baigiamas garnyro paruošimas.
Tinkamai patiekiama vakarienei
Tiks troškintos cukinijos pomidorų padažepuikus garnyras prie keptos ar virtos mėsos. Jei atvėsinsite šį patiekalą kambario temperatūroje arba šaldytuve, tuomet jį galėsite naudoti kaip užkandį. Norėdami tai padaryti, turite jį uždėti ant duonos riekės ir patiekti prie stalo kartu su bet kokiais karštais pietumis. Skanaus!
Paruoškite skanų cukinijos patiekalą
Pomidorų padaže keptos cukinijos yra stebėtinai paprastas ir skanus patiekalas, kurį galima patiekti tiek prie šventinio, tiek prie kasdienio stalo. Norėdami tai padaryti patys, mums reikia:
- jaunos cukinijos su minkšta oda - apie 3 vnt .;
- naminis arba parduotuvinis pomidorų padažas - 100 ml;
- dezodoruotas augalinis aliejus - 100 ml;
- morkos ir svogūnai - po vieną didelę daržovę;
- česnako skiltelės - 2 vnt.;
- vidutinio dydžio druska - 1 desertinis šaukštas;
- tarkuotas sūris - apie 80 g.
Komponentų paruošimas
Prieš pradėdami ruošti tokiusindus, cukinijas reikia gerai nuplauti, tada išdžiovinti ir supjaustyti 2 centimetrų storio gabalėliais. Po to kiekviena daržovė turi būti išskobta, paliekant tik storus kraštus. Kalbant apie morkas ir svogūnus, juos reikia nulupti, o tada atitinkamai sutarkuoti ir susmulkinti.
Virimo užpildai
Norėdami įdaryti keptas cukinijas, pasigaminkiteskanus daržovių įdaras. Norėdami tai padaryti, nedideliame kiekyje augalinio aliejaus turite kepti morkas ir svogūnus, o tada į juos įpilti druskos ir pomidorų padažo. Kai ingredientai pradeda „pūsti“, į juos įpilkite tarkuotų laiškinių česnakų ir nukelkite nuo viryklės.
Skrudintos cukinijos
Kepta cukinija pomidoruose pagaminama gana greitai.Paruošus daržovių įdarą, anksčiau paruošti produkto žiedai turi būti išdėstyti karštoje keptuvėje su aliejumi ir apkepti iš abiejų pusių. Tada jie turi būti pašalinti ir uždėti ant servetėlės. Taigi cukinijos kiek įmanoma praras aliejų.
Indo susidarymas ir jo terminis apdorojimas orkaitėje
Iškepusios cukinijas ir iš jų pašalinus aliejų, reikalingos daržovėspadėkite ant kepimo skardos, o tada kiekvieno viduryje dėkite anksčiau paruoštą įdarą. Ant viršaus visus suformuotus produktus reikia apibarstyti tarkuotu sūriu ir nedelsiant įdėti į orkaitę. Tokį patiekalą rekomenduojama kepti 20 minučių 210 laipsnių temperatūroje. Per šį laiką cukinijos turi būti visiškai išvirtos ir padengtos gražia sūrio galvute.
Tinkamai patiekite vakarienei
Po to, kai cukinijos iškeps, jos turėtų būti čiaišimkite ir paskirstykite ant plokštelių. Jie gali būti patiekiami karšti tiek kaip nepriklausomas patiekalas, tiek kaip garnyras prie mėsos. Bet kokiu atveju nė vienas iš jūsų šeimos narių neatsisakys tokios vakarienės. Gero apetito!
