Beveik visi mėgsta makaronų sriuba.Jis labai gerai pripratė rusų virtuvėje, kad jis yra laikomas tikrai nacionaliniu, nors šio pirmojo patiekalo gimtinė yra Tatarstanas. Jų veislei suteikia sultinys, kuriame jis pagamintas: vištiena, kiauliena, kiaušinis, grybai, jautiena, aviena arba pienas. Bet virimo būdas visada tas pats: išdžiovintos sausos makaronai ir virti iki gatavo pavidalo. Jį galima įsigyti parduotuvėje, nes pusgaminio pasirinkimas yra labai geras - kiaušinis, plonas, storas ir pan. Bet geriausias variantas yra virimo naminių makaronų.
Makaronų sriuba su grybais skonis geriau, jei virkitejis su apipjaustytais grybais. Trys šimtai gramų turi būti gerai nuplauti, išvalyti ir supjaustyti į gana didelius gabaliukus. Išvirkite grybus, išleiskite pirmąjį vandenį ir praskalaukite. Tada įpilkite du litrus vandens, tris didelių bulvių kubelius, smulkintą svogūną ir tarkuotą morką. Virimas pusvalandyje, pačioje pabaigoje supilkite šimtus gramų makaronų, keletą pipirų žirnių ir vieną lavrushka. Virkite per mažai šilumos, padengti dangčiu.
Vaikams patiks makaronai ir sūrio sriuba.100 gramų makaronų verda ir leisti vandeniui nutekėti. Įpilkite kubelių lydyto sūrio (200 g) į litrą vištienos sultinio ir virkite maždaug per tris minutes. Tada pridėkite makaronus ir supjaustytą krapą.
Viena iš labiausiai yra sriuba su kukuliais ir makaronaisširdingas ir aukštos kalorijų pirmasis kursai. Pirmiausia turite pasirinkti mėsą ir užpildyti. Sultingas ir skanesnis pasirinkimas gaunamas, jei sumaišote vištieną ir kiaulieną arba avinėlį su jautiena. Pasukite mėsą (250 g) keletą kartų mėsmalėje kartu su puse svogūno. Tada pridėkite vieną kiaušinį, pipirus ir druską. Kad makaronų sriuba būtų skaidria, kukulius reikia iškepti atskirai, o tada pasiruošę pridėti prie pirmo patiekalo. Kai jie virti, virkite du litrus sūdyto vandens, supilkite kubelius iš penkių bulvių gumbų ir pusės kapotų morkų. Virkite dvidešimt minučių, užpilkite šimtą šimtą dvidešimt gramų makaronų, uždarykite dangtį ir kepkite penkias minutes. Patiekalą apibarstykite supjaustytu krapais.
Sriuba su makaronais „Tokmach“. Šaltus šimtus gramų ėrienos su kaulu būtina įdėti į šaltą vandenį, užvirinti, nuolat šalinant putas. Virkite tris valandas ir išimkite mėsą. Dabar sultinį gerai perkoškite, vėl užvirkite. Įpilkite penkiasdešimt gramų svogūnų žiedų, šešiasdešimt morkų žiedų ir šimtą penkiasdešimt gramų bulvių kubelių. Virkite viską, kol paruošta.
Šiuo metu ruošiame tokmach. Norėdami tai padaryti, ant lygaus paviršiaus užpilkite svarą miltų, užpilkite pusę stiklinės sūdyto sultinio ir pradėkite minkyti labai kietą tešlą. Iš jo padarykite mažus kamuoliukus, iškočiokite iki 2 mm storio. Tada palikite penkiolikai minučių tešlai išdžiūti. Praėjus nurodytam laikui, supjaustykite jį į penkių centimetrų juosteles. Supjaustykite juos plonomis juostelėmis, trikampiais, rombais ar kvadratėliais. Dabar pridėkite naminių totorių makaronų, palaukite, kol pasirodys, ir išjunkite ugnį. Pirmąjį patiekalą patiekite ant lėkščių paskleisdami avienos gabalėlius. Siūloma naminių makaronų gaminimo versija yra klasikinis totorių receptas, kurį paruošti yra gana paprasta.
Ant makaronų ir kiaušinių sriubos paprastai verdamavištienos sultinys. Šiame recepte jums reikės pusantro litro. Į ją supjaustykite virtą smulkintą mėsą, trijų bulvių kubelius, vieną morką ir pusę svogūno. Virkite penkiolika minučių, įpilkite šimtą gramų makaronų ir virkite dar dešimt minučių. Dabar reikia palaipsniui supilti tris kiaušinius, kruopščiai sumaišant pirmąjį patiekalą. Patiekite su smulkiai supjaustytais krapais ar petražolėmis.
Malonu apeiti!
