Malonus deja vu
Visi žino, kad iš vaikystės yra beržo sultysJis yra bespalvis, šiek tiek drumstas vanduo, turintis malonų saldų skonį. Kiekvieną pavasarį - nuo kovo vidurio iki balandžio pabaigos - aktyviai renkama. Norėdami tai padaryti, pakanka įdėti medį ir įkišti griovelį, per kurį sultys pateks į paruoštus patiekalus. Tada jums reikia palikti visą dieną ir kitą dieną galėsite mėgautis nuostabiu gamtos gėrimu.
Canning namuose
Norėdami išsaugoti beržų sultis namuose be didelių rūpesčių, reikia paruošti tokius ingredientus: 1,5-2 l beržo gėrimo, 0,25 kg cukraus, apie 6-8 g citrinos rūgšties.
Далее подбираем для пастеризации необходимую patiekalų. Surinkta sultys filtruojamos per marlę, kad ją išvalytumėte iš šiukšlių. Tada mes prie jo pridedame pirmiau išvardytus ingredientus ir paliekame lėtą ugnį. Kai gėrimas gaminamas, pabandykite maišyti kuo dažniau ir nepamirškite pašalinti virimo metu susidariusių putų. Jei tai nebus padaryta laiku, galutiniame produkte gali susidaryti nemalonus raudonas geltonas.
Tuo tarpu turime įsitikinti, kad gėrimas neveikia virimo fazėje. Kai tik pradės atsirasti pirmieji burbuliukai, iš karto pašalinsime jį iš ugnies.
Tada reikia kruopščiau išvalyti.beržų sultys. Norėdami tai padaryti, dar kartą jį paleisti per sietą ir marlę, sulankstytą keliais sluoksniais. Tai yra beveik visas atsakymas į klausimą, kaip išsaugoti beržų sultis. Tada jis paliekamas tik supilti į sterilizuotus stiklainius ir uždaryti dangtelius. Kai visi patiekalai yra užpildyti sulčių, mes pasukame stiklainius aukštyn kojomis ir paliekame tą dieną vieną dieną. Pasibaigus šiam laikui, mes sugrąžinsime juos į pradinę padėtį ir patalpinsime vėsioje vietoje geresniam gėrimo laikymui.
Dabar pažiūrėkime, ar konservuotas beržo sultis yra tikrai naudingas.
Pradėkime nuo to, kad šviežia, ką tik surinktagėrimas, be abejo, bus naudingas visiems. Net neseniai jie net gydė tuberkuliozės pacientus. Beržų sultys taip pat skiriamos žmonėms su alergija ir odos ligomis. Efektyvus gėrimas ir kova su paauglių spuogais ant veido. Tačiau, deja, jis per kelias valandas netenka visų šių gydomųjų savybių.
Nors dabar žinome, kaip išsaugotiberžų sultys, tačiau iš to, kas pasakyta, aišku, kad po to, kai apdorojama šiame gėrime, nieko išlieka naudinga. Bet jis negali sukelti jokios žalos. Naudojant, jūs tiesiog mėgautis savo maloniu skoniu. Ir jei konservavimo procese į šią sultį pridedame vaisių ir uogų (vynuogių, obuolių, kriaušių ir pan.), Jis taps dar skanesnis. Toks nuostabus kompotas, gėdingai užsidėjęs ant stalo. Ir patikėkite manimi, niekas atsisakys papildyti.
