Šiandien mada sveikai maitintis nušlifavo visąpasaulis. Kiekviena geroji namų šeimininkė užtikrina, kad šeimos dieta susideda iš skanių ir sveikų produktų. Svarbų sveikos virtuvės vaidmenį atlieka daržovės. Šiandien mes gaminsime brokolių tyrę - patiekalą, kuris dar nėra plačiai paplitęs, bet vis dėlto vertas dėmesio.
Užjūrio daržovių
Mūsų lentynose pasirodė brokolių kopūstaipalyginti neseniai. Tačiau Europoje ir Amerikoje šis augalas daug metų yra labai paklausęs. Ir dėl geros priežasties! Galų gale iš jo gaminami daug skanių ir sveiki patiekalų. Ir tu gali juos gydyti ne tik sveikais suaugusiesiems. Brokolių tyrė idealiai tinka kaip pirmas papildomas maistas šešių mėnesių kūdikių maistui, jis rekomenduojamas pacientams, sportininkams, nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms atsigauti. Ir, žinoma, verta kiekvienoje virtuvėje gerbti kokybišką knygą.
Tie, kurie rūpinasi sveikata, žino, kad brokoliaipatenka į TOP-10 produktų, labiausiai naudingų organizmui. Šioje daržovėje yra daug vitaminų ir mikroelementų, lengvai virškinami angliavandeniai, antioksidantai.
Žaliavos
Šiandien galite rasti ir šviežių, irsušalę brokolių žiedynai. Kai kuriais atžvilgiais jie panašūs į pažįstamą žiedinį kopūstą. Ir nenuostabu - šios daržovės yra glaudžiai susijusios. Tik mėsingi brokolių stiebai turi daug ryškesnę žalią spalvą, o šios daržovės skonis yra išraiškingesnis.
Prieš pirkdami turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesįstiebai ir žiedynai. Jie neturėtų būti per drėgni, tačiau nevartokite ir vangių. Pelynus daržovių kvapas taip pat turėtų būti rimtas jums. Mes pasirenkame ne per didelius, ryškiai žalius žiedynus, tankius, be matomų pažeidimų. Tai garantuos, kad brokolių tyrė pasirodys ne tik graži, bet ir skani.
Garų tyrė
Ar ketinate pristatyti savo kūdikiui naują skonį?Brokolių tyrė puikiai tinka! Pirma, ši daržovė puikiai tinka garuose, ir šis metodas yra priimtiniausias vaikų meniu. Antra, ši daržovė puikiai sutrinama naudojant virtuvinį kombainą ar maišytuvą, kuris leidžia gauti subtilią, kreminę tekstūrą be vieno gumulėlio, kuris yra toks svarbus vaikų virškinamajam traktui. Ryški spalva tikrai patiks vaikui. Na, o šiandien tik patys tingiausi nežino apie brokolių naudą.
Norėdami pagaminti garų brokolių tyrę,išardykite daržovę į vidutinio grybo dydžio gabalėlius. Mes įdėjome jį į garų dubenį, pasirinkite "daržovių" režimą ir nustatykite trukmės reguliatorių 25-30 minučių. Pasirengimą patikriname paprasčiausiai šakute prispaudę kotelį - visiškai iškepęs lengvai pasiduos. Tada tyrę gręžiame bet kokiu patogiu būdu, pavyzdžiui, naudodami rankinį maišytuvą. Pirmajam papildomam maistui nereikia nei druskos, nei cukraus, nes bet koks naujas skonis traukia kūdikį be jokių priedų. Na, o jei kūdikis sulaukė vienerių metų ir ilgą laiką atitiko užjūrio kopūstų skonį, šį patiekalą galite paįvairinti įvairių priedų pagalba. Pavyzdžiui, sutrinkite brokolius su grietinėle (1 arbatinis šaukštelis vienai porcijai) arba į jį įmaišykite susmulkintą varškę. Galite eksperimentuoti su malta mėsa ir žuvimi, morkomis, žolelėmis.
Verdamas
Tie, kurie neturi garlaivio, dažnai tiesiog verdadaržovės brokolių tyrei. Kepimo receptas iš esmės nesiskiria. Supjaustykite virtas daržoves, įpilkite sviesto arba alyvuogių aliejaus, druskos, žolelių pagal skonį.
Orkaitė ir grilis
Kitas labai įdomus ir nusipelnęsdėmesio metodas - bulvių košės virimas iš keptų daržovių. Beje, toks terminis apdorojimas taip pat išsaugo vitaminus ir mikroelementus daržovėse. Prieš ruošdami žiedynus reikia suvynioti į foliją arba kepimo rankovę, o kepimo laikas priklauso nuo orkaitės tipo, tačiau paprastai neviršija 30 minučių.
Pamaitinkite prie stalo
Šis patiekalas, kaip garnyras, derinamas su mėsos ir žuvies patiekalais, makaronais, mėsos kukuliais. Drąsiai eksperimentuokite su patiekalais, pasiimkite ryškius kontrastus, kurie pabrėžia neįprastą ryškią tyrės spalvą!
Papuošimui naudokite tirštą naminę grietinę, smulkintas žoleles, šviežias ryškių spalvų daržoves (pavyzdžiui, papriką), kaparėlius, alyvuoges, raudonųjų svogūnų žiedus.
